پھو ین میں سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانا، پورا گاؤں متجسس، کاساوا کھودنا اتنا ہی آسان ہے جتنا کینڈی کھانا، پیسہ کمانا

ہووا ونہ وارڈ، ڈونگ ہو ٹاؤن، پھو ین صوبے میں آتے ہوئے، میں نے مسز نگوین تھی نگا سے ملاقات کی، جو علاقے کے پہلے لوگوں میں سے ایک ہیں جنہوں نے آدھے ساو اراضی (250 m²) کے پیمانے پر سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگایا۔ 04 جڑیں لگانے کے 1 m2 کے ساتھ، 250 m2 کے علاقے میں، وہ تقریباً 1000 جڑیں اگاتی ہے۔

محترمہ اینگا نے کہا کہ مناسب دیکھ بھال اور تکنیکی عمل کی بدولت، ہر کاساوا جڑ 4-5 کلوگرام تازہ ٹبر پیدا کرے گی، جس سے اوسطاً 1 کلو کاساوا نشاستہ ملے گا۔

سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا کیسے اگایا جائے۔

تازہ کاساوا جڑوں کی فروخت کی قیمت 10,000-15,000 VND/kg ہے، اور جب کاساوا نشاستے میں پروسیس کیا جاتا ہے، تو قیمت 200,000 VND/kg سے ہوتی ہے۔ تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، وہ 250 m² میں تقریباً 40 ملین VND کا منافع کماتی ہے۔

اس کے علاوہ، محترمہ Nguyen Thi Nga بھی جانوروں کی خوراک کے طور پر ذخیرہ کرنے کے لیے خشک کاساوا کی باقیات کا استعمال کرتی ہیں۔

ہووا ون وارڈ (ڈونگ ہو ٹاؤن، فو ین صوبہ) کے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین وان ٹری کے مطابق، اس وقت وارڈ میں تقریباً 2 ہیکٹر پر کاساوا اگ رہا ہے۔

کڈزو ایک آسانی سے اگنے والا پودا ہے، جو مٹی کے بارے میں اچھا نہیں ہے، خاص طور پر ریتیلی مٹی کے لیے موزوں ہے۔ کم سرمایہ کاری کی لاگت، بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت، چند بیماریاں۔

تاہم، کیونکہ یہ ایک جڑ کی فصل ہے، اس لیے زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے، دیکھ بھال کے علاوہ، بستر کی تعمیر اور ٹریلس بنانے پر خصوصی توجہ دی جانی چاہیے۔

کاساوا اگانے کے اپنے تجربے کے بارے میں، مسٹر ٹری نے بتایا کہ کاساوا کے کندوں کی نشوونما کو یقینی بنانے کے لیے کاساوا لگانے کا بستر بڑا ہونا چاہیے، مٹی نئی ہونی چاہیے، یہ جتنی ڈھیلی ہوگی، کند اتنے ہی بڑے ہوں گے۔ وہ مٹی کو 0.5 - 0.8 میٹر اونچے اونچے بستروں میں ڈالتا ہے، ہر ایک بستر 0.5 میٹر کے فاصلے پر ہوتا ہے۔

محترمہ Nga، Hoa Vinh وارڈ، ڈونگ ہو ٹاؤن، Phu Yen صوبے کے مطابق، کاساوا ایک آسان اگانے والا پودا ہے جسے نہروں اور باڑوں کے ساتھ والے علاقوں میں اگایا جا سکتا ہے۔ اونچے بستروں پر یا تیرتے ٹیلوں پر پودے لگانے کے علاوہ، کسان پودے لگانے کے لیے سیمنٹ کے تھیلے بھی استعمال کرتے ہیں۔

بستر بنانے سے پہلے کاساوا اگانے کے لیے مٹی کو کھاد کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ پلنگ کے اوپر کنکریٹ کے ستون یا بانس کے کھمبے اور نایلان کی جالی کا استعمال کر سکتے ہیں تاکہ کاساوا چڑھنے کے لیے ٹریلس بنائیں۔

جب پودا ٹریلس پروان چڑھتا ہے اور tubers بنانا شروع کر دیتا ہے تو کھاد ڈالنا بند کر دیں اور پانی دینے پر توجہ دیں۔ کاساوا کی بیلوں کے چڑھنے کے لیے ٹریلس کافی بڑی ہونی چاہیے، اور بیلوں کو باقاعدگی سے تراشنا چاہیے تاکہ ٹریلس پر کاساوا کی بیلیں زیادہ موٹی نہ ہو جائیں، جس کی وجہ سے فوٹو سنتھیسز خراب ہو جائیں۔

خاص طور پر کاساوا کی بیلوں کو زمین کو چھونے نہ دیں، کیونکہ کاساوا کی بیلیں جڑ پکڑ کر نئی جڑیں بنائیں گی، جس کی وجہ سے پیداواری صلاحیت اور کم کارکردگی کم ہو جائے گی۔

