پھلوں میں چینی صحت کے لیے اچھی ہے یا خراب؟

جب کہ ٹینجرین، اورنج، گریپ فروٹ، سیب، امرود، رسبری یا بلو بیریز میں چینی کی مقدار کم ہوتی ہے، آم، لیچی، جیک فروٹ، ڈورین یا انگور میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، یہ چینی کی زیادہ مقدار ہے جو وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والے لوگوں کو اسے کھانے سے ڈرتی ہے۔

Đường trong trái cây là có lợi hay hại với sức khỏe ? - Ảnh 1. — فروٹ شوگر صحت کے لیے نقصان دہ نہیں جب تک زیادہ مقدار میں نہ کھائی جائے۔

کئی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ بہت زیادہ چینی کھانا صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔ یہ شکر عموماً ٹیبل شوگر، میٹھے کھانے جیسے کیک، سافٹ ڈرنکس، شربت... سبھی میں بنیادی طور پر گلوکوز اور فرکٹوز ہوتے ہیں۔

خاص طور پر فریکٹوز کو صحت اور میٹابولزم پر منفی اثرات سمجھا جاتا ہے جب اس کا زیادہ استعمال کیا جاتا ہے۔ فرکٹوز گنے سے بنایا جاتا ہے اور یہ بہت سے پھلوں، سبزیوں اور شہد میں پایا جاتا ہے۔ اس لیے بہت سے لوگوں کا ماننا ہے کہ پھلوں میں موجود چینی صحت کے لیے بھی نقصان دہ ہو سکتی ہے۔

تاہم، یہ ایک غلط فہمی ہے۔ Fructose صرف نقصان دہ ہے اگر زیادہ مقدار میں کھایا جائے. پھل کھاتے وقت، اس نقصان دہ سطح تک پہنچنے کے لیے کافی پھل کھانا بہت مشکل ہوتا ہے۔ لہذا، زیادہ تر لوگوں کے لئے، پھل میں چینی محفوظ ہے.

نقصان پہنچانے کے لیے پھلوں سے کافی فروکٹوز حاصل کرنا تقریباً ناممکن ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پھلوں میں فائبر اور پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس سے معدے کو ہضم ہونے میں وقت لگتا ہے، یعنی فریکٹوز آہستہ آہستہ جگر کو مارتا ہے۔

اس کے علاوہ پھلوں میں موجود فائبر نہ صرف چینی کے جذب کو سست کر دیتا ہے بلکہ اس کے اور بھی بہت سے فوائد ہیں، خاص طور پر حل پذیر فائبر۔ اس قسم کا فائبر پھلوں میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے، کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور پیٹ بھرنے کا احساس بڑھاتا ہے۔ اس کی بدولت، گھلنشیل ریشہ بھوک کو کنٹرول کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔

Đường trong trái cây có lợi hay hại đối với sức khỏe? - Ảnh 2. — پھل

تاہم، لوگوں کو براہ راست تازہ پھلوں سے بنی ہوئی بہت سی چینی والی پکوانوں کو محدود کرنے کی بھی ضرورت ہے۔ پہلی ڈش جو بہت زیادہ استعمال نہ کی جائے وہ ہے پھلوں کا رس۔ جوس میں پھلوں کے بہت سے وٹامنز اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں لیکن بدلے میں فائبر نہیں ہوتا۔ اس لیے جوس میں موجود شکر آسانی سے جذب ہو کر خون میں داخل ہو جاتی ہے۔

محدود کرنے کے لئے ایک اور خوراک خشک پھل ہے. ہیلتھ لائن کے مطابق، چونکہ یہ خشک ہوتا ہے، پھلوں میں چینی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔

اور، یہ ضروری ہے کہ آپ پھلوں کو ضرورت سے زیادہ نہ کھائیں، کوئی بھی چیز خواہ کتنا ہی اچھا ہو، لیکن زیادہ کھانا صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔ بہتر ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر سے پھلوں کی قسم اور اس پھل کی مقدار کے بارے میں مشورہ کریں جو آپ اپنی صحت کے مطابق کھا سکتے ہیں۔

ماخذ لنک