حتى أن مطعم هاي ثين فو أحضر آلة لصنع النودلز، جاهزة لعرض كيفية صنع وتقطيع النودلز للزبائن مباشرةً - الصورة: كوانغ دينه
سيقام يوم فو 2025 من الساعة 7 صباحًا حتى 9 مساءً يومي 13 و 14 ديسمبر في قلب مدينة هو تشي منه، ويضم ما يقرب من 30 علامة تجارية مشهورة لطبق فو من الشمال إلى الجنوب، إلى جانب العديد من أطباق فو الإبداعية والمبتكرة التي تعكس الخصائص الإقليمية الفريدة.
كل شيء جاهز ليوم الفو.
في الثاني عشر من ديسمبر، انقسمت أكشاك الفو إلى مجموعتين: قامت إحدى المجموعات بطهي المرق على نار هادئة، وقطف الأعشاب، وتقطيع البصل الأخضر والفلفل الحار، وإعداد اللحم، وما إلى ذلك، بينما ذهبت المجموعة الأخرى إلى مكان الفعالية لإعداد وتزيين الأكشاك حتى تتمكن من فتح أبوابها في الساعة 7:00 صباحًا في اليوم التالي للترحيب بالزبائن للاستمتاع بالفو.
بحلول الساعة السابعة مساءً من ذلك اليوم، كانت بعض المطاعم قد انتهت من طهي المرق، بينما لم تكن مطاعم أخرى جاهزة إلا في وقت متأخر من الليل. وبعد قيلولة قصيرة، حوالي الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا، كان جميع الموظفين يجتمعون في منطقة متجر الضرائب للترحيب بأول الزبائن، احتفالًا بالذكرى التاسعة ليوم الفو.
أوشكت شركة ATISPHO على الانتهاء من تجهيز جناحها - الصورة: كوانغ دينه
يُقدّم طبق فو من أتيسفو ساق وزهرة الخرشوف احتفالاً بيوم فو - الصورة: كوانغ دينه
أقام بائعو حساء الفو أكشاكهم، عارضين هويتهم الثقافية في يوم الفو - الصورة: كوانغ دينه
يُحضر مطعم فو نهو فو نوي صلصة الفاصوليا السوداء من جيا لاي إلى مدينة هو تشي منه لضمان النكهة الأصيلة لطبق الفو ذي الوعاءين من هذه المنطقة الجبلية - الصورة: كوانغ دينه
تحضير نودلز الأرز استعداداً ليوم الفو غداً صباحاً - الصورة: مقدمة من الشخص الذي أجريت معه المقابلة.
مطعم نهات في فو يُجهّز جناحه - الصورة: كوانغ دينه
أحضر مطعم فو هاي ثين آلة صنع النودلز إلى مكان الفعالية - الصورة: كوانغ دينه
يقوم مطعم لاك هونغ فو بطهي المرق على نار هادئة، وتحميص القرفة واليانسون النجمي، وتحضير الأعشاب، وتجهيز اللحم ليوم الفو - الصورة: NHCC
تجهيز مساحة عرض حول تاريخ حساء الفو الفيتنامي - الصورة: كوانغ دينه
قسّم أصحاب أكشاك حساء الفو العمل فيما بينهم: قامت مجموعة بتحضير المرق واللحم والخضراوات، بينما توجهت المجموعة الأخرى إلى موقع الفعالية لإقامة أكشاكها. - الصورة: كوانغ دينه
سيقام برنامج Pho Day 12-12، الذي يُقام الآن في عامه التاسع تحت شعار "الارتقاء بالأرز الفيتنامي - الانتشار عبر خمس قارات"، في 13 و14 ديسمبر في منطقة متجر الضرائب السابق، 135 شارع نغوين هو، حي سايغون، مدينة هو تشي منه.
يضم البرنامج ما يقرب من 30 علامة تجارية شهيرة وفريدة من نوعها لحساء الفو من شمال فيتنام إلى جنوبها، ويعرض مجموعة متنوعة من أطباق الفو التي تعكس خصائص المناطق المختلفة والثقافات المحلية.
بسعر 40,000 دونغ فيتنامي للوعاء الواحد، من المتوقع أن يقدم مهرجان يوم الفو، الذي يُقام في 12 ديسمبر 2025، أكثر من 20,000 وجبة على مدار يومين. وسيتبرع المنظمون بما لا يقل عن 10% من عائدات مبيعات الفو لبرنامج "فو الحب"، الذي يُعنى بطهي وتقديم الفو لسكان المناطق المتضررة من الفيضانات في مقاطعة داك لاك ( فو ين سابقًا)، والتي عانت مؤخرًا من أضرار ناجمة عن الكوارث الطبيعية.
يحظى برنامج Pho Day 12-12 بدعم وتنسيق إدارة الشؤون الخارجية والدبلوماسية الثقافية - وزارة الخارجية، وإدارة ترويج التجارة - وزارة الصناعة والتجارة ، وإدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه، وجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، بالشراكة الماسية مع شركة Acecook Vietnam Joint Stock Company لسنوات عديدة، وبدعم إضافي هذا العام من بنك هو تشي منه للتنمية التجارية (HDBank)، وشركة Cholimex Food Joint Stock Company، وشركة Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)، وشركة Suntory Pepsico Beverage Company Limited، وغيرها.
المصدر: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm
تعليق (0)