کیا زیادہ یورک ایسڈ والے لوگ انڈے کھا سکتے ہیں؟

انڈے ایک جانی پہچانی اور مقبول غذا ہے، تاہم بہت سے لوگ پریشان ہیں: جب یورک ایسڈ زیادہ ہو تو کیا آپ انڈے کھا سکتے ہیں؟

ماہر غذائیت Le Thao Nguyen (South Saigon International General Hospital) نے کہا کہ ہائپر یوریسیمیا ایک ایسی حالت ہے جس میں خون میں یورک ایسڈ کا انڈیکس غیر معمولی طور پر زیادہ ہوتا ہے۔ یہ حالت اس وقت ہوتی ہے جب جسم ضرورت سے زیادہ پیورین (مرکب جو ٹوٹ کر یورک ایسڈ میں تبدیل ہو جاتا ہے) کو توڑ دیتا ہے یا جسم سے یورک ایسڈ کو خارج کرنے میں ناکام ہو جاتا ہے، جس سے اضافی یورک ایسڈ پیدا ہوتا ہے۔

یورک ایسڈ میں اضافہ پیورین پر مشتمل غذا جیسے جانوروں کے اعضاء، سرخ گوشت، سمندری غذا، بہت زیادہ الکحل، بیئر پینے کی عادت، پیورین میٹابولزم انزائم کی کمی کا باعث بننے والی جینیاتی بیماریوں کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بیماریوں یا صحت کے مسائل کی وجہ سے ہو سکتا ہے جیسے کہ گردے کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، ڈائیوریٹکس کا استعمال، کورٹیکوسٹیرائڈز، اسپرین، تپ دق کی ادویات...

طبی جریدے میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، ڈاکٹر نگوین نے کہا کہ انسانی جسم میں یورک ایسڈ کی عام مقدار 1.5 سے 7 ملی گرام فی ڈی ایل تک ہوتی ہے۔ جب کسی شخص میں یورک ایسڈ کا ارتکاز 7 ملی گرام/ڈی ایل (مردوں کے لیے) یا 6 ملی گرام/ڈی ایل (خواتین کے لیے) سے زیادہ ہو تو اس میں یورک ایسڈ کی مقدار زیادہ سمجھی جاتی ہے۔ یورک ایسڈ میں اضافہ صحت کے مسائل کا باعث بنتا ہے جیسے کہ پٹھوں، ہڈیوں، جوڑوں کو پہنچنے والے نقصان (عام طور پر گاؤٹ)، گردے کی خرابی اور گردے کی پتھری۔ ہائی بلڈ پریشر...

انڈے ایک ایسی غذا ہے جس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور پیورین کی مقدار کم ہوتی ہے۔

کیا زیادہ یورک ایسڈ والے لوگ انڈے کھا سکتے ہیں؟

انڈے ایک ایسی غذا ہے جس میں زیادہ پروٹین اور کم پیورین ہوتا ہے، اوسطاً 100 گرام انڈوں میں 50mg/purine سے کم ہوتا ہے۔ دریں اثنا، ایک بالغ کے لیے پیورین کی محفوظ مقدار 400mg/day سے کم ہے۔

ویتنامی کھانوں میں عام طور پر پائے جانے والے انڈے کا اوسط وزن:

- بٹیر کے انڈے: 5 - 7 گرام فی انڈا (بشمول خول)

مرغی کے انڈے: 40 گرام فی انڈا (بشمول خول)

صنعتی مرغی کے انڈے: 50-60 گرام فی انڈے (بشمول خول)

- بطخ کے انڈے: 70 گرام/انڈا (بشمول خول)

- ہنس کے انڈے: 300 گرام/انڈا (بشمول خول)

