(دان تري) - خلال موسم الأمطار، تتكاثر ديدان الأرض وتبني أعشاشها في جميع أنحاء السهول الرسوبية على طول النهر. يحفر سكان كوانغ نجاي ديدان الأرض لبيعها للمطاعم والحانات مقابل 300,000-350,000 دونج للكيلوغرام.
بعد الفيضانات العارمة، تُغطى السهول الرسوبية للأنهار الرئيسية في كوانغ نجاي بطبقة من الطمي الخصب، مما يُهيئ بيئةً مواتيةً لنمو ديدان الأرض. هذا النوع من اليرقات ذو قيمة غذائية عالية، يُفضله الكثيرون، وتشتريه المطاعم والحانات بأسعار تتراوح بين 300,000 و350,000 دونج للكيلوغرام. لذلك، يتجه الكثيرون إلى السهول الرسوبية لاستخراج ديدان الأرض وكسب دخل إضافي.
منذ الصباح الباكر، حمل السيد نجوين فان لون، أحد سكان بلدية هانه تين تاي، مقاطعة نغيا هانه، مجرفةً إلى السهل الرسوبي لنهر في لحفر ديدان الأرض. ووفقًا للسيد لون، تنمو ديدان الأرض بقوة في الفترة من سبتمبر إلى ديسمبر من كل عام، وخاصةً بعد كل فيضان كبير.
تزدهر يرقات الأرض في التربة الرسوبية للسهول الرسوبية، وخاصةً في حقول الفول السوداني والذرة والبطاطا الحلوة والكسافا. وتنمو على عمق 20 سم تحت التربة الرسوبية، ولا تترك أثرًا على الأرض، لذا يضطر الناس إلى حفر طبقات متتالية من التربة للعثور عليها.
استخدم مجرفة للحفر برفق، ثم اقلب الطبقة الطميية للعثور على الديدان. عليك الحفر بحذر، وإلا ستُتلف شفرة المجرفة الديدان ولن تتمكن من بيعها، كما شارك السيد لون.
بعد اصطياد الديدان، يُقطع الذيل لإزالة الأمعاء، ثم يُنقع في الماء للحفاظ على نظافتها ونضارتها لفترة أطول. عند عودتهم إلى منازلهم، يُنظفون الديدان ويُغلونها قبل بيعها.
ديدان الأرض من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. ولذلك، غالبًا ما تطلب المطاعم والحانات وتشتري كل ديدان الأرض التي تستخرجها خلال يوم واحد.
قالت السيدة نجوين ثي كوين، وهي من سكان بلدية هانه تين تاي، إن موسم الأمطار هو أيضًا موسم ركود الزراعة. لذلك، يستغل الكثيرون حفر الديدان لكسب دخل إضافي. التربة الطميية طرية، لذا فإن حفر الديدان سهل للغاية.
حقول الكسافا هي المكان الذي تكثر فيه الديدان. يستطيع كل شخص حفر ما بين 0.5 و1 كجم يوميًا. يحفر بعض الناس "عشًا" ويجدون أكثر من 1 كجم، فيكسبون حوالي 500 ألف دونج في وقت قصير، كما ذكرت السيدة كوين.
تتكاثر يرقات الأرض بسرعة كبيرة. بعد يومين أو ثلاثة أيام فقط، ستُنتج قطعة أرض محفورة دفعة جديدة من اليرقات. لذلك، يحفر الناس بجدّ كل يوم يرقات جديدة في الأرض الطميية.
يبدو هذا النوع مقززًا، لكنه في الواقع نظيف للغاية. تأكل الديدان جذور الأشجار والدرنات، لذا فهي نظيفة ومغذية. إن استخراج الديدان لبيعها لا يجلب المال فحسب، بل يحمي أيضًا النباتات في الأراضي الطميية، كما أضافت السيدة كوين.
غالبًا ما تُشوى ديدان الأرض أو تُقلى. بعد الطهي، تتميز بطعم دهني جوزي ورائحة جذابة، مما يجعلها طبقًا مفضلًا لدى الكثيرين.
ديدان الأرض هي نوع من اليرقات، تتميز بدورة حياة أطول من غيرها من أنواع اليرقات. في طورها الصغير (اليرقات في العمرين الأول والثاني)، تتغذى على النباتات والجذور الصغيرة. أما في طور البلوغ، فتتغذى على جميع أنواع الجذور، القديمة والصغيرة، وحتى الأوراق.
وهي يرقة بعض أنواع خنافس الروث التي تتحول إلى شرنقة وتعيش في التربة، وهي بيضاء اللون، ويبلغ حجمها حوالي 1-5 سم.
ديدان الأرض ضارة بالنباتات وتشكل تهديدًا للبستنة. لذلك، يجب على المزارعين القضاء عليها لحماية النباتات والبيئة، وخاصةً عند زراعة الخضراوات.
[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm
تعليق (0)