يعتبر جذر اللوتس مخزنًا لمضادات الأكسدة، وفي كوريا يعتبر قيمًا مثل الجينسنغ، مما يساعد مزارعي لانغ سون على الازدهار.

إلى جانب المحاصيل الأخرى، ساعد اللوتس على تغيير حياة السكان المحليين، كما ساعد في خلق مشهد هادئ في الريف الجبلي في لانغ سون.

وفقًا للإحصاءات، تبلغ مساحة زراعة اللوتس في البلدية بأكملها حاليًا حوالي 20 هكتارًا. يزرع الناس اللوتس من أجل درناته، ويتركزون بشكل رئيسي في قرى: بان لان، وكيو كاب...

في هذا الوقت، يدخل مزارعو اللوتس في البلدية موسم الحصاد. وحسب الأهالي، فإن زراعة اللوتس تتطلب عناية أقل وتؤدي إلى كفاءة اقتصادية أعلى من المحاصيل الأخرى. كما أن جذور اللوتس سهلة البيع، مما يجعل الناس واثقين جدًا من زراعتها.

حفر جذور اللوتس عمل شاق. يجب أن يكون الحفار ماهرًا لضمان سلامة جذور اللوتس بعد استخراجها من طبقة الطين، دون خدوش أو كسر.

من المعروف أن سكان بلدية هوا كو يزرعون اللوتس الأبيض بشكل رئيسي، نظرًا لجودته العالية ونكهته اللذيذة. بعد حوالي خمسة أشهر من الزراعة والعناية، يُنتج النبات درناته بشكل متقطع من بداية يوليو إلى نهاية ديسمبر من كل عام.

بحسب السكان المحليين، يستطيع كل شخص عادةً استخراج ما بين 10 و15 كيلوغرامًا من جذر اللوتس يوميًا. بعد استخراج جذر اللوتس، يغسله السكان المحليون بالطين قبل نقله إلى منازلهم.

ولمنع خدش جذور اللوتس، مما يؤدي إلى ظهور بقع داكنة ومظهر سيئ وانخفاض التكلفة، يستخدم الناس غالبًا سلال الخيزران المنسوجة ذاتيًا لحملها أثناء النقل.

بالإضافة إلى كونه مكملًا غذائيًا مغذيًا، يُعتبر جذر اللوتس في الطب الشرقي دواءً يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض. يحتوي جذر اللوتس على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي تُحسّن الدورة الدموية، وتُفيد القلب، وتُعدّ مضادات أكسدة.

بمجرد نقلها إلى المنزل، يُصنّف الناس جذور اللوتس الكبيرة والصغيرة، ويغسلونها جيدًا بالماء. تستغرق هذه المهمة وقتًا طويلًا، إذ يجب عليهم فرك كل جزء من جذور اللوتس بعناية ودقة لتنظيفه.

بالإضافة إلى ذلك، يُقطع الجزء التالف والزائد من جذر اللوتس. بعد التنظيف الشامل، تصبح جذور اللوتس القديمة بيضاء مائلة للبني، بينما تكون جذور اللوتس الصغيرة بيضاء.

في الوقت الحالي، لا يقتصر سوق استهلاك جذور اللوتس على مبيعات التجزئة في أسواق مدينة لانج سون مثل جيانج فونج، وكي لوا، ودونج كينه... بل يشتريها التجار أيضًا لبيعها في المقاطعات المجاورة مثل باك نينه ، وكاو بانج... مع أسعار تتراوح من 30 إلى 40 ألف دونج/كجم، حصلت العديد من الأسر التي تزرع جذور اللوتس في بلدية هوا كو على دخل إضافي وحسنت حياتها.

المصدر: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm