باہر کھانے کے بجائے گھر پر کھانا پکانا: غیر متوقع ذہنی صحت کے فوائد

ڈیلش کے مطابق، زیادہ سے زیادہ مطالعے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ گھر میں کھانا پکانا دماغی صحت کے لیے اہم فوائد لائے گا۔

جو لوگ باقاعدگی سے باہر کھانے کے بجائے گھر میں کھانا پکاتے ہیں وہ اکثر کم کیلوریز کھاتے ہیں اور صحت بخش غذا کھاتے ہیں - فوٹو: ہندوستان ٹائمز

اس سے قبل، مطالعے سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے باہر کھانے کے بجائے گھر میں کھانا پکاتے ہیں وہ اکثر کم کیلوریز کھاتے ہیں اور صحت مند غذا کھاتے ہیں۔

کھانا پکانا دماغی صحت کے لیے کیوں اچھا ہے؟

2018 کے میٹا تجزیہ میں، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (NIH) نے کھانا پکانے کے دماغی صحت کے فوائد کے بارے میں 11 مطالعات کا جائزہ لیا اور پایا کہ "کھانا پکانے کی مداخلت" واقعی خود اعتمادی کو بڑھا سکتی ہے، بے چینی کو کم کر سکتی ہے، اور نفسیاتی بہبود کو بہتر بنا سکتی ہے۔

الزبتھ کرین، پی ایچ ڈی، جو جنوبی کیلیفورنیا میں ماہر نفسیات ہیں، وضاحت کرتی ہیں کہ "کھانا پکانے میں مداخلت" کی اصطلاح سے مراد کھانا پکانے کا معمول بنانا، کسی ترکیب پر عمل کرنا، یا کھانا پکانے کی کلاس لینا — کوئی بھی چیز جو کھانا پکانے کے بارے میں آپ کے سوچنے کے انداز کو بدل دیتی ہے۔

"جب ہم ایک مشکل وقت سے گزر رہے ہوتے ہیں، ایک کک بک اٹھانا، ایک دلکش نسخہ تلاش کرنا، اجزاء کی خریداری کرنا، اور باورچی خانے میں مزہ کرنا ان تمام مثبت ذہنی صحت کے فوائد کو حاصل کر سکتا ہے،" کرین شیئرز۔

گھر پر کھانا تیار کرنے سے آپ کو سستی سے آزاد ہونے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کو کن چیلنجوں کا سامنا ہے، کھانا پکانا آپ کو ہاتھ میں کام پر توجہ مرکوز کرنے میں مدد کرتا ہے، آپ کے دماغ کو زیادہ مثبت حالت میں منتقل کرتا ہے، کرین بتاتے ہیں۔

ماہر غذائیت وندنا شیٹھ کے مطابق کھانا پکانا تعلق، کامیابی کا احساس پیدا کر سکتا ہے اور ذہن سازی کا عمل بن سکتا ہے۔ کھانے کی تیاری اکثر تمام حواس کو مشغول کرتی ہے، تخلیقی تجربہ پیدا کرتی ہے۔

کھانا پکانا نہ صرف اپنا خیال رکھنے کا ایک طریقہ ہے، بلکہ یہ آپ کے آس پاس کے لوگوں کے ساتھ تعلقات استوار کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

اگر آپ اسکرین کے سامنے بہت زیادہ وقت گزارنے میں جدوجہد کرتے ہیں، کام اور ذاتی زندگی کو واضح طور پر الگ نہیں کرسکتے ہیں، یا کام پر رہنا مشکل محسوس ہوتا ہے، تو کھانا پکانا خاص طور پر مددگار ثابت ہوسکتا ہے، ایک لائسنس یافتہ ماہر نفسیات اور کینٹکی میں غیر مشروط طور پر کونسلنگ کے بانی کورٹنی مورگن کہتے ہیں۔

مطالعات نے یہ بھی دکھایا ہے کہ "کھانا پکانے کی مداخلتیں" بحالی تھراپی میں مفید ہیں، کیونکہ کھانا پکانے کے لیے منصوبہ بندی اور لچکدار سوچ جیسی مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

غذائیت اور دماغی فوائد

گھر میں کھانا پکانے کے غذائی فوائد دماغی صحت کو بھی سہارا دیتے ہیں۔ شیٹھ کا کہنا ہے کہ آپ پروسیسرڈ فوڈز سے بچنے کے لیے اجزاء کو کنٹرول کر سکتے ہیں، اور نمک، چینی، اور غیر صحت بخش چکنائی کو کم سے کم کر سکتے ہیں - وہ عوامل جو سوزش اور موڈ کی خرابی جیسے افسردگی اور اضطراب سے منسلک ہوتے ہیں۔

گھریلو باورچی غذائیت سے بھرپور اجزاء جیسے پتوں والی سبزیاں اور ایوکاڈو، چکنائی والی مچھلی اور بہت کچھ پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں — یہ سب دماغی صحت اور موڈ ریگولیشن میں کردار ادا کرتے ہیں۔ گھر کے پکے کھانوں میں پھل اور سبزیاں شامل کرنے سے دماغی صحت میں بھی خاطر خواہ بہتری آسکتی ہے۔

تاہم، کرین اس بات پر زور دیتے ہیں، "کھانا پکانے کے روحانی فوائد ہیں اور یہ علاج معالجہ ہے، لیکن یہ علاج نہیں ہے۔" وہ کہتی ہیں کہ کھانا پکانے کے آپ کی زندگی پر ہونے والے مثبت اثرات سے آگاہ رہیں، لیکن اسے تھراپی کا متبادل نہ سمجھیں۔

کرین آپ کے تمام حواس کو استعمال کرنے کی ترغیب دیتا ہے: "اوریگانو کی خوشبو یا سٹو کے بھرپور ذائقوں کو سونگھیں جسے آپ پکا رہے ہیں، اور کچھ پس منظر کی موسیقی کو آن کریں — کلاسیکی موسیقی اعصاب کے لیے بہترین ہے — باورچی خانے میں مثبت رفاقت پیدا کرنے کے لیے۔"

جب آپ کے کھانے سے لطف اندوز ہونے کا وقت ہو تو اپنے آپ کو اچھی طرح سے کیے گئے کام کا کریڈٹ دیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ باورچی خانے میں اعتماد محسوس کرنا آپ کی دماغی صحت کے لیے بھی اچھا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm