بہت تیزی سے کھانے اور اچھی طرح چبانے کی عادت شہری علاقوں میں عام ہے اور یہ آسانی سے موٹاپے اور معدے کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔

بہت تیز کھانا اور اچھی طرح چبا نہ جانا شہری علاقوں میں ایک عام عادت ہے جہاں زندگی تیز رفتار ہے لیکن اس عادت نے صحت پر کئی منفی اثرات مرتب کیے ہیں۔

ڈاکٹر ہر ٹکڑے کو 20-50 بار چبانے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ نگلنے سے پہلے تھوک کے ساتھ اچھی طرح مل جائے، اور فون کو دیکھتے ہوئے نہ کھائیں - مثال: HUONG LY

ایم ایس سی Nguyen Trong Tin - یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی، کیمپس 3 - نے کہا کہ اس عادت کے حامل بہت سے لوگوں کو اکثر ہر کھانے کے بعد پھولنے کے ساتھ مسلسل ڈکار کی علامات کا سامنا ہوتا ہے۔

اس رجحان کو ایروفیجیا کہا جاتا ہے، ایک اصطلاح جس سے مراد کھانے یا بات کرتے وقت ہاضمہ میں ہوا کی ایک خاص مقدار کو نگل جانا ہے۔

یہ حالت ان لوگوں میں عام ہے جن میں گیسٹرو فیجیل ریفلوکس، پیپٹک السر اور بدہضمی ہوتی ہے - ایک ایسی حالت جو بہت جلدی کھانے کی عادت سے پیدا ہوتی ہے، جو نظام انہضام کے لیے بہت نقصان دہ ہے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ بہت تیزی سے کھانا، زیادہ مقدار میں کھانا منہ میں ڈالنا، اسے جلدی سے چبانا اور کم وقت میں مسلسل نگلنا۔ یہ عادت شہری ماحول میں عام ہے، جہاں زندگی کی تیز رفتاری اور کام کا دباؤ کھانے کا وقت کم کر دیتا ہے۔

ڈاکٹر ٹن نے تجزیہ کیا کہ جیسے ہی ہم کھانا دیکھتے یا سونگھتے ہیں ہاضمہ کا عمل شروع ہو جاتا ہے۔ پیراسیمپیتھیٹک اعصابی نظام لعاب کے غدود، معدے کے غدود اور لبلبہ کو ہاضمے کے رس کو خارج کرنے کے لیے تحریک دیتا ہے۔

چکھنے اور چبانے کے وقت، لعاب کے غدود نشاستہ کو توڑنے کے لیے امائلیز خارج کرتے ہیں، جب کہ مکینیکل پیسنے کی کارروائی کھانے کے سائز کو کم کرتی ہے، جس سے پیٹ پر بوجھ کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

معدہ خوراک حاصل کرتا ہے اور سکڑتا ہے، اسے گیسٹرک جوس اور کھانے میں پروٹین، چکنائی اور نشاستہ کو ہضم کرنے کے لیے بہت سے مختلف انزائمز کے ساتھ ملاتا ہے، جبکہ گرہنی میں خوراک کے اخراج کی شرح کو کنٹرول کرتا ہے۔

رد عمل کے اس پورے سلسلے کو اعضاء کے درمیان محتاط ہم آہنگی کی ضرورت ہوتی ہے اور زیادہ سے زیادہ نتائج حاصل کرنے میں ایک خاص وقت لگتا ہے۔

اگر ہم بہت تیزی سے کھاتے ہیں، تو جسم کو مندرجہ بالا جسمانی رد عمل کو مکمل کرنے کا وقت نہیں ملے گا، جس کی وجہ سے میکانکی عمل انہضام کم ہو جاتا ہے۔

