قم بتغيير مطبخك اليومي بثلاثة أطباق لا تقاوم مصنوعة من فواكه رخيصة وحلوة وحامضة موسمية.

GĐXH - العناب ذو الطعم الحامض ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل يمكن استخدامه أيضًا في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. جرّبوا تغيير وجبات عائلتكم اليومية بالأطباق الثلاثة اللذيذة أدناه.

Báo Gia đình và Xã hội•25/03/2025

شوربة حامضة مع السمك والسفرجل

يمكن أيضًا استخدام السفرجل في تحضير الحساء الحامض. يُضفي طعم السفرجل الحامض نكهةً مميزةً على الطبق ويجعله ألذّ.

المكونات:

+ 1 سمكة متوسطة الحجم

+ 5 – 6 حبات سفرجل

+ الشبت والزنجبيل والبصل والطماطم والفلفل الحار

+ التوابل: MSG، مسحوق التوابل، الخميرة

طريقة عمل شوربة حامضة بالسمك والسفرجل

الخطوة الأولى: نظّف السمك، واغسله بالملح أو الليمون، والنبيذ الأبيض لإزالة رائحة السمك، ثم صفّيه. ثمّ، تبّله بقليل من مسحوق التوابل، ومُحسِّن النكهة، واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قطّع الطماطم إلى أسافين؛ اغسل الشبت والبصل الأخضر وقطّعهما؛ هرس الزنجبيل وقطّعه.

أضف الماء إلى ملعقة كبيرة من الخليط، وحرك جيدًا لتصفية الماء. افرك المشمش لإزالة المسحوق الأبيض، ثم اغسله.

الخطوة الثانية: اقلي السمك. اغلي قدرًا من الماء، ثم أضيفي السمك المقلي والطماطم والزنجبيل والفلفل الحار وصلصة الأم المصفاة، وأضيفي العناب. عندما يغلي القدر، خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج السمك، ثم أضيفي الشبت.

الحساء الحامض مع السمك والسفرجل له طعم فريد من نوعه، حلو من السمك، عطري مع الزنجبيل والبصل والشبت وحامض من السفرجل.

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa- Ảnh 3. — *الصورة: فيت كوونغ*

لفائف الملفوف مع البرقوق الأخضر

مكونات عمل لفائف الملفوف الأخضر

+ 500 غرام من الملفوف

+ 300 غرام من البرقوق الأخضر

+ 1 جذر الزنجبيل

+ 100 غرام من أوراق الثوم والكزبرة

+ 100 غرام من الكزبرة.

+ الفجل

طريقة عمل لفائف الملفوف الأخضر

الخطوة الأولى: اغسل العناب، وامسح جميع القشور البيضاء من الخارج، ثم قطّعه إلى نصفين. اختر أوراق ملفوف ليست قديمة جدًا ولا صغيرة جدًا، ثم اغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة بحجم ثلاثة أصابع تقريبًا. اغسل الكزبرة والثوم والزنجبيل، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة الثانية: خذ الملفوف، ضع البرقوق في وسطه، أضف أوراق الثوم والزنجبيل والكزبرة، ثم لفّه واغمسه في صلصة التغميس واستمتع به. الطبق سهل وسريع التحضير، لكن نكهته لذيذة جدًا لدرجة أنك بعد قضمة واحدة ستتذكره للأبد.

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa- Ảnh 4.

شوربة حامضة مع العناب واللحم المفروم

مكونات شوربة حامضة بالعناب واللحم المفروم

+ 200 غرام من لحم الخنزير المفروم

+ 5 سفرجل

+ 2 طماطم

+ 100 غرام من براعم الفاصوليا

+ البصل الأرجواني والبصل الأخضر

+ مسحوق التوابل، الملح، MSG، صلصة السمك

طريقة عمل شوربة حامضة بالعناب واللحم المفروم:

الخطوة الأولى: نظّف العناب من القشور البيضاء، واغسله، ثم قطّعه إلى نصفين. اغسل الطماطم، وقطّعها إلى أسافين؛ قشّر الكراث وقطّعه. اغسل البصل الأخضر وبراعم الفاصوليا وقطّعها.

الخطوة الثانية: أضف ملعقة من زيت الطهي إلى القدر، وقلّب الكراث المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضف لحم الخنزير المفروم، وتبّل بالملح ومسحوق التوابل. قلّب جيدًا حتى يتماسك اللحم، ثم أضف الطماطم والعناب، وقلّب جيدًا حتى تذوب العصارة الحامضة.

بعد ذلك، أضف حوالي 400-500 مل من الماء إلى القدر، ثم غطِّه واتركه يغلي حتى يغلي. أخيرًا، تبّل حسب الرغبة، ثم أضف براعم الفاصوليا والبصل الأخضر وقلّب جيدًا.

هذه الحساء سهل التحضير كحساء السمك المذكور أعلاه. نكهة السفرجل الحامضة والمنعشة تُضفي نكهةً مميزةً على الطبق، وهي لذيذةٌ للغاية عند تناولها مع الباذنجان المخلل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm