كيفية اختيار اللحوم للحصول على أكبر قدر من البروتين؟

تختلف احتياجات البروتين من شخص لآخر تبعاً لحالته البدنية وكثافة تدريباته. وبالنسبة للرياضيين ، وبغض النظر عن نظامهم الغذائي، يظل اللحم مصدراً بالغ الأهمية للبروتين، وفقاً لموقع هيلث لاين (الولايات المتحدة الأمريكية).

يعتبر لحم الخنزير الطري من أكثر أنواع اللحوم الحمراء احتواءً على البروتين.

يُزوّدنا اللحم بمجموعة متنوعة من البروتينات، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. وتختلف أنواع اللحوم في محتواها من البروتين.

لاختيار اللحوم الغنية بالبروتين، عليك فهم التركيب الغذائي للطعام. تتكون جميع الأطعمة من ثلاثة عناصر غذائية رئيسية: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

تشمل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الخضراوات والفواكه والحبوب. وتوجد الدهون بكثرة في اللحوم والمكسرات والزيوت النباتية. أما البروتين، فيوجد بكميات كبيرة في اللحوم والبقوليات والبيض.

يتكون اللحم من نوعين من المغذيات الكبرى: البروتين والدهون. لذلك، فإن اللحم الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون يحتوي على نسبة أعلى من البروتين.

يُعدّ الدجاج منزوع الجلد، وخاصةً صدر الدجاج، من أكثر أنواع اللحوم غنىً بالبروتين وقلة الدهون. وتشير الدراسات إلى أن 100 غرام من صدر الدجاج تحتوي على ما يصل إلى 31 غراماً من البروتين.

بالنسبة للحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الخنزير، يُعدّ لحم المتن أغنى القطع بالبروتين لانخفاض نسبة الدهون فيه. يتميز لحم المتن البقري بنعومته ومذاقه اللذيذ، مما يجعله شائعًا جدًا. أما لحم المتن الخنزيري، فهو منخفض الدهون بشكل ملحوظ مقارنةً بقطع الخنزير الأخرى. إذا كنت ترغب في لحم مفروم، فاختر قطعة مصنوعة من لحم قليل الدهن.

إضافة إلى ذلك، يُعدّ السمك مصدراً ممتازاً للبروتين. ويُعتبر سمك القد وسمك الفلوندر مثالين على الأسماك الغنية بالبروتين والمنخفضة الدهون.

بحسب موقع Healthline ، من خلال اختيار اللحوم الغنية بالبروتين، يمكننا تحسين كمية العناصر الغذائية التي تمتصها أجسامنا مع الحد من تناول الدهون الحيوانية الزائدة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/chon-thit-the-nao-de-co-nhieu-protein-nhat-185231005122739511.htm