فوری نظارہ:
  • کاؤ ڈونگ اسٹریٹ پر بن موک اور بانس کی ٹہنیوں کی دکان
  • چکن نوڈل سوپ ریستوراں ہینگ نگنگ
  • Thuy Bun Moc چوپ ریسٹورنٹ
  • بن ایم او سی ریستوراں 57 ہینگ لووک
  • کھام تھیئن مارکیٹ گلی میں بن موک ریستوراں

کاؤ ڈونگ اسٹریٹ پر بن موک اور بانس کی ٹہنیوں کی دکان

تقریباً 30 سالوں سے کھلا، مسز نگوین تھی ٹِن (پیدائش 1954 میں) کا بانس کی ٹہنیوں اور سور کے گوشت کے گوشت والے ریسٹورنٹ کا ورمیسیلی جو کاؤ ڈونگ مارکیٹ گیٹ (ہوآن کیم ڈسٹرکٹ) کے ساتھ، ڈونگ شوان مارکیٹ کے پیچھے واقع ہے، مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کے مانوس کھانے کے پتے میں سے ایک ہے۔

اگرچہ اسے ریسٹورنٹ کہا جاتا ہے لیکن حقیقت میں یہاں فٹ پاتھ پر پلاسٹک کی میزوں اور کرسیوں کی صرف دو قطاریں سجی ہوئی ہیں، جو سبز رنگ کے تاروں سے ڈھکی ہوئی ہیں۔ ریستوراں میں پہنچنے پر، گاہک "کھلی ہوا" باورچی خانے کو گرم شوربے کے برتن کے ساتھ دیکھ سکتے ہیں، جس میں بہت سے اجزاء جیسے بانس کی ٹہنیاں، خون، میٹ بالز وغیرہ شامل ہیں۔

میٹ بالز اور بانس شوٹس کے ساتھ کاؤ ڈونگ کوئنہ مائی ورمیسیلی
کاؤ ڈونگ میں بانس کی ٹہنیوں اور میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی اپنے متنوع اور تازہ اجزاء کے ساتھ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ تصویر: Quynh Mai

یہاں میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کھانے والے کھانے والوں نے تبصرہ کیا کہ میٹ بالز خستہ ہوتے ہیں، زیادہ خشک نہیں ہوتے کیونکہ ان میں دبلی پتلی اور چکنائی ہوتی ہے، ذائقے سے مالا مال ہوتا ہے، اور ان میں شیٹیک مشروم اور لکڑی کے کان کے مشروم کی خوشبو ہوتی ہے۔

مسز ٹِنہ کی ورمیسیلی نوڈل کی دکان ہر روز صبح 6 بجے سے شام 8 بجے تک کھلتی ہے، جس میں مصروف ترین اوقات 12 بجے اور شام ہوتے ہیں۔ چونکہ یہ دکان ایک چوراہے پر، بازار کی سڑکوں کے قریب واقع ہے، یہاں بہت زیادہ ٹریفک ہے اور پارکنگ محدود ہے۔

چکن نوڈل سوپ ریستوراں ہینگ نگنگ

ہنوئی میں میٹ بالز والے ریستوراں کے ساتھ بہترین ورمیسیلی کے طور پر درجہ بندی کی گئی، ہینگ نگنگ اسٹریٹ (ہوآن کیم ڈسٹرکٹ) پر میٹ بالز والے ریستوراں کے ساتھ چکن ورمیسیلی اپنے مزیدار، کرسپی گھریلو میٹ بالز کے ساتھ کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

یہاں اُگائے جانے والے مشروم کھانے والوں کے مطابق بڑے ہوتے ہیں اور ان میں خنزیر کے گوشت اور شیٹاکے مشروم سے قدرتی میٹھی خوشبو ہوتی ہے۔

میٹ بالز کے علاوہ، یہاں ورمیسیلی کے ایک پیالے میں بہت سے مختلف سائیڈ ڈشز بھی ہیں، جو ڈش کو مزید پرکشش بناتے ہیں اور کھانے والوں کی مختلف لطف اندوزی کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔

یہاں میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کے ہر پیالے کی قیمت حصے کے لحاظ سے 30,000 - 55,000 VND ہے۔

Thuy Bun Moc چوپ ریسٹورنٹ

Dao Duy Tu گلی (ہون کیم ضلع) میں واقع، Thuy rib نوڈل کی دکان کئی سالوں سے بہت سے مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے کھانے کا ایک جانا پہچانا پتہ بن چکی ہے۔

میٹ بالز کے ساتھ تھوئے کے ورمیسیلی کا ایک مکمل پیالہ، تازہ بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ پیش کیا گیا۔ تصویر: Hoang Phuc

مکسڈ میٹ بال ورمیسیلی کھانے والوں کے درمیان سب سے مشہور ڈش ہے جب وہ ریستوراں میں آتے ہیں۔ ہر حصہ بہت سے مختلف اجزاء کو یکجا کرے گا جیسے گردے، پسلیاں، بانس کی ٹہنیاں، میٹ بالز، دل وغیرہ۔

یہاں کا شوربہ مالک کی اپنی ترکیب کے مطابق بنایا جاتا ہے۔ اگرچہ زیادہ واضح نہیں ہے، یہ اب بھی مزیدار اور ذائقہ دار سمجھا جاتا ہے.

بن ایم او سی ریستوراں 57 ہینگ لووک

اگر آپ ہنوئی میں مزیدار بن موک ریستوراں تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر ہینگ لووک اسٹریٹ پر 30 سال سے زیادہ پرانا بن موک ریستوراں سے محروم نہیں ہونا چاہئے۔ چونکہ یہ ریستوراں ایک طویل عرصے سے کام کر رہا ہے، پرانے کوارٹر میں کئی نسلوں کے لوگوں کی خدمت کر رہا ہے، اس لیے کہا جاتا ہے کہ یہاں بن موک کا ذائقہ اپنی روایتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔

ریستوراں صبح سے دوپہر تک کھلا رہتا ہے لہذا کھانے والے ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے لیے یہاں آنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

کھام تھیئن مارکیٹ گلی میں بن موک ریستوراں

کھام تھیئن مارکیٹ (ڈونگ دا ضلع) کی ایک چھوٹی گلی میں گہری واقع، میٹ بالز والے ریستوراں کے ساتھ محترمہ نگوک کا ورمیسیلی زیادہ مشہور نہیں ہے لیکن پھر بھی تازہ اور لذیذ کھانے کے معیار کی وجہ سے گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

کھام تھیئن مارکیٹ کی گلی میں ایک چھوٹی سی دکان پر میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کا ایک پورا پیالہ۔ تصویر: Nguyen Tran Phong Vu

دکان کی جگہ کافی چھوٹی ہے، جس میں صرف چند پرانی میزیں اور کرسیاں ہیں لیکن ہمیشہ آنے والے گاہکوں سے بھری رہتی ہے۔

یہاں میٹ بالز کے ساتھ ورمیسیلی کھانے والے کھانے والوں نے تبصرہ کیا کہ بولڈ میٹ بالز اور گوشت کے علاوہ، مالک کا گرمجوشی اور دوستانہ رویہ بھی ایک پلس پوائنٹ ہے جو گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

ویتنام میں ناریل کے کیڑے آزمانے پر مغربی سیاحوں کا غیر متوقع ردعمل ۔ نہ صرف عجیب ناریل کیڑے کاک ٹیل آزمانے کے ساتھ ساتھ مغربی سیاح نے ہو چی منہ شہر میں مچھلی کی چٹنی اور مرچ میں بھیگے ہوئے ناریل کے زندہ کیڑے کو بھی دلیری سے آزمایا۔