کھانا کچلا نہیں جاتا ہے، ہاضمے کے خامروں کے ساتھ رابطے کی جگہ کم ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے تھوک میں موجود امائلیز کم مؤثر طریقے سے کام کرتا ہے، جس کی وجہ سے معدہ زیادہ مضبوطی سے سکڑتا ہے، جس کی وجہ سے پٹھوں کو آسانی سے تھکاوٹ ہوتی ہے اور پیٹ کے خالی ہونے کی رفتار کم ہو جاتی ہے۔

ایک ہی وقت میں، اچانک معدے پر زیادہ بوجھ پڑنا، بڑی مقدار میں خوراک کا تیزی سے نیچے جانا معدے کی دیوار کے مضبوط پھیلاؤ کا سبب بنتا ہے، آسانی سے میوکوسا میں جلن پیدا کرتا ہے، خاص طور پر موجودہ السر والے لوگوں میں، علامات کو مزید شدید بنا دیتا ہے۔

اس کے علاوہ یہ غذائی نالی اور معدہ کی ہم آہنگی میں بھی خلل ڈالتا ہے۔ مسلسل نگلتے وقت، نچلے غذائی نالی کے اسفنکٹر کو جلدی سے کھلنا اور بند ہونا چاہیے، پیٹ کے زیادہ دباؤ کی وجہ سے ریفلوکس کا خطرہ بڑھ جاتا ہے جو تیزاب کو غذائی نالی کو پیچھے دھکیلتا ہے۔

اس کے علاوہ، تیز کھانے سے سیر ہونے کے اشارے بھی کم ہوتے ہیں۔ ہائپوتھیلمس میں سیرٹی سینٹر کو کافی سگنلز حاصل کرنے کے لیے تقریباً 15-20 منٹ درکار ہوتے ہیں۔ تیزی سے کھانے سے کیلوریز کی مقدار ضرورت سے زیادہ ہو جاتی ہے جس سے وزن بڑھتا ہے اور موٹاپا ہوتا ہے۔

اس سے اپھارہ اور بدہضمی کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے کیونکہ جلدی نگلنے سے اکثر بہت سی ہوا نگل جاتی ہے، اس کے ساتھ ہاضمہ سست ہوتا ہے جس سے پیٹ اور آنتوں میں گیس بنتی ہے، جس سے اپھارہ اور ڈکار ہوتی ہے۔

لہذا، ایک صحت مند نظام انہضام کے لئے، ہمیں مناسب طریقے سے کھانے کی ضرورت ہے. کھانا کھاتے وقت ہمیں اپنے تمام حواس استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جیسے رنگوں کو دیکھنا، خوشبو لینا، ذائقوں کا احساس کرنا، چبانے کی آوازیں سننا... اس کے علاوہ، ہمیں کام کے دوران کھانے، فون دیکھنے یا دباؤ سے سوچنے سے گریز کرنے کی ضرورت ہے۔

مناسب طریقے سے کھانے کے لئے کس طرح؟

ڈاکٹر ٹن اچھی طرح چبانے اور آہستہ آہستہ نگلنے کا مشورہ دیتے ہیں، ہر کاٹنے کو 20-50 بار چبا کر پیس لیں اور نگلنے سے پہلے تھوک کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ نگلنے کے بعد، اگلا کھانا منہ میں ڈالنے سے پہلے چند سیکنڈ انتظار کریں، ہر چھوٹے کھیپ کے پیٹ کو پروسس کرنے میں مدد کریں۔

ایک اہم کھانا 20-30 منٹ کے اندر کھا لینا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ترپتی کے اشارے موثر ہیں۔

کھانے کی مناسب عادات نہ صرف نظام ہضم کو بہتر طریقے سے کام کرنے میں مدد دیتی ہیں بلکہ وزن کو کنٹرول کرنے میں بھی بہتری لاتی ہیں اور طویل مدتی ہاضمے کی بیماریوں کا خطرہ کم کرتی ہیں۔

HUONG LY

ماخذ: https://tuoitre.vn/thoi-quen-an-qua-nhanh-nhai-khong-ky-gap-nhieu-o-do-thi-de-gay-beo-phi-hong-da-day-20250905162555292.htm