بڑھتے ہوئے عمل کے دوران، درخت کو نم رکھنے کے لیے پانی دینا ضروری ہے۔ کٹائی کے قریب، آپ فی درخت 1 - 2 کلوگرام پوٹاشیم شامل کر سکتے ہیں، ہر بار 10 دن کے وقفے پر 2 بار تقسیم کر سکتے ہیں۔

پودے لگانے کے موسم کے بارے میں، قمری کیلنڈر کے جنوری سے فروری تک پودے لگانے کا آغاز کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ پودے کے پاس نشاستہ جمع کرنے کا زیادہ سے زیادہ وقت ہو، اور پودے لگانے کے 10-12 ماہ بعد اس کی کٹائی کی جا سکے۔

کاساوا کے کندوں کی کٹائی کا بہترین وقت وہ ہوتا ہے جب پودا اپنے پتے ٹریلس پر گرانے والا ہوتا ہے کیونکہ یہ وہ وقت ہوتا ہے جب پودا نشاستہ کی سب سے زیادہ مقدار جمع کرتا ہے اور پودے کے دوبارہ اگنے سے پہلے اس کی کٹائی کرنی چاہیے کیونکہ اس وقت کاساوا کے کند زیادہ بڑے نہیں ہوں گے اور کندوں میں موجود نشاستہ واپس پودے کی پرورش کرے گا۔

کاساوا کی اقسام کے بارے میں، کاساوا کی مقامی اقسام کو استعمال کرنے کے بجائے، ہائبرڈ کاساوا کی اقسام کا استعمال کیا جانا چاہیے، مسٹر ٹری نے کہا۔

Hoa Vinh وارڈ (Dong Hoa ٹاؤن، Phu Yen صوبہ) میں سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانے کا ماڈل اعلی اقتصادی کارکردگی لاتا ہے۔ سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانا ایک عجیب لیکن دلچسپ نمونہ ہے، تمام خالی زمین، باغات، پہاڑیوں میں خالی جگہوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے...

چونکہ کاساوا ایک ٹبر کا پودا ہے، اس لیے زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے، دیکھ بھال کے علاوہ، کاشتکاروں کو ٹیلے اور ٹریلیسز بنانے کے مراحل پر توجہ دینا چاہیے۔

کاساوا کا ٹیلا اتنا بڑا ہونا چاہیے کہ پودوں کی نشوونما کے معمول کے حالات کو یقینی بنائے۔ ٹریلس کا چوڑا ہونا ضروری ہے کہ وہ پودوں پر چڑھ سکیں، ٹریلس پر کاساوا کی بیلوں کے بہت زیادہ موٹے ہونے سے گریز کریں، جس کی وجہ سے فوتو سنتھیسز کم اور کم پیداواری ہو سکتے ہیں۔

فصل کا موسم 10-12 مہینے تک رہتا ہے، عام طور پر پچھلے سال کے دوسرے قمری مہینے میں لگانا شروع ہوتا ہے تاکہ پودے کے پاس نشاستہ جمع کرنے کا وقت ہو اور اگلے سال کے دوسرے قمری مہینے کے آس پاس اس کی کٹائی کی جائے۔

کٹائی کے بعد، کاساوا کے کندوں کو تازہ فروخت کیا جا سکتا ہے یا کاساوا نشاستے میں پروسس کیا جا سکتا ہے۔

نشاستہ بنانے کے لیے، کاساوا کے کندوں کو دھویا جاتا ہے، نکالا جاتا ہے، اور پھر باغ سے لے جانے کے بعد بلینڈر میں ڈال دیا جاتا ہے۔ صاف ہونے کے بعد، کاساوا کے کندوں کو ایک پتلے کپڑے سے پانی سے چھان کر باقیات کو دور کیا جاتا ہے۔

اس طرح کے بہت سے فلٹریشنز کے ذریعے، کارکن کو دودھیا سفید رنگ کے ساتھ ٹیپیوکا نشاستہ کا صاف پانی ملتا ہے۔ کئی دنوں تک پانی کو مسلسل تبدیل کرنے کے بعد، ٹیپیوکا نشاستہ نچلے حصے میں جم جائے گا، گیلے ٹیپیوکا نشاستہ کو جمع کرنے کے لیے سطح پر پانی ڈال دیں۔

یہ خام مال، دھوپ میں یا ڈرائر میں خشک ہونے کے بعد، تیار شدہ ٹیپیوکا نشاستہ تیار کرے گا (4-5 کلو ٹبر سے 1 کلو نشاستہ ملتا ہے)۔

لوگ سیمنٹ کے تھیلوں میں کاساوا اگانے کے ماڈل کے بارے میں بات کرنے اور اس کے بارے میں جاننے کے لیے فون نمبر: 0387 029 873 کے ذریعے ہووا ونہ وارڈ، ڈونگ ہوآ ٹاؤن، فو ین صوبے کی ایک کسان محترمہ نگوین تھی نگا سے رابطہ کر سکتے ہیں۔

