مشیلین گائیڈ ویتنام آتے ہوئے Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon... کھانے کی تجویز کرتا ہے

"چاہے آپ ویتنام میں نئے ہوں یا ویتنامی کھانوں سے پہلے ہی واقف ہوں، آپ ویتنامی کھانوں میں جھلکنے والے متنوع ثقافتی پہلوؤں سے حیران رہ جائیں گے۔ ہنوئی اور ہو چی منہ شہر دونوں میں ایک بھرپور تاریخ اور ان گنت پرکشش چھوٹے کھانے خانوں کے ساتھ، ہم نے احتیاط سے 5 قابل ذکر پکوانوں کا انتخاب کیا ہے"۔

مشیلن گائیڈ کے مطابق، ویتنام کا بان کوون، جو آرڈر کے لیے بنایا گیا ہے، کھانے والوں کو بیکر کی بھاپ دیکھنے اور ان کی آنکھوں کے سامنے رول تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ بان کوون کی دو قسمیں ہیں: زیادہ عام ایک کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور کالی فنگس سے بھرا ہوا ہے، اور دوسرا ورژن، انڈے بنہ کوون۔

"ہو چی منہ شہر میں، خاص بات ہو ٹائیو ہے، جو ایک مشہور ڈش ہے جو ویتنام میں تاریخی کھانوں کے امتزاج کی عکاسی کرتی ہے۔ یہ مرکب تیوچیو اور خمیر کی پاک روایات کو یکجا کرتا ہے اور اسے 1970 کی دہائی میں کمبوڈیا کے وطن واپس آنے والوں نے جنوبی ویتنام میں متعارف کرایا تھا۔

میکلین نے اولڈ کوارٹر میں بن چا کی دکانوں کو سیاحوں میں مقبول قرار دیا۔ ان کے سادہ مینو میں بن چا (گرلڈ سور کے ساتھ چاول کے نوڈلز) کے ساتھ مختلف نیم رن (فرائیڈ اسپرنگ رولز) کے بہت سے مجموعے شامل ہیں، ہر ایک کا اپنا الگ ذائقہ ہے۔

مشیلین گائیڈ بین الاقوامی کھانے والوں کو ویتنامی ناشتے سے متعارف کراتی ہے جسے "xoi" کہا جاتا ہے۔ ویتنامی چپچپا چاول اکثر مقامی لوگ ایک سادہ ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے طور پر کھاتے ہیں۔

"فو کے چند پیالوں سے لطف اندوز ہوئے بغیر ویتنام کو چھوڑنا ناقابل تصور ہوگا۔" بیف فو" اور "چکن فو" دونوں نہ صرف عالمی سطح پر منائے جاتے ہیں بلکہ مقامی لوگوں کے لیے روزمرہ کی غذا بھی ہیں۔ گرم سوپ میں کچھ جڑی بوٹیاں یا لیموں کا نچوڑ شامل کرنا یاد رکھیں،" معزز میگزین نے ہدایت کی۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm