مشیلین کا کہنا ہے کہ ہنوئی ورمیسیلی، نوڈلز اور شیشے کے نوڈلز کا دارالحکومت ہے، ڈونگ تھین ایل ورمیسیلی، کھوئی ہوئی فو...

مشیلن گائیڈ نے ابھی ایک مضمون شائع کیا ہے جس میں ہنوئی کے بہترین نوڈل، ورمیسیلی اور چاول کے ورمیسیلی ریستوراں متعارف کرائے گئے ہیں جن پر بہت زیادہ رقم خرچ نہیں ہوتی ہے۔

ہنوئی میں، آپ کو یہ کھانے پینے کی جگہیں تقریباً ہر کونے میں آسانی سے مل سکتی ہیں۔

مشیلن گائیڈ کے مطابق، ہنوئی "ویتنامی ورمیسیلی، نوڈل اور شیشے کے نوڈلز کا دارالحکومت" ہے۔

فو بیٹ ڈین

Pho Bat Dan نایاب بیف pho، نایاب بیف pho اور اچھی طرح سے pho فروخت کرتا ہے۔

Pho Bat Dan - تصویر: FBNH

مزید کشش بڑھانے کے لیے، مشیلن گائیڈ تجویز کرتی ہے کہ کھانے کے کھانے والے pho کو کرسپی فرائیڈ ڈو سٹکس کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں یا pho کو ایک نئی سطح پر لے جانے کے لیے مرغی کے انڈے میں پھٹ سکتے ہیں۔

ڈونگ تھین ایل ورمیسیلی

ویتنام میں، بہت سے ریستورانوں میں سادہ مینو ہوتے ہیں جو ایک بنیادی جزو پر فوکس کرتے ہیں۔ اس 40 سالہ اسٹیبلشمنٹ میں، وہ جزو ایل ہے۔

Dong Thinh eel vermicelli - تصویر: MICHELIN GUIDE

Dong Thinh eel vermicelli shop eel vermicelli، eel دلیہ اور eel کا سوپ فروخت کرتی ہے۔ یہاں کی ہر ڈش بھرپور، مزیدار ذائقے سے بھری ہوئی ہے۔

نوڈلز کو شوربے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا کرسپی ایل، جڑی بوٹیاں، بھنی ہوئی مونگ پھلی اور چھلکے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ میکلین کے گمنام مبصرین نے ایل سوپ کی تعریف کی، جبکہ ایل دلیہ کو فلوس اور شیٹیک مشروم کے ساتھ بڑھایا جا سکتا ہے۔

Pho Khoi Hoi

Khoi Hoi ریستوراں کا نام مالک کے بالوں سے آیا ہے۔

Khoi Hoi Beef Pho - تصویر: FBNH

یہاں کھانے والے گائے کے گوشت سے بنی پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ آپ یہ بھی بتا سکتے ہیں کہ گائے کا گوشت اپنی پسند کے مطابق کیسے تیار کیا جائے۔

بن چا برف 34

بن چا میں چاول کے نوڈلز، گرلڈ سور کا گوشت اور جڑی بوٹیاں شامل ہیں۔ مشیلین گائیڈ ڈش کو مزید دلکش بنانے کے لیے فرائیڈ اسپرنگ رولز شامل کرنے کا مشورہ دیتی ہے۔

بن چا 34 - تصویر: مشیلن گائیڈ

Pho Ly Quoc Su (Hoan Kiem)

ہنوئی کے مصروف ترین کونوں میں سے ایک پر واقع، یہ pho ریستوراں سالوں سے باقاعدہ گاہکوں کی وفادار پیروی کر رہا ہے۔

Ly Quoc Su Beef Pho - تصویر: MICHELIN GUIDE

مشیلین گائیڈ ایک چھوٹے سے کھانا پکانے کے علاقے کی تجویز کرتی ہے، جو شیشے کے بٹن کے ذریعے نظر آتی ہے، جو ایک ہنر مند ٹیم کے ذریعہ چلائی جاتی ہے جو pho کے دلکش اور مزیدار پیالے پیش کرتی ہے۔