"انڈے زیادہ یورک ایسڈ والے لوگوں کے لیے پیورین کی زیادہ مقدار والی غذاؤں جیسے سرخ گوشت اور سمندری غذا کو تبدیل کرنے کے لیے ایک محفوظ خوراک ہے۔ تاہم، انڈے بھی کولیسٹرول کی زیادہ مقدار والی غذا ہیں۔ 100 گرام انڈوں میں 470mg کولیسٹرول ہوتا ہے۔ جب کہ بالغوں کے لیے کولیسٹرول کی تجویز کردہ مقدار، 300m سے کم ہونٹوں کے مسائل والے افراد کے لیے دن میں چکنائی کے مسائل ہوتے ہیں۔ دل کی بیماری، اور بلڈ پریشر کو ان انڈے کی مقدار پر خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہے جو وہ روزانہ کھاتے ہیں،" ڈاکٹر نگوین نے کہا۔

بٹیر کے انڈوں کا وزن عام طور پر اوسطاً 5 - 7 گرام فی انڈے (بشمول خول) ہوتا ہے۔

گاؤٹ کے مریضوں کو کون سی غذائیں کھانی چاہیے اور کون سی نہیں کھانی چاہیے؟

ماہر 2 ہوانگ وان ڈک، ڈپٹی ہیڈ آف انٹرنل میڈیسن، کارڈیالوجی - جیریاٹرکس - کڈنی - جوائنٹ، ہسپتال 199 کے مطابق، گاؤٹ گٹھیا کی ایک قسم ہے جو جوڑوں میں اچانک سوجن، درد اور سوزش کا باعث بنتی ہے۔ گاؤٹ کی علامات اس وقت ہوتی ہیں جب خون میں یورک ایسڈ بہت زیادہ ہو۔ لہذا، آپ کو پیورین سے بھرپور غذائیں اور فریکٹوز کی مقدار زیادہ کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔

یہاں کچھ غذائیں ہیں جن سے آپ کو پرہیز کرنا چاہیے: جانوروں کے اعضاء جیسے جگر، گردے، دماغ، دل...؛ گوشت (تیتر، ویل اور ہرن کا گوشت...)؛ مچھلی (ہیرنگ، سالمن، میکریل، ٹونا، سارڈینز، اینکوویز، کوڈ...)، سمندری غذا (سکیلپس، کیکڑے، کیکڑے)؛ میٹھے مشروبات (پھلوں کا رس اور سافٹ ڈرنکس)؛ فریکٹوز میں زیادہ غذائیں (شہد، فریکٹوز پر مشتمل شربت)؛ خمیر (غذائی خمیر، بریور کا خمیر اور دیگر خمیری سپلیمنٹس)۔

مزید برآں، آپ کو آٹے کے بہتر کھانے جیسے سفید روٹی، کیک اور کوکیز سے پرہیز کرنا چاہیے۔ اگرچہ ان کھانوں میں purines یا fructose کی مقدار زیادہ نہیں ہوتی ہے، لیکن ان میں غذائی اجزاء کم ہوتے ہیں اور یہ یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔

گاؤٹ والے افراد کو کم پیورین والی غذاؤں اور یورک ایسڈ کے اخراج کی حمایت کرنے والی غذاؤں کا استعمال کرنا چاہیے۔ کھانے کی اشیاء میں پھل، سفید گوشت جیسے دریائی مچھلی، چکن بریسٹ، زیتون کا تیل، سبزیوں کا تیل، انڈے، سبزیاں، سارا اناج، دودھ اور سویا مصنوعات، سبز چائے، کافی پانی پینا، بلیک کافی کا معتدل استعمال کرنا شامل ہیں۔

ڈاکٹر ڈیک نے کہا، "انڈوں میں پیورین بہت کم ہوتا ہے اور وہ ہڈیوں کے لیے بہت زیادہ کیلشیم فراہم کرتے ہیں، اس لیے مریض انہیں کھانے میں متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں جبکہ غذائی اجزاء کی ضروری مقدار کو یقینی بناتے ہوئے ان میں گوشت کا استعمال محدود ہے،" ڈاکٹر ڈک نے کہا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tang-axit-uric-co-duoc-an-trung-khong-185241030102214662.htm