کدو - صحت کے لیے ایک اچھی دوا، بخار کو دور کرنے اور پسینہ آنے کا اثر رکھتی ہے۔

کڈزو ایک چڑھنے والا بارہماسی پودا ہے جس کا سائنسی نام Pueraria thomsoni Benth ہے۔ تنا بالوں والا ہوتا ہے اور اس کی لمبائی 10m تک ہوتی ہے۔ پودے کی جڑیں تقریباً 15 سینٹی میٹر لمبے اور تقریباً 6-8 سینٹی میٹر قطر کے بڑے بیلناکار tubers میں بنتی ہیں۔

جب کاساوا کی جڑ کو دھویا جاتا ہے، بیرونی جلد کو ہٹا دیا جاتا ہے، ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، پھر خشک یا خشک کیا جاتا ہے، اسے مشرقی طب میں Cát căn کہتے ہیں (cát cassava ہے، căn جڑ ہے)۔ کاساوا کی جڑ کی جلد بھوری ہوتی ہے۔ جڑ مضبوط ہے، بہت زیادہ نشاستے پر مشتمل ہے اور ہلکی خوشبو ہے. کاساوا کے پتے مرکب ہوتے ہیں، باری باری بڑھتے ہیں۔ کاساوا کے پھول ہلکے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جھرمٹ میں اگتے ہیں اور ان کی خوشبو بہت زیادہ ہوتی ہے۔ کاساوا کا پھل بالوں والا اور ہلکا پیلا ہوتا ہے۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق، کدو میٹھا، ٹھنڈا، پٹھوں کو آرام دینے اور گرمی کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے، اکثر گرم موسم میں مؤثر طریقے سے ٹھنڈا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، بیرونی عوامل کی وجہ سے بخار جیسی بیماریوں کا علاج، گردن میں درد، سردرد، خسرہ، پیچش...

پروفیسر، ڈاکٹر ڈو تاٹ لوئی کی کتاب "ویتنام کے دواؤں کے پودے اور جڑی بوٹیاں" کے مطابق، کڈزو (بلی کی کین) ایک میٹھا، مسالہ دار ذائقہ، اور غیر جانبدار خصوصیات کا حامل ہے۔ بلی کین ایک ایسی دوا ہے جو بخار کو دور کرتی ہے، پسینہ آ جاتی ہے، بخار، پیاس، سر درد اور خونی پیچش کو ٹھیک کرتی ہے۔

ٹیپیوکا نشاستہ کی غذائیت

تقریباً 35 گرام ٹیپیوکا نشاستہ کے 1/4 کپ میں فراہم کیے جانے والے غذائی اجزاء یہ ہیں: 130 کیلوریز، 31 گرام نشاستہ، 2 گرام فائبر، 2 فیصد پوٹاشیم، 1.5 فیصد کیلشیم۔

1 کپ کدوزو پینے سے تقریباً 13 فیصد آئرن جذب ہو جائے گا جس کی جسم کو خون کی کمی کو بہتر بنانے کے لیے ہر روز ضرورت ہوتی ہے۔

کڈزو پاؤڈر مزاحم نشاستہ سے بھرپور ہوتا ہے جو آنتوں کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ مزاحم نشاستہ حل پذیر فائبر کی طرح کام کرتا ہے۔ یہ چھوٹی آنت میں ہضم نہیں ہوتا بلکہ بڑی آنت میں منتقل ہوتا ہے۔

بڑی آنت میں، مزاحم نشاستہ فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما کو متحرک کرتا ہے، جو آنتوں کے مائکرو فلورا کی خرابیوں، خاص طور پر آنتوں کی سوزش کی بیماری سے ہونے والی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، کڈزو پاؤڈر میں مزاحم نشاستہ بھی بٹیرک ایسڈ پیدا کرکے آنتوں کے بلغم کی حفاظت میں مدد کرتا ہے، جو آنتوں کے میوکوسا کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

اریروٹ پاؤڈر ٹھنڈے مشروبات بنانے، بخار کو کم کرنے یا گولیاں بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں گولیوں کو چپچپا اور آسانی سے ٹوٹنے کی خاصیت ہوتی ہے اس لیے دوا جلد اثر کر سکتی ہے۔

اس کے بھرپور استعمال کے ساتھ، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ زیادہ سے زیادہ لوگ ٹیپیوکا نشاستے کی تلاش اور استعمال کر رہے ہیں۔

لیکن "سیاہ اور سفید ابہام"، "جھوٹے اشتہارات" کی صورت حال سے بچنے کے لیے صارفین کو حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے صرف واضح اصلیت اور ذریعہ کے ساتھ معروف سیلز اداروں سے ٹیپیوکا نشاستہ خریدنا چاہیے۔

یہ مضمون ہووا ون وارڈ، ڈونگ ہوآ ٹاؤن، پھو ین صوبے میں گھرانوں کی زیادہ پیداوار والی بیل اگانے کے تجربات کا اشتراک کرے گا۔

ماخذ: https://danviet.vn/trong-san-day-trong-bao-xi-mang-o-phu-yen-ca-lang-to-mo-dao-cu-san-day-de-nhu-an-keo-co-tien-20241106190955935.htm