اس گائیڈ کے گمنام مبصرین اس ڈش کو تسلی بخش اور تسلی بخش قرار دیتے ہیں۔

گرلڈ سور کا گوشت اور سور کا گوشت نوڈلز کے ساتھ مائی ہیک ڈی ورمیسیلی

یہ چھوٹا بن چا ریستوراں 10 سال سے زیادہ پرانا ہے۔

Mai Hac De vermicelli with grilled سور کا گوشت - تصویر: MICHELIN GUIDE

ورمیسیلی کے ساتھ روایتی اسپرنگ رولز کے علاوہ، کھانے والے گرل شدہ سور کا گوشت یا پان کے پتوں میں لپٹے ہوئے کیما بنایا ہوا گوشت کا آرڈر دے سکتے ہیں، یہ سب میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ مل کر۔

"اس کو تلے ہوئے اسپرنگ رولز کے ساتھ آزمائیں جن میں کرسپی کرسٹ اور ذائقہ بھرا بھرا ہو،" گائیڈ مشورہ دیتا ہے۔

Nguyet چکن Pho

Nguyet چکن pho میں بہت سے اختیارات ہیں لیکن thigh pho، دو ورژن میں: مخلوط pho اور pho nuoc، سب سے زیادہ مقبول ہے۔

Nguyet Chicken Pho - تصویر: MICHELIN GUIDE

اس مقام پر آپ چکن کی رانوں کو چکن ونگز کے ساتھ یا چکن ونگز کو چکن بریسٹ کے ساتھ جوڑ کر اپنے ذائقے کے مطابق مصالحے ڈال سکتے ہیں۔

بن چا ٹا (نگوین ہوا ہوان)

یہ سیاحوں کے لیے ایک مقبول جگہ ہے، جو بون چا اور نیم رن کی پیشکش کرتا ہے۔

Nguyen Huu Huan's Bun Cha - تصویر: FBNH

روایتی پکوانوں میں مزیدار شوربے میں نرم میٹ بالز اور ورمیسیلی نوڈلز شامل ہیں۔ کیکڑے کے اسپرنگ رولز اور چکن ورمیسیلی نوڈلز نمایاں ہیں۔

سبزی خوروں کے لیے، سبزی خور ورمیسیلی اسپرنگ رولس اور ٹوفو کے ساتھ سبزی ورمیسیلی موجود ہیں۔

Au Trieu بیف Pho

ہنوئی کیتھیڈرل کے قریب چھپے ہوئے، ریستوراں میں کوئی نشان نہیں ہے لیکن پھر بھی بہت سے صارفین اسے تلاش کر رہے ہیں۔

Au Trieu Beef Pho - تصویر: MICHELIN GUIDE

جبکہ ہنوئی میں بیف نوڈل کی دوسری دکانوں میں اکثر صاف شوربہ ہوتا ہے، Au Trieu بیف نوڈل شاپ اس کے فربہ شوربے کی خصوصیت رکھتی ہے۔

مشیلین گائیڈ یہاں "جرات مند" فو ٹائی کی بہت تعریف کرتی ہے۔ جب گاہک آرڈر دیتے ہیں، تو مالک گوشت کو کاٹتا ہے اور چاقو کا استعمال کرتے ہوئے اسے زور سے گھونپتا ہے، اسے چپٹا کرتا ہے، اور پھر اسے بلینچڈ فو نوڈلز کے اوپر رکھ دیتا ہے، جلدی سے بھرپور، خوشبودار شوربے میں ڈھل جاتا ہے۔

یہ طریقہ گائے کے گوشت کی مٹھاس اور تازگی کو برقرار رکھتا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/michelin-noi-ha-noi-la-thu-phu-bun-mi-mien-khen-mien-luon-dong-thinh-pho-khoi-hoi-20250207150026757.htm