پھو ین میں سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانا، پورا گاؤں متجسس، کاساوا کھودنا اتنا ہی آسان ہے جتنا کینڈی کھانا، پیسہ کمانا

ہووا ونہ وارڈ، ڈونگ ہو ٹاؤن، پھو ین صوبے میں آتے ہوئے، میں نے مسز نگوین تھی نگا سے ملاقات کی، جو علاقے کے پہلے لوگوں میں سے ایک ہیں جنہوں نے آدھے ساو اراضی (250 m²) کے پیمانے پر سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگایا۔ 04 جڑیں لگانے کے 1m2 کے ساتھ، 250 m2 کے علاقے میں، اس نے تقریباً 1000 جڑیں لگائیں۔

محترمہ اینگا نے کہا کہ مناسب دیکھ بھال اور تکنیکی طریقہ کار کی بدولت، ہر کاساوا کی جڑ سے 4-5 کلوگرام تازہ ٹبر ملے گا، جس سے اوسطاً 1 کلو کاساوا نشاستہ ملے گا۔

سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانے کا طریقہ

تازہ کاساوا جڑوں کی فروخت کی قیمت 10,000-15,000 VND/kg ہے، اور جب کاساوا نشاستے میں پروسیس کیا جاتا ہے، تو قیمت 200,000 VND/kg سے ہوتی ہے۔ تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، وہ 250 m² میں تقریباً 40 ملین VND کا منافع کماتی ہے۔

اس کے علاوہ، محترمہ Nguyen Thi Nga بھی جانوروں کی خوراک کے طور پر ذخیرہ کرنے کے لیے خشک کاساوا کی باقیات کا استعمال کرتی ہیں۔

ہووا ون وارڈ (ڈونگ ہو ٹاؤن، فو ین صوبہ) کے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین وان ٹری کے مطابق، اس وقت وارڈ میں تقریباً 2 ہیکٹر پر کاساوا اگ رہا ہے۔

کڈزو ایک آسانی سے اگنے والا پودا ہے، جو مٹی کے بارے میں اچھا نہیں ہے، خاص طور پر ریتیلی مٹی کے لیے موزوں ہے۔ کم سرمایہ کاری کی لاگت، بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت، چند بیماریاں۔

تاہم، کیونکہ یہ ایک جڑ کی فصل ہے، اعلی پیداوار کے لئے، دیکھ بھال کے علاوہ، بستر اور ٹریلس بنانے کے مراحل پر خصوصی توجہ دینا ضروری ہے.

کاساوا اگانے کے اپنے تجربے کے بارے میں، مسٹر ٹری نے بتایا کہ کاساوا کے کندوں کی نشوونما کو یقینی بنانے کے لیے کاساوا لگانے کے بستر بڑے ہونے چاہئیں، مٹی نئی ہونی چاہیے، مٹی جتنی ڈھیلی ہوگی، ٹبر اتنے ہی بڑے ہوں گے۔ وہ مٹی کو 0.5 - 0.8 میٹر اونچے اونچے بستروں میں ڈالتا ہے، ہر ایک بستر 0.5 میٹر کے فاصلے پر ہوتا ہے۔

محترمہ Nga، Hoa Vinh وارڈ، ڈونگ ہو ٹاؤن، Phu Yen صوبے کے مطابق، کاساوا ایک آسان اگانے والا پودا ہے جسے نہروں اور باڑوں کے ساتھ والے علاقوں میں اگایا جا سکتا ہے۔ اونچے بستروں یا تیرتے ٹیلوں پر پودے لگانے کے علاوہ، کسان پودے لگانے کے لیے سیمنٹ کے تھیلے بھی استعمال کرتے ہیں۔

بستر بنانے سے پہلے کاساوا اگانے کے لیے مٹی کو کھاد کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ پلنگ کے اوپر، کنکریٹ کے ستون یا بانس کے کھمبے اور نایلان کی جالی کاساوا چڑھنے کے لیے ٹریلس بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

جب پودا ٹریلس پروان چڑھتا ہے اور tubers بنانا شروع کر دیتا ہے تو کھاد ڈالنا بند کر دیں اور پانی دینے پر توجہ دیں۔ کاساوا کی بیلوں کے چڑھنے کے لیے ٹریلس کافی بڑی ہونی چاہیے۔ بیلوں کی باقاعدگی سے کٹائی کریں تاکہ کاساوا کی بیلیں ٹریلس پر بہت زیادہ موٹی نہ ہوں، جس سے فوٹو سنتھیسز خراب ہو جائیں۔

خاص طور پر کاساوا کی بیلوں کو زمین کو چھونے نہ دیں، کیونکہ کاساوا کی بیلیں جڑ پکڑ کر نئی جڑیں بنائیں گی، جس کی وجہ سے پیداواری صلاحیت اور کم کارکردگی کم ہو جائے گی۔

