هناك طريقة رائعة لشرب القهوة تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم!

قد يؤدي داء السكري من النوع الثاني، في حال إهمال علاجه، إلى مضاعفات خطيرة كأمراض القلب والأوعية الدموية والفشل الكلوي. لذا، يُعدّ رصد مستوى السكر في الدم الشرياني (HbA1c) أمراً بالغ الأهمية.

كشفت دراسة جينية واسعة النطاق نُشرت مؤخرًا في مجلة "علوم الغذاء" العلمية (npj Science of Food) عن نتيجة مهمة. فبحسب موقع "نيوز ميديكال" الإخباري الطبي، تلعب طريقة تحضير القهوة دورًا حاسمًا في ضبط مستوى السكر في الدم لدى مُحبي القهوة.

أجرى علماء من جامعة بكين وجامعة العاصمة الطبية (الصين) دراسة لاستكشاف العلاقة بين استهلاك القهوة والتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.

بالنسبة لشاربي القهوة، تلعب طريقة التحضير دورًا مهمًا للغاية في التحكم في نسبة السكر في الدم.

صورة: الذكاء الاصطناعي

قاموا بتحليل البيانات الجينية من بنك البيانات الحيوية في المملكة المتحدة ومن 18000 مشارك في الدراسة الدولية حول الميكروبات المعوية التي تسمى اتحاد MiBioGen.

قام الباحثون بتحليل طرق مختلفة لشرب القهوة، بما في ذلك القهوة المفلترة، والقهوة سريعة التحضير، والقهوة مع إضافة السكر أو الحليب. وقد تم تقييم هذه الطرق بناءً على أربعة أجناس من بكتيريا الأمعاء المنتجة لحمض البروبيونيك: أكرمانزيا، وبيفيدوباكتيريوم، وبارابكتيرويدس، وفيلونيلا.

يساعد القهوة السوداء المفلترة بدون سكر على خفض نسبة السكر في الدم.

أظهرت النتائج أنه من بين أنواع القهوة الستة التي تم اختبارها، كانت القهوة السوداء غير المحلاة والمفلترة هي الوحيدة الفعالة في خفض مستويات الهيموجلوبين السكري (HbA1c). أما الأنواع الأخرى من القهوة فلم يكن لها هذا التأثير.

يُفسر الباحثون أن القهوة المُفلترة تُحقق ذلك لأنها تزيد من مستويات بكتيريا الفيلونيلا، المعروفة بقدرتها على خفض مستوى الهيموجلوبين السكري (HbA1c). وقد أظهر تحليل أولي أن بكتيريا الفيلونيلا تُساهم بنسبة 43.33% من الفائدة المُضافة للقهوة المُفلترة في خفض مستوى السكر في الدم.

كما أظهرت النتائج أن إضافة السكر ألغت هذا التأثير للقهوة المفلترة.

يشرح الباحثون أن عملية الترشيح بالغة الأهمية لأنها تزيل ثنائي التربين مع الاحتفاظ بحمض الكلوروجينيك والبوليفينولات - وهي مركبات تعزز الظروف الملائمة لبكتيريا فيلونيلا، مما يعزز حساسية الأنسولين.

تُعدّ طريقة تحضير القهوة بالغة الأهمية لعملية التمثيل الغذائي. ويشير الباحثون، وفقًا لموقع "نيوز ميديكال"، إلى أن تناول القهوة السوداء المُفلترة بدون سكر يُعدّ طريقة بسيطة لتحسين مستوى السكر في الدم.

المصدر: https://thanhnien.vn/co-mot-cach-uong-ca-phe-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-hay-18525121406265972.htm