مشیلین نے کہا کہ ہنوئی ورمیسیلی، نوڈلز اور شیشے کے نوڈلز کا دارالحکومت ہے، ڈونگ تھین ایل ورمیسیلی، کھوئی ہوئی فو...

مشیلن گائیڈ نے ابھی ایک مضمون شائع کیا ہے جس میں ہنوئی کے بہترین نوڈل، ورمیسیلی اور چاول کے ورمیسیلی ریستوراں متعارف کرائے گئے ہیں جن پر بہت زیادہ رقم خرچ نہیں ہوتی ہے۔

ہنوئی میں، آپ کو یہ کھانے پینے کی جگہیں تقریباً ہر کونے میں آسانی سے مل سکتی ہیں۔

مشیلن گائیڈ کے مطابق، ہنوئی "ویتنامی ورمیسیلی، نوڈلز اور شیشے کے نوڈلز کا دارالحکومت" ہے۔

فو بیٹ ڈین

Pho Bat Dan نایاب بیف pho، نایاب بیف pho اور اچھی طرح سے pho فروخت کرتا ہے۔

Pho Bat Dan - تصویر: FBNH

مزید کشش بڑھانے کے لیے، مشیلن گائیڈ تجویز کرتی ہے کہ کھانے کے کھانے والے pho کو کرسپی فرائیڈ ڈو سٹکس کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں یا pho کو ایک نئی سطح پر لے جانے کے لیے مرغی کے انڈے میں پھٹ سکتے ہیں۔

ڈونگ تھین ایل ورمیسیلی

ویتنام میں، بہت سے ریستورانوں میں سادہ مینو ہوتے ہیں جو ایک بنیادی جزو پر فوکس کرتے ہیں۔ اس 40 سال پرانے مقام پر، وہ جزو اییل ہے۔

Dong Thinh eel vermicelli - تصویر: MICHELIN GUIDE

Dong Thinh eel vermicelli ریستوراں eel vermicelli، eel porridge اور eel کا سوپ فروخت کرتا ہے۔ یہاں کی ہر ڈش بھرپور، مزیدار ذائقے سے بھری ہوئی ہے۔

نوڈلز کو شوربے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا کرسپی ایل، جڑی بوٹیاں، بھنی ہوئی مونگ پھلی اور چھلکے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ مشیلین کے گمنام جائزہ لینے والوں نے ایل سوپ کی تعریف کی، جبکہ ایل دلیہ کو فلوس اور شیٹیک مشروم کے ساتھ بڑھایا جا سکتا ہے۔

Pho Khoi Hoi

Khoi Hoi ریستوراں کا نام مالک کے بالوں سے آیا ہے۔

کھوئی ہوئی کا بیف نوڈل سوپ - تصویر: ایف بی این ایچ

یہاں کھانے والے گائے کے گوشت سے بنی پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ آپ یہ بھی بتا سکتے ہیں کہ گائے کا گوشت اپنی پسند کے مطابق کیسے تیار کیا جائے۔

سنو بن چا 34

بن چا چاول کے نوڈلز، گرلڈ سور کا گوشت پیٹیز اور جڑی بوٹیوں پر مشتمل ہے۔ مشیلن گائیڈ تجویز کرتی ہے کہ مہمان ڈش کو مزید دلکش بنانے کے لیے فرائیڈ اسپرنگ رولز کا آرڈر دے سکتے ہیں۔

بن چا 34 - تصویر: مشیلن گائیڈ

Pho Ly Quoc Su (Hoan Kiem)

ہنوئی کے مصروف ترین کونوں میں سے ایک پر واقع، اس فو ریسٹورنٹ نے کئی سالوں سے وفادار پیروی کا لطف اٹھایا ہے۔

Ly Quoc Su بیف نوڈل سوپ - تصویر: MICHELIN GUIDE

مشیلین گائیڈ ایک چھوٹے سے کھانا پکانے کے علاقے کی تجویز کرتی ہے، جو شیشے کی تقسیم کے ذریعے نظر آتی ہے، جو ایک ہنر مند ٹیم کے ذریعہ چلائی جاتی ہے جو pho کے دلکش اور مزیدار پیالے پیش کرتی ہے۔

