فوری نظارہ:
  • کاؤ ڈونگ اسٹریٹ پر بن موک اور بانس شوٹس ریستوراں
  • ہینگ نگنگ چکن نوڈل سوپ ریستوراں
  • Thuy پسلی نوڈل کی دکان
  • بن ایم او سی ریستوراں 57 ہینگ لووک
  • کھام تھیئن مارکیٹ گلی میں بن موک ریستوراں

کاؤ ڈونگ اسٹریٹ پر بن موک اور بانس شوٹس ریستوراں

تقریباً 30 سالوں سے کھلا، مسز نگوین تھی ٹِن (پیدائش 1954 میں) کا بانس کی ٹہنیوں اور سور کے گوشت کے گوشت کے بالوں والا ریسٹورنٹ کاؤ ڈونگ مارکیٹ (ہوآن کیم ڈسٹرکٹ) کے گیٹ کے ساتھ واقع ہے، ڈونگ شوان مارکیٹ کے پیچھے، مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کے کھانے کے مانوس پتوں میں سے ایک ہے۔

اگرچہ اسے ریسٹورنٹ کہا جاتا ہے لیکن حقیقت میں یہاں فٹ پاتھ پر پلاسٹک کی میزوں اور کرسیوں کی صرف دو قطاریں سجی ہوئی ہیں، جو سبز رنگ کے تاروں سے ڈھکی ہوئی ہیں۔ ریستوراں میں پہنچنے پر، کھانے والے "کھلی ہوا" باورچی خانے میں گرم شوربے کے برتن کے ساتھ دیکھ سکتے ہیں، جس میں بہت سے اجزاء جیسے بانس کی ٹہنیاں، خون، میٹ بالز وغیرہ شامل ہیں۔

میٹ بالز اور بانس شوٹس کے ساتھ کاؤ ڈونگ کوئنہ مائی ورمیسیلی
Cau Dong میں Bun Moc Mang Tiet ریستوراں اپنے متنوع اور تازہ اجزاء کے ساتھ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ تصویر: Quynh Mai

یہاں میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کھانے والے کھانے والوں نے تبصرہ کیا کہ میٹ بالز خستہ ہوتے ہیں، زیادہ خشک نہیں ہوتے کیونکہ ان میں دبلی پتلی اور چکنائی ہوتی ہے، ذائقے سے مالا مال ہوتا ہے، اور ان میں شیٹیک مشروم اور لکڑی کے کان کے مشروم کی خوشبو ہوتی ہے۔

مسز ٹِنہ کی ورمیسیلی اور میٹ بال کی دکان ہر روز صبح 6 بجے سے شام 8 بجے تک کھلی رہتی ہے، جس میں مصروف ترین اوقات دوپہر 12 بجے اور شام ہوتے ہیں۔ چونکہ یہ دکان ایک چوراہے پر، بازار کی سڑکوں کے قریب واقع ہے، یہاں بہت زیادہ ٹریفک ہے اور پارکنگ کی جگہ محدود ہے۔

ہینگ نگنگ چکن نوڈل سوپ ریستوراں

ہنوئی کے بہترین بن موک ریستوراں میں سے ایک کے طور پر درجہ بند، ہینگ نگنگ اسٹریٹ (ہوآن کیم ڈسٹرکٹ) پر بن موک گا ریستوران اپنے مزیدار، کرسپی گھریلو میٹ بالز کے ساتھ کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

یہاں اُگائے جانے والے مشروم کھانے والوں کے مطابق بڑے ہوتے ہیں اور ان کا قدرتی میٹھا ذائقہ سور کا گوشت اور شیٹیک مشروم سے ہوتا ہے۔

میٹ بالز کے علاوہ، یہاں نوڈلز کی پیش کش میں بہت سے مختلف سائیڈ ڈشز بھی ہیں، جو ڈش کو مزید پرکشش بناتے ہیں اور کھانے والوں کی مختلف لطف اندوزی کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔

یہاں میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کے ہر پیالے کی قیمت حصے کے لحاظ سے 30,000 - 55,000 VND ہے۔

Thuy پسلی نوڈل کی دکان

Dao Duy Tu گلی (ہون کیم ضلع) میں واقع، Thuy rib نوڈل کی دکان کئی سالوں سے بہت سے مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے کھانے کا ایک جانا پہچانا پتہ بن چکی ہے۔

میٹ بالز کے ساتھ تھوئے کے ورمیسیلی کا ایک مکمل پیالہ، تازہ بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ پیش کیا گیا۔ تصویر: Hoang Phuc

ریستوراں میں آنے پر بہت سے کھانے والوں کی مخلوط میٹ بال ورمیسیلی سب سے پسندیدہ ڈش ہے۔ ہر سرونگ میں بہت سے مختلف اجزاء جیسے گردے، پسلیاں، بانس کی ٹہنیاں، میٹ بالز، دل وغیرہ شامل ہوں گے۔

یہاں کا شوربہ مالک کی اپنی ترکیب کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔ اگرچہ زیادہ واضح نہیں ہے، یہ اب بھی مزیدار اور ذائقہ دار سمجھا جاتا ہے.

بن ایم او سی ریستوراں 57 ہینگ لووک

اگر آپ ہنوئی میں مزیدار بن موک ریستوراں تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر ہینگ لووک اسٹریٹ پر 30 سال سے زیادہ پرانا بن موک ریستوراں سے محروم نہیں ہونا چاہئے۔ چونکہ یہ ریستوراں ایک طویل عرصے سے کام کر رہا ہے، جو پرانے شہر میں لوگوں کی کئی نسلوں کی خدمت کر رہا ہے، اس لیے کہا جاتا ہے کہ یہاں بن موک کا ذائقہ اپنی روایتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔

ریستوراں صبح سے دوپہر تک کھلا رہتا ہے لہذا کھانے والے ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے لیے یہاں آنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

کھام تھیئن مارکیٹ گلی میں بن موک ریستوراں

کھام تھیئن مارکیٹ (ڈونگ دا ضلع) کی ایک چھوٹی گلی میں گہری واقع، میٹ بالز والے ریستوراں کے ساتھ محترمہ نگوک کا ورمیسیلی زیادہ مشہور نہیں ہے لیکن پھر بھی تازہ اور لذیذ پکوانوں کے معیار کی وجہ سے گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

کھام تھیئن مارکیٹ کی گلی میں ایک چھوٹی سی دکان پر میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کی مکمل سرونگ۔ تصویر: Nguyen Tran Phong Vu

ریستوراں کی جگہ کافی چھوٹی ہے، جس میں صرف چند پرانی میزیں اور کرسیاں ہیں، لیکن یہ ہمیشہ گاہکوں کے آنے جانے سے بھرا رہتا ہے۔

یہاں میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کھانے والے کھانے والوں نے تبصرہ کیا کہ بولڈ میٹ بالز اور گوشت کے علاوہ، مالک کا گرمجوشی اور دوستانہ رویہ بھی ایک پلس پوائنٹ ہے جو گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

ویتنام میں ناریل کے کیڑے آزمانے پر مغربی سیاح کا غیرمتوقع ردعمل نہ صرف عجیب ناریل کیڑے کاک ٹیل آزمایا بلکہ مغربی سیاح نے ہو چی منہ سٹی میں مچھلی کی چٹنی اور مرچوں میں بھیگے ہوئے ناریل کے زندہ کیڑے کو بھی دلیری سے آزمایا۔