قم بتغيير مطبخك اليومي بثلاثة أطباق لا تقاوم مصنوعة من فواكه رخيصة وحلوة وحامضة موسمية.

GĐXH - يتميز السفرجل بطعمه الحامض، وهو ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل يُستخدم أيضًا في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. جرّبوا تغيير وجبات عائلتكم اليومية بالأطباق الثلاثة اللذيذة أدناه.

شوربة حامضة مع السمك والسفرجل

يمكن أيضًا استخدام السفرجل في تحضير الحساء الحامض. يُضفي طعم السفرجل الحامض نكهةً مميزةً على الطبق ويجعله ألذّ.

المكونات:

+ 1 سمكة متوسطة الحجم

+ 5 – 6 حبات سفرجل

+ الشبت والزنجبيل والبصل والطماطم والفلفل الحار

+ التوابل: MSG، مسحوق التوابل، الخميرة

طريقة عمل شوربة حامضة بالسمك والسفرجل

الخطوة الأولى: نظّف السمك، واغسله بالملح أو الليمون، وانقعه بالنبيذ الأبيض لإزالة رائحة السمك، ثم صفّيه. ثمّ، انقعه بقليل من مسحوق التوابل، ومُحسِّن النكهة، واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قطّع الطماطم إلى أسافين؛ اغسل الشبت والبصل الأخضر وقطّعهما؛ هرس الزنجبيل وقطّعه.

أضف الماء إلى ملعقة كبيرة من الخليط، وحرك جيدًا لتصفية الماء. افرك المشمش لإزالة المسحوق الأبيض، ثم اغسله.

الخطوة الثانية: اقلي السمك. اغلي قدرًا من الماء، ثم أضف السمك المقلي والطماطم والزنجبيل والفلفل الحار والزعتر المصفّى، ثم أضف العناب. عندما يغلي القدر، خفّض الحرارة واتركه حتى ينضج السمك، ثم أضف الشبت.

الحساء الحامض مع السمك والسفرجل له طعم فريد من نوعه، حلو من السمك، عطري مع الزنجبيل والبصل والشبت وحامض من السفرجل.

الصورة: فيت كوونغ

لفائف الملفوف مع البرقوق الأخضر

مكونات عمل لفائف الملفوف الأخضر

+ 500 غرام من الملفوف

+ 300 غرام من المشمش الأخضر

+ 1 جذر الزنجبيل

+ 100 غرام من أوراق الثوم والكزبرة

+ 100 غرام من الكزبرة.

+ جيكاما

طريقة عمل لفائف الملفوف الأخضر

الخطوة الأولى: اغسل العناب، وامسح جميع القشور البيضاء من الخارج، ثم قطّعه إلى نصفين. اختر أوراق ملفوف ليست قديمة جدًا ولا صغيرة جدًا، ثم اغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة بطول ثلاثة أصابع تقريبًا. اغسل الكزبرة والثوم والزنجبيل، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة الثانية: خذ الملفوف، ضع العناب في وسطه، أضف أوراق الثوم والزنجبيل والكزبرة، ثم لفّه واغمسه في صلصة التغميس. الطبق سهل وسريع التحضير، لكن مذاقه لذيذ جدًا لدرجة أنك ستتذكره للأبد بعد لقمة واحدة.

شوربة السفرجل الحامضة مع اللحم المفروم

مكونات شوربة حامضة بالعناب واللحم المفروم

+ 200 غرام لحم خنزير مفروم

+ 5 حبات سفرجل

+ 2 طماطم

+ 100 غرام من براعم الفاصوليا

+ البصل الأرجواني والبصل الأخضر

+ مسحوق التوابل، الملح، MSG، صلصة السمك

طريقة عمل شوربة حامضة بالعناب واللحم المفروم:

الخطوة الأولى: نظّف القشور البيضاء من ثمار العناب، واغسلها، ثم قطّعها إلى نصفين. اغسل الطماطم وقطّعها إلى أسافين؛ قشّر الكراث وقطّعه. اغسل البصل الأخضر وبراعم الفاصوليا وقطّعها.

الخطوة الثانية: أضف ملعقة من زيت الطهي إلى القدر، وقلّب الكراث المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضف لحم الخنزير المفروم، وتبّل بالملح والبهارات. قلّب جيدًا حتى يتماسك اللحم، ثم أضف الطماطم والعناب، وقلّب جيدًا حتى تذوب العصارة الحامضة.

بعد ذلك، أضف حوالي 400-500 مل من الماء إلى القدر، ثم غطِّه واتركه حتى يغلي. أخيرًا، تبّله حسب الرغبة، ثم أضف براعم الفاصوليا والبصل الأخضر وقلّب جيدًا.

هذه الحساء سهل التحضير كحساء السمك السابق. نكهة السفرجل الحامضة والخفيفة ستُضفي لمسةً مميزةً على الطبق، وهي لذيذةٌ للغاية عند تناولها مع الباذنجان المخلل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm