پہلی بار چائے کے پودوں سے تیار کردہ کھانوں کے میلے کا انعقاد

تھائی نگوین صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا کہ یہ پہلا موقع ہے کہ چائے کے درختوں سے پروسیس شدہ اجزاء اور تھائی نگوین چائے کی مصنوعات پر مشتمل فوڈ فیسٹیول کا انعقاد کیا گیا ہے۔

تھائی ہائی ایتھنک ایکولوجیکل اسٹیلٹ ہاؤس ولیج کنزرویشن ایریا سے ٹیم کی مقابلہ میں داخلہ۔ (تصویر: تھو ہینگ/وی این اے)

16 دسمبر کو تھائی نگوین شہر میں، تھائی نگوین صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے صوبائی ٹورازم ایسوسی ایشن کے ساتھ مل کر "چائے کی سرزمین کا تجربہ کریں، شناخت سے مالا مال" کے ساتھ ایک پکوان فیسٹیول کا انعقاد کیا، جس میں 36 شہروں، ریستورانوں، اضلاع کی ٹیموں... کے 120 افراد کی شرکت تھی۔

تھائی نگوین چائے کے درختوں کی مصنوعات سے تیار کردہ روایتی پکوانوں سے فائدہ اٹھانے اور متعارف کرانے کے مقصد کے ساتھ، پروگرام میں شریک 36 ٹیموں نے عوام کے سامنے تقریباً 150 منفرد اور خاص پکوان متعارف کرائے جیسے: سبز چائے کی چٹنی کے ساتھ تھائی چکن رولس؛ گرین ٹی جیڈ چکن؛ سبز چائے رولڈ سالمن؛ گرین ٹی رولڈ نسلی سور؛ گرین ٹی رولڈ سکم کیک؛ سبز چائے ابلی چکن؛ کیکڑے اور گوشت کے ساتھ چائے کی بڈ سلاد؛ دریائی مچھلی چائے کی کلیوں سے پک رہی ہے...

بہت سے پکوان سیاحوں کے دلوں میں حیرت، دلچسپی اور تاثر لے کر آئے ہیں۔ ماہرین، لوک فنکاروں، روایتی کھانوں کو سمجھنے اور تیار کرنے کی صلاحیت رکھنے والے افراد کی شرکت کے علاوہ، فیسٹیول میں صوبے کے متعدد سیاحتی کاروباروں، ریستورانوں، کیٹرنگ سروسز، ہوٹلوں، موٹلز، ہوم اسٹیز، سیاحتی مقامات اور مقامات پر باورچیوں، فوڈ پروسیسنگ کے عملے کی شرکت بھی شامل ہے۔

تھائی نگوین صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر لی نگوک لن نے کہا کہ یہ پہلا موقع ہے کہ صوبے میں چائے کے درختوں سے تیار کردہ اجزاء اور تھائی نگوین چائے کی مصنوعات پر مشتمل ایک پاک میلہ منعقد کیا گیا ہے۔

یہ میلہ سیاحت سے وابستہ چائے کے درختوں کی ترقی کو فروغ دینے کی سرگرمیوں میں سے ایک ہے، اس طرح چائے کے درختوں اور تھائی نگوین چائے کی مصنوعات سے تیار کردہ مصنوعات سے وابستہ روایتی پکوانوں کا فائدہ اٹھانے اور متعارف کروانے میں مدد کرتا ہے، صوبے کی مخصوص اور منفرد پاک مصنوعات تیار کرتا ہے۔ آہستہ آہستہ چائے کے درختوں سے تیار کردہ پکوانوں کا ایک برانڈ بنانا؛ ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کی ایک بڑی تعداد کو متعارف کرانے اور فروغ دینے کے لیے پاک ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ میں حصہ ڈالنا، سیاحتی مصنوعات کی افزودگی۔

تھائی نگوین وہ صوبہ ہے جس میں ملک کا سب سے بڑا چائے کا رقبہ اور پیداوار ہے جس میں 4 مشہور "فور گریٹ ٹی" چائے والے علاقے شامل ہیں: ٹین کوونگ چائے کا علاقہ (تھائی نگوین شہر)؛ لا بنگ چائے کا علاقہ (ڈائی ٹو ڈسٹرکٹ)؛ ٹرائی کائی چائے کا علاقہ (ڈونگ ہائی ضلع) اور کھی کوک چائے کا علاقہ (فو لوونگ ضلع)۔

ہر علاقے کی اپنی منفرد خصوصیات ہیں جو تھائی نگوین کی مختلف چائے کی مصنوعات تیار کرتی ہیں۔

آج تک، صوبے کے پاس 290 OCOP مصنوعات ہیں، جن میں چائے کی 140 سے زیادہ OCOP مصنوعات شامل ہیں، خاص طور پر 2 چائے کی مصنوعات جو 5-ستارہ OCOP حاصل کرتی ہیں۔ صوبے میں اس وقت 52 کاروباری ادارے ہیں، تقریباً 100 کوآپریٹیو ہیں جو چائے کی پیداوار اور تجارت کرتے ہیں۔ چائے کے 230 گاؤں اور 90,000 سے زیادہ چائے اگانے والے گھرانے۔

تھائی نگوین سیاحت سے وابستہ چائے کے درختوں کی ترقی میں معاونت کے لیے پروگراموں اور پالیسیوں پر عمل درآمد کر رہا ہے، اس طرح مقامی لوگوں کو کمیونٹی ٹورازم کو پائیدار اور پیشہ ورانہ انداز میں ترقی دینے، اعلی اقتصادی کارکردگی لانے، لوگوں کی زندگیوں میں بہتری لانے، اور چائے کے درختوں اور چائے کی مصنوعات کی اضافی قدر میں اضافہ کرنے میں مدد فراہم کر رہا ہے۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp