ذیابیطس کے مریضوں کو اپنی زندگی کو طول دینے کے لیے اس قسم کی جڑیں، جیسے 'سفید جینسنگ' کھانی چاہیے۔ سرد موسم خزاں کے دنوں میں، یہ 3 پکوان فوراً بنانے کی کوشش کریں۔

سفید مولی ایک جڑ کی سبزی ہے جو خزاں میں بکثرت ہوتی ہے۔ اسے 'سفید ginseng' کے طور پر سمجھا جاتا ہے اور اسے روایتی کھانوں میں بہت سے غذائیت سے بھرپور پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سفید مولی کے میٹھے اور تروتازہ ذائقے کا دیگر اجزاء کی بھرپوریت کے ساتھ حیرت انگیز امتزاج ایسے پکوان بنائے گا جو عجیب اور غذائیت سے بھرپور اور پرکشش بھی ہوں گے۔

ملٹی ڈسپلنری فزیشن بوئی ڈیک سانگ ( ہانوئی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن) نے کہا کہ ذیابیطس کے مریضوں کو اپنے کھانے میں سفید مولی کو باقاعدگی سے شامل کرنا چاہیے۔ اپنے میٹھے ذائقے، ٹھنڈی اور غیر جانبدار خصوصیات کے ساتھ، مولی کو کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور بہت سی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے، جسم ہارمون انسولین پیدا کرنے سے قاصر ہے، اس لیے بہت زیادہ چینی اور نشاستہ پر مشتمل کھانے کی اشیاء بہت محدود ہیں۔ سفید مولی جس میں فائبر کی وافر مقدار ہوتی ہے، کم گلیسیمک انڈیکس مریض کے لیے مثالی خوراک ہونا چاہیے۔

100 گرام سفید مولی صرف 16 کیلوریز فراہم کرتی ہے۔ مولی کھاتے وقت بہت سے لوگ جلد پیٹ بھرتے محسوس کرتے ہیں اور زیادہ دیر تک پیٹ بھرتے رہتے ہیں۔ اس لیے یہ جڑ والی سبزی زیادہ وزن والے لوگوں کے لیے بھی اچھی ہے۔

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 2. — *مولی زیادہ وزن والے افراد اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت اچھی ہے۔*

ماہرین کے مطابق لوگوں کو درمیانے سائز کی سفید مولیوں کا انتخاب کرنا چاہیے جو کہ دم کی طرف ٹیپر ہوں۔ موٹی دم والی مولیوں میں اکثر پانی ہوتا ہے اور ان کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ تازہ سفید مولیوں کے تنے اور جڑیں برقرار رہیں گی، تنے تازہ اور برقرار رہیں گے۔

سرد موسم خزاں کے دنوں میں چاول کے ساتھ جانے کے لیے سفید مولی سے بنی 3 مزیدار بریزڈ ڈشز

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 3. — مولی کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت: سرد موسم خزاں کے دنوں میں چاول کے ساتھ سفید مولی کو ابالنے کے علاوہ، لوگ سفید مولی کے ساتھ بریزڈ سور کا پیٹ بھی بنا سکتے ہیں۔ تیار شدہ مصنوعات کو ایک پلیٹ میں ایک خوبصورت سنہری پیلے رنگ کے ساتھ دکھایا جاتا ہے۔ کھاتے وقت، ہم ہم آہنگ نمکین میٹھا ذائقہ اور پرکشش سور کے پیٹ کی دلکش خوشبو محسوس کریں گے۔ سرد موسم خزاں کے دنوں میں، مولی کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت چاول کے ساتھ بہت اچھا لگے گا۔

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 4. — مولی کے ساتھ پکا ہوا چکن: اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لیے آپ کو مولی کے ساتھ پکایا ہوا چکن استعمال کرنا چاہیے۔ یہ ایک آسانی سے تیار کی جانے والی ڈش کے ساتھ ساتھ اجزاء چکن، مولی کے ساتھ لیمن گراس اور خوشبودار اسٹرا مشروم کی اپیل ہے۔ چکن چبانے والا اور نرم ہوتا ہے جب کھایا جاتا ہے، ٹھنڈی مولی اور میٹھے کرسپی اسٹرا مشروم کے ساتھ مل کر مسالوں کو جذب کرتا ہے۔

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 5. — سفید مولی کے ساتھ پکایا ہوا گائے کا گوشت: ایک پرکشش ڈش جس میں یکساں رنگ، پیلی مولی کے گرم ٹکڑوں کو مسالوں میں بھگوئے ہوئے گائے کے گوشت کے نرم، چبائے ہوئے ٹکڑوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ جب سفید چاول کے ساتھ کھایا جائے تو، آپ آسانی سے ناقابل فراموش بریزڈ بیف کے ساتھ ملا کر مولی کی خاص ہلکی خوشبو محسوس کریں گے۔

مولی کھاتے وقت اس کے ساتھ ملانے سے گریز کریں۔

+سفید مولی ناشپاتی، سیب اور انگور کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتی کیونکہ ان پھلوں میں موجود سیٹین کاپر مواد مولی کے سائانوجن ایسڈ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرے گا، جس سے ہائپوتھائیرائیڈزم اور شدید گٹھلی کی علامات پیدا ہوں گی، خاص طور پر جب آپ کو یہ جوس باقاعدگی سے پینے کی عادت ہو۔

+سفید مولی کو ginseng کے ساتھ نہیں ملانا چاہیے کیونکہ مشرقی طب کے مطابق سمندری غذا اور مولی ٹھنڈی ہوتی ہے اور گیس کو کم کرتی ہے جبکہ ginseng ایک ٹانک ہے۔ جب ملایا جائے تو یہ صحت کے فوائد کو کم کر دے گا۔

+ مولی اور گاجر مطابقت نہیں رکھتے۔ کیونکہ مولیاں وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہیں جب کہ گاجر میں بہت سے انزائمز ہوتے ہیں جو اس وٹامن کو توڑتے ہیں جس سے غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے۔ جب ایک ساتھ ملایا جائے تو جسم میں وٹامنز کی مقدار زیادہ نہیں ہوگی۔

سفید مولی کھاتے وقت ایک ہی وقت میں چائے نہیں پینی چاہیے کیونکہ اس سے قبض اور سینے میں جلن ہوسکتی ہے۔ مولی فطرت میں ٹھنڈی ہوتی ہے، جبکہ چائے فطرت میں گرم سمجھی جاتی ہے، اس لیے وہ ایک دوسرے کے مخالف ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-trang-nguoi-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-ngay-thu-lanh-nen-thu-lam-ngay-3-mon-nay-161317216173-mon-nay.