وزير الصحة داو هونغ لان - تصوير: جيا هان
في صباح يوم 20 يونيو، وخلال جلسة الاستجواب مع وزير التعليم والتدريب نغوين كيم سون، قدمت وزيرة الصحة داو هونغ لان توضيحات حول العديد من القضايا التي تثير قلق المندوبين فيما يتعلق بضمان سلامة الغذاء في وجبات المدارس.
وجود لوائح كافية لسلامة الغذاء في المدارس.
صرحت السيدة لان بأن سلامة الغذاء لعامة الناس، بمن فيهم الطلاب في المدارس من مرحلة ما قبل المدرسة إلى الجامعة، وضمان صحة جيل الشباب في البلاد، هي مهمة بالغة الأهمية.
لذلك، قامت اللجنة التوجيهية المشتركة بين الوزارات التابعة للحكومة ، بالإضافة إلى مختلف الوزارات والوكالات، بتنفيذ العديد من الحلول لهذه المشكلة.
فيما يتعلق بسلامة الغذاء في المدارس، تعاونت وزارة الصحة ووزارة التعليم والتدريب لتنفيذ حلول متنوعة تستند إلى القوانين والإرشادات المتعلقة بسلامة الغذاء.
أصدرت الوزارتان بشكل مشترك العديد من التعاميم، مثل التعميم 08/2008 بشأن سلامة الغذاء في المدارس والتعميم 13/2016 بشأن الصحة المدرسية، والتي تقدم إرشادات مفصلة حول سلامة الغذاء.
واتفقت الوزارتان أيضاً على وضع مبادئ توجيهية تهدف إلى ضمان سلامة الغذاء ونظافته في المدارس، والوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء. ويتمثل الهدف الأهم في ضمان جودة الوجبات وتوفير التغذية الكافية لجيل الشباب في البلاد.
يجب على كل طالب ومعلم وعامل الالتزام التام باللوائح ذات الصلة والمشاركة في رفع مستوى الوعي بشأن سلامة الغذاء.
عند حدوث حالات تسمم غذائي، يلزم إيجاد حلول لضمان صحة الطلاب.
كما صرح وزير الصحة بأنه تم تقديم إرشادات مفصلة بشأن أهلية سلامة الأغذية خلال الفترة الماضية.
يجب على المدارس التي تضم مطابخ داخلية/داخلية ضمان توفير مرافق كافية وسلامة الغذاء وفقًا لـ QCVN 07-2010 (وزارة الصحة)، والتعميم رقم 6 (الأمراض المعدية)، والتعميم رقم 30/2012 (قطاع خدمات الطعام). كما يجب على العاملين في المطبخ استيفاء المتطلبات الصحية المنصوص عليها في التعميم رقم 15 (وزارة الصحة).
يجب على المدارس التي لا تملك مطابخ خاصة بها في الموقع ولكنها وقعت عقودًا مع مؤسسات معتمدة في مجال سلامة الأغذية أن تمتثل للتعميم رقم 13/2016 فيما يتعلق بالمعدات والمرافق والموظفين وسلسلة التوريد ومعالجة الأغذية.
وأكدت السيدة لان قائلة: "لذلك، من حيث الأساس القانوني، ركزنا على تطوير وتحديد العديد من المحتويات المتعلقة بالكيانات المشاركة في سلسلة توريد الغذاء المدرسي".
التعاون مع رابطة الشركات الصغيرة والمتوسطة لرفع مستوى الاحترافية في تقديم وجبات الطعام المدرسية.
وفيما يتعلق بعمليات التفتيش والتدقيق، ذكرت السيدة لان أن وزارة الصحة قامت أيضاً بالتنسيق مع وزارة التعليم والتدريب ولجان الشعب في المناطق لتعزيز عمليات التفتيش والتدقيق وما بعد التدقيق في هذا المجال.
فعلى سبيل المثال، في عام 2024، ركزت وزارة الصحة على تفتيش 354000 منشأة، واكتشفت 22073 منشأة بها انتهاكات تتعلق بسلامة الأغذية؛ ومن بينها تمت معالجة 9043 منشأة (43.9٪)، مع غرامات إجمالية تزيد عن 33 مليار دونغ فيتنامي.
من جهة أخرى، تركز الوزارة أيضاً على عمليات التفتيش اللاحقة لمطابخ المدارس، وكذلك المطابخ الجماعية. وذلك لأنه في حال حدوث تسمم غذائي في هذه الأماكن، سيتأثر عدد كبير من الناس.
خلال عملية التنفيذ، قام قطاع التعليم وقطاع الصحة والسلطات المحلية بالتنسيق بشكل وثيق للغاية وأشركوا ممثلين عن أولياء الأمور لمراقبة وجبات الطعام المدرسية.
ومع ذلك، أقرت السيدة لان بأن مشاكل سلامة الغذاء في المدارس لا تزال قائمة بسبب أسباب ذاتية وموضوعية مختلفة.
تشمل الأسباب الذاتية، على سبيل المثال، ظروف الطقس الحار وطرق المعالجة التي لا تفي بالمتطلبات القياسية.
من ناحية أخرى، ووفقًا للسيدة لان، فإن السبب الآخر هو عدم وجود شفافية في عملية توفير الوجبات للطلاب، بما في ذلك الكمية والجودة ومصادر التمويل.
في بعض الأماكن، لا يزال تطبيق النظام غير متوافق مع اللوائح، وفي بعض المناطق، توجد حالات لتقديم وجبات دون المستوى المطلوب وبجودة متدنية للطلاب. وقالت السيدة لان: "في المستقبل، سيتعين علينا تعزيز عمليات التفتيش والإشراف على هذا الأمر".
المندوب نجوين فان ثان - تصوير: جيا هان
وبحسب السيدة لان، فقد صدر اليوم تعليق من المندوب ثان (المندوب نغوين فان ثان - رئيس جمعية الشركات الصغيرة والمتوسطة) بشأن مسألة تنسيق الوزارتين مع جمعية الشركات الصغيرة والمتوسطة لضمان توفير الوجبات.
لاحظت السيدة لان: "هذا حلٌّ للتحول نحو الاحترافية في هذا المجال. حاليًا، توجد أنواع عديدة من الخدمات، مثل التوريد من خلال شركات مسجلة كمقدمي خدمات تموين، أو أماكن يقوم فيها الطهاة بأنفسهم أو يستأجرون أشخاصًا للطهي. لذلك، لا يزال ضمان معيار مشترك يمثل بعض الصعوبات."
صرحت السيدة لان قائلة: "نحن على استعداد للتعاون مع الجمعية وقطاع التعليم لتنفيذ هذا الأمر بشكل احترافي، بما يفي بمتطلبات سلامة الأغذية وتقديم الخدمات وإمكانية التتبع، وضمان الجودة وفقًا للوائح".
لا تزال السيدة لان قلقة بشأن صعوبات التنسيق في المناطق النائية والمتخلفة ذات الموارد المحدودة. واقترحت تعزيز مسؤولية العاملين في مجال إعداد الطعام في المؤسسات التعليمية، وأبدت استعدادها للتعاون مع وزارة التعليم والتدريب لتنفيذ الخطة.
تيان لونغ - إن جي أو سي آن - ثانه تشونغ
المصدر: https://tuoitre.vn/bo-truong-dao-hong-lan-kiem-tra-354-000-co-so-phat-hien-22-073-co-so-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-20250620105923626.htm
تعليق (0)