حمى جوز الهند الطازج: حان الوقت لبناء سلسلة قيمة مستدامة

شرح الصورة — كاو فان لونغ (يسار)، صاحب حديقة جوز هند في بلدة هوا تان، مقاطعة كاو كي، يُعرّف السياح على جوز الهند الشمعي. الصورة من ثانه هوا/TTXVN.

إلى جانب ذلك، تشهد صادرات جوز الهند الطازج نموًا ملحوظًا، لا سيما في الأسواق ذات الطلب العالي كالولايات المتحدة والصين. مع ذلك، وراء هذه الأرقام الإيجابية تكمن سلسلة من التحديات المتعلقة بحجم الإنتاج، والآفات والأمراض، وانعدام الاستدامة في سلسلة التوريد، مما يُجبر صناعة جوز الهند الفيتنامية على إعادة تقييم وضعها بهدف تطويرها بشكل معمق.

بحسب جمعية الفواكه والخضراوات الفيتنامية، تحظى جوز الهند الفيتنامية الطازجة بإقبال كبير في الولايات المتحدة والصين، وهما سوقان كبيرتان تتميزان بمعايير عالية. تتميز جوز الهند الفيتنامية بنكهتها الفريدة، وسهولة حفظها ونقلها، ويزداد الطلب عليها بشكل خاص خلال فصل الصيف. إلى جانب استهلاكها المباشر، تُستخدم جوز الهند في تصنيع منتجات متنوعة مثل ماء جوز الهند المعلب، وحليب جوز الهند، وجوز الهند المجفف، كما تُستخدم في مستحضرات التجميل والأدوية.

ساهم فتح أسواق التصدير أمام هذين البلدين ذوي الكثافة السكانية العالية في رفع أسعار جوز الهند محلياً. ففي بن تري ، أكبر منطقة لزراعة جوز الهند في البلاد بمساحة تقارب 79 ألف هكتار، يُقبل التجار حالياً على شراء جوز الهند السيامي الأخضر مباشرةً من البساتين. ومع ذلك، فبينما يشهد السوق ازدهاراً، يتراجع العرض بسبب الظروف المناخية القاسية.

بحسب السيد كاو با دانغ خوا، الأمين العام لجمعية جوز الهند الفيتنامية، شهد هذا العام فشلاً ذريعاً في محصول جوز الهند استمر لأكثر من ثلاثة أشهر، وهو وضع غير مسبوق. وقد أدى ارتفاع درجات الحرارة والجفاف الشديدين خلال فترة إزهار جوز الهند إلى انخفاض حاد في معدل عقد الثمار. وعلى وجه الخصوص، تسبب تسرب المياه المالحة خلال موسم الجفاف 2024-2025 في انخفاض حاد في المحصول.

ارتفعت أسعار جوز الهند إلى مستويات قياسية، لكن العديد من مصانع المعالجة تعمل بطاقة إنتاجية منخفضة أو حتى توقفت عن الإنتاج بسبب نقص المواد الخام عالية الجودة. صرّحت السيدة لي هونغ نغوك آنه، مديرة شركة كوكو هي هي (بن تري): "تُعلّق شركتنا عمليات المصنع مؤقتًا لعدم توفر كميات كافية من جوز الهند الطازج الذي يفي بمعايير التصدير. في الوقت الحالي، نُركّز جهودنا على فاكهة البوملي للحفاظ على استمرارية العمليات."

وبحسب السيد نغوين دين تونغ، الرئيس التنفيذي لشركة فينا تي آند تي، فإن كمية جوز الهند التي تبيعها الشركة حاليًا لا تلبي سوى ثلثي الطلبات.

صرح السيد توم نغوين، مدير شركة فيتنام الدولية للمنتجات الزراعية المحدودة، بأن أسعار جوز الهند المصدرة لم تعد قادرة على المنافسة بسبب الطلب المحلي القوي. وأضاف: "نقتصر حاليًا على التصدير إلى عدد قليل من الأسواق الراقية، مثل أستراليا ونيوزيلندا، حيث حجم المشتريات ليس كبيرًا، لكن الأسعار مستقرة وجيدة. أما بالنسبة للسوق الصينية، فنحن غير قادرين على التصدير إليها حاليًا بسبب المنافسة السعرية الشديدة من جوز الهند التايلاندي والفلبيني".