پودے لگانے کے عمل کے دوران، پودوں کو نم رکھنے کے لیے پانی دینا ضروری ہے۔ کٹائی کے مرحلے کے قریب، آپ فی درخت 1 - 2 کلوگرام پوٹاشیم شامل کر سکتے ہیں، ہر بار 10 دن کے وقفے پر 2 بار تقسیم کر سکتے ہیں۔

پودے لگانے کے موسم کے بارے میں، قمری کیلنڈر کے جنوری سے فروری تک پودے لگانے کا آغاز کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ پودے کو نشاستہ جمع کرنے کا زیادہ وقت ملے۔ پودے لگانے کے 10-12 ماہ بعد اس کی کاشت کی جا سکتی ہے۔

کاساوا کے کندوں کی کٹائی کا بہترین وقت وہ ہوتا ہے جب پودا اپنے پتے ٹریلس پر گرانے والا ہوتا ہے کیونکہ یہ وہ وقت ہوتا ہے جب پودا نشاستہ کی سب سے زیادہ مقدار جمع کرتا ہے اور پودے کے دوبارہ اگنے سے پہلے اس کی کٹائی کرنی چاہیے کیونکہ اس وقت کاساوا کے کند زیادہ بڑے نہیں ہوں گے اور کندوں میں موجود نشاستہ واپس پودے کی پرورش کرے گا۔

کاساوا کی اقسام کے بارے میں، کاساوا کی مقامی اقسام کو استعمال کرنے کے بجائے، ہائبرڈ کاساوا کی اقسام کا استعمال کیا جانا چاہیے، مسٹر ٹری نے کہا۔

Hoa Vinh وارڈ (Dong Hoa ٹاؤن، Phu Yen صوبہ) میں سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانے کا ماڈل اعلی اقتصادی کارکردگی لاتا ہے۔ سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانا ایک عجیب لیکن دلچسپ نمونہ ہے، تمام خالی زمین، باغات، پہاڑیوں میں خالی جگہوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے...

چونکہ کاساوا ایک ٹبر کا پودا ہے، اس لیے زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے، دیکھ بھال کے علاوہ، کاشتکاروں کو ٹیلے اور ٹریلیسز بنانے کے مراحل پر توجہ دینا چاہیے۔

کاساوا کا ٹیلا اتنا بڑا ہونا چاہیے کہ پودوں کی نشوونما کے معمول کے حالات کو یقینی بنائے۔ ٹریلس کا چوڑا ہونا ضروری ہے کہ وہ پودوں پر چڑھ سکیں، ٹریلس پر کاساوا کی بیلوں کے بہت زیادہ موٹے ہونے سے گریز کریں، جس کی وجہ سے فوتو سنتھیسز کم اور کم پیداواری ہو سکتے ہیں۔

فصل کا موسم 10-12 مہینے تک رہتا ہے، عام طور پر پچھلے قمری سال کے فروری میں شروع ہوتا ہے تاکہ پودے کے پاس نشاستہ جمع کرنے کا وقت ہو اور اگلے قمری سال کے فروری کے آس پاس اس کی کٹائی کی جاتی ہے۔

کٹائی کے بعد، کاساوا کے کندوں کو تازہ فروخت کیا جا سکتا ہے یا کاساوا کے آٹے میں پروسس کیا جا سکتا ہے۔

نشاستہ بنانے کے لیے، باغ سے لیے گئے کاساوا کے کندوں کو دھویا جاتا ہے، نکال کر بلینڈر میں ڈالا جاتا ہے۔ صاف ہونے کے بعد، کاساوا کے کندوں کو ایک پتلے کپڑے سے پانی سے چھان کر باقیات کو دور کیا جاتا ہے۔

اس طرح کے بہت سے فلٹریشنز کے ذریعے، کارکن کو دودھیا سفید رنگ کے ساتھ ٹیپیوکا نشاستہ کا صاف پانی ملتا ہے۔ کئی دنوں تک پانی کو مسلسل تبدیل کرنے کے بعد، ٹیپیوکا نشاستہ نچلے حصے میں جم جائے گا، گیلے ٹیپیوکا نشاستہ کو جمع کرنے کے لیے سطح پر پانی ڈال دیں۔

یہ خام مال، دھوپ میں یا ڈرائر میں خشک ہونے کے بعد، تیار شدہ ٹیپیوکا نشاستہ تیار کرے گا (4-5 کلو ٹبر سے 1 کلو نشاستہ ملتا ہے)۔

سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانے کے ماڈل کے بارے میں بات کرنے اور سیکھنے کے لیے لوگ ہووا ونہ وارڈ، ڈونگ ہوا ٹاؤن، فو ین صوبے میں ایک کسان محترمہ نگوین تھی نگا سے فون نمبر: 0387 029 873 کے ذریعے رابطہ کر سکتے ہیں۔

کدو جڑ - صحت کے لیے ایک اچھی دوا، بخار کو دور کرنے اور پسینہ آنے کا اثر رکھتی ہے۔

کڈزو ایک چڑھنے والا بارہماسی پودا ہے جس کا سائنسی نام Pueraria thomsoni Benth ہے۔ تنا بالوں والا ہوتا ہے اور اس کی لمبائی 10m تک ہوتی ہے۔ پودے کی جڑیں تقریباً 15 سینٹی میٹر لمبے اور تقریباً 6-8 سینٹی میٹر قطر کے بڑے بیلناکار tubers میں بنتی ہیں۔

جب کاساوا کی جڑ کو دھویا جاتا ہے، باہر کی جلد کو ہٹا دیا جاتا ہے، ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، پھر خشک یا خشک کیا جاتا ہے، مشرقی طب میں اسے Cát căn (cát کاساوا ہے، căn جڑ ہے) کہا جاتا ہے۔ کاساوا کی جڑ کی جلد بھوری ہوتی ہے۔ جڑ مضبوط ہے، بہت زیادہ نشاستے پر مشتمل ہے اور ہلکی خوشبو ہے. کاساوا کے پتے مرکب پتے ہیں، باری باری بڑھتے ہیں۔ کاساوا کے پھول ہلکے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جھرمٹ میں اگتے ہیں اور ان کی خوشبو بہت زیادہ ہوتی ہے۔ کاساوا کا پھل بالوں والا اور ہلکا پیلا ہوتا ہے۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق، کدو میٹھا، ٹھنڈا، پٹھوں کو آرام دینے اور گرمی کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے، اکثر گرم موسم میں مؤثر طریقے سے ٹھنڈا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، بیرونی عوامل کی وجہ سے بخار جیسی بیماریوں کا علاج، گردن میں درد، سردرد، خسرہ، پیچش...

پروفیسر ڈاکٹر ڈو ٹاٹ لوئی کی کتاب "ویتنام کے دواؤں کے پودے اور جڑی بوٹیاں" کے مطابق، کڈزو (بلی کی جڑ) میٹھی، مسالیدار اور غیر جانبدار ہے۔ بلی کی جڑ ایک ایسی دوا ہے جو بخار کو دور کرتی ہے، پسینہ لاتی ہے، بخار، پیاس، سردرد اور خونی پیچش کو دور کرتی ہے۔

ٹیپیوکا نشاستہ کی غذائیت

تقریباً 35 گرام ٹیپیوکا نشاستہ کے 1/4 کپ میں فراہم کیے جانے والے غذائی اجزاء یہ ہیں: 130 کیلوریز، 31 گرام نشاستہ، 2 گرام فائبر، 2 فیصد پوٹاشیم، 1.5 فیصد کیلشیم۔

1 کپ کدوزو پینے سے خون کی کمی کو بہتر بنانے کے لیے جسم کو روزانہ درکار آئرن کا تقریباً 13 فیصد جذب ہو جائے گا۔

کڈزو پاؤڈر مزاحم نشاستہ سے بھرپور ہوتا ہے جو آنتوں کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ مزاحم نشاستہ حل پذیر فائبر کی طرح کام کرتا ہے۔ یہ چھوٹی آنت میں ہضم نہیں ہوتا بلکہ بڑی آنت میں منتقل ہوتا ہے۔

بڑی آنت میں، مزاحم نشاستہ فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما کو متحرک کرتا ہے، جو آنتوں کے مائکرو فلورا کی خرابیوں، خاص طور پر آنتوں کی سوزش کی بیماری سے ہونے والی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، کڈزو پاؤڈر میں مزاحم نشاستہ بھی بٹیرک ایسڈ پیدا کرکے آنتوں کے بلغم کی حفاظت میں مدد کرتا ہے، جو آنتوں کے میوکوسا کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

اریروٹ پاؤڈر ٹھنڈے مشروبات بنانے، گرمی کو کم کرنے یا گولیاں بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں گولیوں کو چپچپا اور آسانی سے ٹوٹنے کی خاصیت ہوتی ہے تاکہ دوا جلد اثر کر سکے۔

اس کے بھرپور استعمال کے ساتھ، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ زیادہ سے زیادہ لوگ کاساوا نشاستے کی تلاش اور استعمال کر رہے ہیں۔

لیکن "سیاہ اور سفید ابہام"، "جھوٹے اشتہارات" کی صورت حال سے بچنے کے لیے صارفین کو حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے صرف واضح اصلیت اور ذریعہ کے ساتھ معروف سیلز اداروں سے ٹیپیوکا نشاستہ خریدنا چاہیے۔

یہ مضمون فو ین صوبے کے ڈونگ ہو شہر کے ہوا وِن وارڈ میں گھرانوں کی اعلیٰ پیداوار والی سان بیل اگانے کے تجربات کا اشتراک کرے گا۔

ماخذ: https://danviet.vn/trong-san-day-trong-bao-xi-mang-o-phu-yen-ca-lang-to-mo-dao-cu-san-day-de-nhu-an-keo-co-tien-20241106190955935.htm