اس گائیڈ کے گمنام ماہرین اس ڈش کو تسلی بخش اور تسلی بخش قرار دیتے ہیں۔

گرلڈ سور کے ساتھ مائی ہیک ڈی ورمیسیلی

یہ چھوٹا بن چا ریستوراں 10 سال سے زیادہ پرانا ہے۔

Mai Hac De vermicelli with grilled سور کا گوشت - تصویر: MICHELIN GUIDE

ورمیسیلی کے ساتھ روایتی اسپرنگ رولز کے علاوہ، کھانے والے گرل شدہ سور کا گوشت یا پان کے پتوں میں لپٹے ہوئے کیما بنایا ہوا گوشت کا آرڈر دے سکتے ہیں، یہ سب میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ مل کر۔

"اس کو تلے ہوئے اسپرنگ رولز کے ساتھ آزمائیں، جن میں کرکرا کرسٹ اور ذائقہ دار بھرنا ہوتا ہے،" گائیڈ مشورہ دیتا ہے۔

Nguyet چکن Pho

Nguyet چکن pho میں بہت سے اختیارات ہیں لیکن thigh pho، pho tron ​​اور pho nuoc کے دو ورژن میں، سب سے زیادہ مقبول ہے۔

Nguyet Chicken Pho - تصویر: MICHELIN GUIDE

اس مقام پر، آپ چکن کی رانوں کو چکن ونگز کے ساتھ یا چکن ونگز کو چکن بریسٹ کے ساتھ جوڑ کر اپنے ذائقے میں مصالحہ ڈال سکتے ہیں۔

بن چا ٹا (نگوین ہوا ہوان)

یہ سیاحوں کے لیے ایک مقبول جگہ ہے، جو بون چا اور نیم رن کی پیشکش کرتا ہے۔

Bun cha ta Nguyen Huu Huan - تصویر: FBNH

مزیدار شوربے میں نرم میٹ بالز اور ورمیسیلی نوڈلز کے ساتھ روایتی ڈش۔ کیکڑے کے اسپرنگ رولز اور چکن ورمیسیلی نوڈلز نمایاں ہیں۔

سبزی خوروں کے لیے، یہاں وہ سبزی خور ورمیسیلی اسپرنگ رولز اور توفو کے ساتھ ویجیٹیرین ورمیسیلی فروخت کرتے ہیں۔

آو ٹریو بیف نوڈل سوپ

ہنوئی کیتھیڈرل کے قریب واقع، ریستوراں میں کوئی نشان نہیں ہے لیکن پھر بھی بہت سے صارفین اسے تلاش کر رہے ہیں۔

Au Trieu بیف نوڈل سوپ - تصویر: MICHELIN GUIDE

اگر ہنوئی میں بیف نوڈل کی دوسری دکانوں میں اکثر صاف شوربہ ہوتا ہے، تو Au Trieu بیف نوڈل شاپ فربہ شوربے کی خصوصیت رکھتی ہے۔

مشیلن گائیڈ نے یہاں نایاب pho کو "جرات مندانہ" ہونے کے لیے بہت سراہا ہے۔ جب گاہک آرڈر دیتے ہیں، تو مالک گوشت کو کاٹتا ہے اور چاقو کا استعمال کرتے ہوئے اسے زور سے گھونپتا ہے، اسے باریک پھیلاتا ہے، پھر اسے بلینچڈ فو نوڈلز کے اوپر رکھ دیتا ہے، جلدی سے بھرپور، خوشبودار شوربے میں ڈال دیتا ہے۔

یہ طریقہ گائے کے گوشت کی مٹھاس اور تازگی کو برقرار رکھتا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/michelin-noi-ha-noi-la-thu-phu-bun-mi-mien-khen-mien-luon-dong-thinh-pho-khoi-hoi-20250207150026757.htm