تُعدّ "بان غوي" (الزلابية على شكل وسادة) من أشهر أطعمة الشوارع في هانوي . ستجد أكشاك بيعها على أرصفة معظم الشوارع. تُعتبر "بان غوي" من أطباق هانوي المميزة، ذات الرائحة العطرة التي يعشقها عشاق الطعام في المدينة، فهي مقرمشة ولذيذة، وتُشكّل تجربة طعام فريدة لا تُنسى.
تُعدّ "بان غوي" (فطائر على شكل وسادة) من هانوي مزيجًا فريدًا من قشرة مقرمشة وحشوة عطرية. تُحضّر الحشوة بعناية فائقة باستخدام فطر الأذن الخشبية، والشعيرية، واللحم المفروم، والخضراوات المبشورة، بالإضافة إلى مكونات أخرى متنوعة حسب المطعم. عند تقطيعها، ستستمتع برائحة لا تُقاوم مع قشرة مقرمشة وحشوة شهية تُجسّد جوهر هانوي.
ينجذب العديد من السياح الأجانب إلى رائحة الزلابية المطهوة على البخار، بدافع الفضول جزئياً. وقالت أليس، وهي سائحة بريطانية، إنها تعرفت على هذا الطبق من أصدقائها. "لقد زرت فيتنام مرات عديدة، ووجدت هذا الطبق مثيراً للاهتمام ولذيذاً للغاية."
تُضفي رائحة الزلابية المطهوة على البخار وحشوتها المُتبّلة بعناية تجربة مذاق لا تُنسى. تُعدّ الحشوة، وهي مزيج من فطر الأذن الخشبية، وفطر الشيتاكي، والسجق الصيني، ولمسة من الفلفل الحار، آسرة حقًا. وتزداد لذة هذه الزلابية عند تناولها مع الخضراوات الطازجة وصلصة غمس تجمع بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة والحارة، وغالبًا ما تُقدّم مع البابايا والخيار المخللين - وهي لمسة مميزة لهذا الطبق الشهير من هانوي.
تعتبر "بان غوي" (الزلابية على شكل وسادة) في هانوي متعة لذيذة سيتذكرها أي شخص من سكان العاصمة بحنين، بغض النظر عن المكان الذي ذهب إليه.
مصدر
تعليق (0)