ویتنامی مخلوط ڈش ایشیا میں بہترین ڈش کا درجہ رکھتی ہے، 2 ستمبر کی چھٹی کے دوران اس سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں

مخلوط Pho ایشیا کے بہترین پکوانوں میں شمار ہوتا ہے۔

گزشتہ اگست میں Taste Atlas کے ورلڈ کُلنری میپ کے ذریعے ووٹ دیے گئے 86 مخلوط پکوانوں کی فہرست میں، ویتنام کے پاس 3 مزیدار پکوان ہیں جو ایشیا کے بہترین مخلوط پکوانوں میں سرفہرست ہیں۔ ذائقہ اٹلس نے ان کو سلاد طرز کے پکوان کے طور پر درجہ دیا ہے لیکن علاقے کے لحاظ سے، ان کے مختلف نام ہیں جیسے مخلوط، گوئی اور نموم۔

ان تین مزیدار پکوانوں میں سے ایک Pho Tron ہے۔ Pho Tron Pho کی ایک تبدیلی ہے، لیکن خشک شکل میں، روایتی Pho کی طرح پانی سے نہیں بھرا ہوا، بلکہ تھوڑی سی میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ Pho Tron مخلوط اجزاء سے بنایا جاتا ہے جیسے کہ گائے کا گوشت یا چکن… اور اس کے ساتھ دیگر اجزاء جیسے مونگ پھلی، لیموں، مرچ…

ہنوئی میں، کھانے والے کئی سڑکوں پر مخلوط چکن فو سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ 2 ستمبر کی چھٹی کے دوران، اگر آپ ہنوئی جاتے ہیں، تو آپ گلیوں میں اس لذیذ ڈش سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جیسے Gia Ngu، Lan Ong یا Hang Hom، Ngoc Ha مارکیٹ...

تعطیلات کے دوران آپ مندرجہ ذیل ترکیب کے ساتھ گھر پر اپنا سادہ فو سلاد بھی بنا سکتے ہیں۔ فو سلاد کھانے میں آسان ہے، چکنائی نہیں اور اس کا ذائقہ بھرپور ہے۔

3 مزیدار اور سادہ مکسڈ فو ڈشز بنانے کا طریقہ:

* چکن فون

چکن فو کے اجزاء:

+ 200 گرام خشک فو

300 گرام چکن

+ 1 پیاز، 1 لیموں، مرچ

+ جڑی بوٹیاں تیار کریں بشمول دھنیا، پریلا، لیموں کے پتے

+ بھنی ہوئی مونگ پھلی۔

+ مسالا: MSG، نمک، مچھلی کی چٹنی، کھانا پکانے کا تیل، کالی مرچ،

بنانا:

مرحلہ 1: خشک فو نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریباً 5-7 منٹ کے لیے ڈالیں، پھر نکال کر نکال دیں یا آپ ریڈی میڈ فو نوڈلز خرید سکتے ہیں۔ چکن کو ابال کر کاٹ لیں۔ چھیلوں کو چھیل کر کاٹ لیں۔

مرحلہ 2: مچھلی کی چٹنی، کوکنگ آئل، لیموں، کالی مرچ، حسب ذائقہ نمک کا ساس مکسچر بنائیں۔

مرحلہ 3: چاول کے نوڈلز، چکن، اور کٹی پیاز کو ایک پیالے میں ڈالیں اور چٹنی پر بوندا باندی کریں۔ پھر اس میں جڑی بوٹیاں اور بھنی ہوئی مونگ پھلی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ لطف اٹھائیں۔ اگر آپ کو مسالہ دار کھانا پسند ہے تو بہتر ذائقہ کے لیے تھوڑی سی مرچ ڈالیں۔

* مخلوط Pho

مخلوط pho کے لیے اجزاء:

+ 200 گرام خشک فو

+ 150 گرام نایاب گائے کا گوشت

150 گرام سور کا گوشت رول

+ 150 گرام سور کا گوشت رول

+ 150 گرام ابلا ہوا سور کا گوشت

+ 2 انڈے

+ جامنی پیاز، لیموں

+ مسالا: مچھلی کی چٹنی، کالی مرچ، نمک اور کوکنگ آئل

+ جڑی بوٹیوں میں دھنیا، لال مرچ، پریلا، لیموں کے پتے شامل ہیں۔

بنانا:

مرحلہ 1: خشک فو نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریباً 5-7 منٹ کے لیے ڈالیں، پھر نکال کر نکال دیں۔ اگلا، گائے کے گوشت، ہیم، ساسیج، اور ابلے ہوئے سور کے گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ انڈوں کو ابالیں، چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کاٹ لیں۔ تمام اجزاء تیار کرنے کے بعد خشک فو نوڈلز کو آپس میں مکس کریں۔

مرحلہ 2: مچھلی کی چٹنی، کوکنگ آئل، لیموں، کالی مرچ، حسب ذائقہ نمک کے ساتھ چٹنی بنائیں۔ پھر اس چٹنی کو pho پیالے میں ڈالیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں اور بھنی ہوئی مونگ پھلی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور یہ ہو گیا۔

* کالی بین کی چٹنی کے ساتھ ملا ہوا فون

کالی بین کی چٹنی میں ملا کر فو بنانے کے اجزاء:

+200 گرام خشک پیو

+ 150 گرام نایاب گائے کا گوشت

1/2 جامنی پیاز، لیموں

+ بلیک سویا ساس

+ 1/2 چائے کا چمچ پانچ مصالحہ پاؤڈر

+ جڑی بوٹیاں جیسے دھنیا، پودینہ

+ کالی مرچ، نمک، کوکنگ آئل، چینی کے ساتھ پکانا

بنانا:

مرحلہ 1: خشک نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریباً 5 منٹ کے لیے ڈالیں، پھر نکال کر نکال دیں۔ نایاب گائے کے گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چھلکے کاٹ لیں، خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر گائے کے گوشت اور نوڈلز کے ساتھ مکس کریں۔

مرحلہ 2: مچھلی کی چٹنی، کوکنگ آئل، چینی، پانچ مصالحہ پاؤڈر، کالی بین کی چٹنی، لیموں، کالی مرچ، حسب ذائقہ نمک سمیت چٹنی بنائیں اور پی او پیالے میں ڈال دیں۔ آخر میں، تیار جڑی بوٹیوں کو pho پیالے میں چھڑکیں اور آپ لطف اٹھا سکتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-tron-cua-viet-nam-duoc-xep-hang-mon-ngon-nhat-chau-a-nghi-le-2-9-dung-quen-thuong-thuc-172240901093138082.htm