تمتلك فيتنام حاليًا ما يقارب 200 ألف هكتار من مزارع جوز الهند، بمتوسط إنتاج سنوي يبلغ مليوني طن، مما يضعها في المرتبة السابعة عالميًا من حيث مساحة زراعة جوز الهند. يُصنف جوز الهند الفيتنامي إلى نوعين: جوز الهند الطازج وجوز الهند المستخدم للشرب.

في عام 2024، بلغت صادرات جوز الهند الطازج 294 مليون دولار أمريكي، ما يمثل 27% من إجمالي قيمة صادرات القطاع بأكمله. ويُزرع حاليًا في فيتنام 16 صنفًا من جوز الهند الطازج المخصص للشرب. إلا أن الشركات والأسواق لم تستغل سوى 5 أصناف للتصدير، مثل: جوز الهند السيامي القزم، وجوز الهند السيامي الأخضر، وجوز الهند البيضاوي، وجوز الهند الأناناس، وجوز الهند المحلي المخصص للشرب. ولم تستثمر الشركات بعد في إنشاء مناطق لزراعة المواد الخام أو تطوير علامات تجارية لأصناف جوز الهند الشهيرة المخصصة للشرب، مثل: جوز الهند تام كوان (بينه دينه)، وجوز الهند نينه دا ( خانه هوا ).

إلى جانب مواجهة تغير المناخ وتغلغل المياه المالحة، يتعين على مزارع جوز الهند في بن تري التعامل مع دودة جوز الهند ذات الرأس الأسود، وهي آفة غازية ذات قدرة تدميرية هائلة وانتشار سريع. ووفقًا لإدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مقاطعة بن تري، إذا لم تتم مكافحتها على الفور، فقد تؤثر دودة جوز الهند ذات الرأس الأسود بشكل خطير على إجمالي إنتاج المقاطعة.

تتمثل مشكلة أخرى في عدم تحسن ممارسات المزارعين الزراعية. يقول السيد خوا: "في كثير من المناطق، يكتفي المزارعون باستغلال أشجار جوز الهند دون الاهتمام بها. ولا تزال منطقة بن تري وحدها تحافظ على عادة تسميدها ورعايتها بانتظام". وينتج عن ذلك انخفاض في المحصول، ويجعل أشجار جوز الهند عرضة للأمراض والظروف الجوية القاسية.

في ضوء هذا الوضع، نظمت جمعية جوز الهند الفيتنامية، ولا تزال تنظم، العديد من المؤتمرات لتشجيع مصنعي الأسمدة على الاستثمار في أبحاث خطوط الإنتاج المخصصة لأشجار جوز الهند، وخاصة الأسمدة العضوية. فإلى جانب مساعدة أشجار جوز الهند على النمو بشكل مستقر وتجنب استنزافها، يقلل استخدام الأسمدة العضوية أيضًا من خطر التلوث بالمخلفات الكيميائية.

لضمان استدامة صناعة جوز الهند، يرى السيد دانغ فوك نغوين، الأمين العام لجمعية الفاكهة والخضراوات الفيتنامية، ضرورة وضع استراتيجية شاملة تغطي جميع جوانب الإنتاج، بدءًا من اختيار البذور وتوسيع المساحات المزروعة، وصولًا إلى الزراعة ومراقبة الجودة. وتُعدّ بن تري حاليًا منطقة رائدة في إنشاء مناطق زراعية موحدة. ووفقًا لإدارة الزراعة والبيئة في المقاطعة، تهدف المقاطعة بحلول عام 2025 إلى الحفاظ على 20,000 هكتار من مزارع جوز الهند العضوية وتوسيعها، إلى جانب 2,000 هكتار مؤهلة للحصول على رموز مناطق زراعية مخصصة للتصنيع والتصدير. وتُمثل هذه الخطوة ركيزة أساسية في بناء سلسلة قيمة مستدامة لجوز الهند.

مع ذلك، ووفقًا لجمعية جوز الهند الفيتنامية، لا تتجاوز نسبة زراعة جوز الهند العضوي حاليًا 12% من إجمالي المساحة. وإذا أرادت صناعة جوز الهند تحقيق هدفها التصديري البالغ مليار دولار، فعليها زيادة مساحة زراعة جوز الهند العضوي بسرعة، وربط المزارعين والشركات ومصانع المعالجة في سلسلة توريد مستدامة.

المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865