مزیدار گائے کے گوشت کو معاف کرنے کے مزید سائنسی ثبوت!

ایک بڑی تحقیق کے مطابق سرخ گوشت جیسا کہ بغیر پروسیس شدہ گائے کا گوشت موٹاپے اور اس سے متعلقہ بیماریوں کا خطرہ نہیں بڑھاتا۔

سائنسی جریدے اوبیسٹی میں شائع ہونے والی نئی تحقیق میں یہ ظاہر کرتے ہوئے گائے کے گوشت کو معاف کردیا گیا ہے کہ بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت (جیسے گائے کا گوشت) کھانے سے موٹاپے اور متعلقہ بیماریوں کا خطرہ نہیں بڑھتا۔

ٹیکساس ٹیک یونیورسٹی نیوز سائٹ ( Texas Tech Now ) کے مطابق، خاص طور پر، سرخ گوشت وزن میں اضافے، موٹاپے یا خون کی چربی یا کولیسٹرول جیسے میٹابولک اشارے کو منفی طور پر متاثر نہیں کرتا ہے۔

گائے کے گوشت کو معاف کرنے کے مزید سائنسی ثبوت

تصویر: اے آئی

یہ ٹیکساس ٹیک یونیورسٹی (USA) کی ایک تحقیقی ٹیم نے 19 بے ترتیب کلینیکل ٹرائلز سے ڈیٹا کی ترکیب اور تجزیہ کرنے کے بعد یہ نتیجہ اخذ کیا ہے - ایک انتہائی قابل اعتماد سائنسی تشخیص کا طریقہ۔ مقصد صرف شرکاء کے مشاہدات یا غذائی اعلانات پر انحصار کرنے کے بجائے سرخ گوشت اور موٹاپے یا میٹابولک امراض کے خطرے کے درمیان حقیقی تعلق کا جائزہ لینا ہے۔

اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ گائے کا گوشت موٹاپے کا باعث بنتا ہے۔

تحقیق کے سرکردہ مصنف پروفیسر نکھل وی دھوندھر کے مطابق، تجزیہ سے معلوم ہوا کہ بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت کھانے سے موٹاپے کے خطرے پر کوئی اثر نہیں پڑتا۔ ایک ہی وقت میں، اس لذیذ گوشت کو کھانے سے جسم کے ماس انڈیکس (BMI)، جسم میں چربی کی فیصد، اچھے/خراب کولیسٹرول یا ٹرائگلیسرائڈز جیسے اشارے پر بھی کوئی خاص اثر نہیں پڑا - ٹیکساس ٹیک ناؤ کے مطابق، قلبی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے سے متعلق عوامل۔

سخت اور شفاف تحقیق کے طریقے

بہت سے پچھلے مطالعات کے برعکس جو خود رپورٹ شدہ ڈیٹا پر انحصار کرتے تھے، یہاں مصنفین نے صرف کنٹرول شدہ کلینیکل ٹرائلز کا ڈیٹا استعمال کیا، یعنی شرکاء کو ان کی خوراک کے لیے قریب سے مانیٹر کیا گیا اور انہیں سرخ گوشت کی مخصوص مقدار تفویض کی گئی۔

تجزیہ منظم جائزوں اور میٹا تجزیہ کے لیے PRISMA بین الاقوامی رہنما خطوط کے مطابق کیا گیا تھا۔ تمام کمپیوٹیشنل کوڈز، ڈیٹا، اور نتائج عوامی طور پر ایک آن لائن پلیٹ فارم پر دوسرے سائنسدانوں کے لیے جائزہ لینے اور استعمال کرنے کے لیے دستیاب ہیں۔

عملی اہمیت

اس تحقیق کے نتائج نے طویل عرصے سے اس خیال کو ختم کردیا کہ گائے کا گوشت موٹاپے کا سبب بنتا ہے۔ درحقیقت، سرخ گوشت جیسا کہ گائے کا گوشت اعلیٰ قسم کا پروٹین فراہم کرتا ہے اور آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلانے میں مدد کر سکتا ہے، وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

پروفیسر دھوندھر نے مزید کہا: "سرخ گوشت کے خلاف جذبات بہت سے لوگوں کو ایسے غذائی اجزاء سے محروم کر سکتے ہیں جو وزن کے انتظام کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ تحقیق صارفین کو صحت مند طرز زندگی میں مناسب انتخاب کرنے کے لیے ایک مکمل تصویر فراہم کرتی ہے۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm