سياحة النبيذ توقظ التراث الزراعي العالمي

في سياق بحث السياح بشكل متزايد عن تجارب محلية ومستدامة، تبرز سياحة النبيذ كنموذج فريد من نوعه، حيث يمكن لكل كأس من النبيذ أن يروي قصة مثيرة للاهتمام حول الأرض والمهنة والمنتجات والخدمات الإبداعية القائمة على المعرفة الزراعية.

يمكن لمزرعة العنب العائلية أو قبو النبيذ التقليدي أو المصنع الصغير أن يصبح أيضًا وجهة، طالما أن لديهم قصة ليخبروها للزوار.

التراث الحي يحول الاقتصادات الريفية

ظاهريًا، تُوحي سياحة النبيذ بفكرة تذوق النبيذ. لكن تقرير سياحة النبيذ العالمية 2025 (الذي يجمع بيانات أكثر من 1300 منشأة في 47 دولة) يُظهر أن جوهر هذا النوع من السياحة يكمن في ما وراء الكأس: فالسياح لا يسافرون للشرب، بل لفهمه.

تُساعد جولات النبيذ الزوار على إدراك أن التربة، والمناخ، وأساليب الزراعة، وفلسفة الإنتاج، والتاريخ العريق لمناطق زراعة العنب، تُشكل جميعها تراثًا حيًا تسعى كل منطقة جاهدةً للحفاظ عليه. ومن هنا، تُصبح صناعة النبيذ مادةً تُرويها المجتمعات عن حياتها، وعن صبرها، وعن تكيفها مع الطبيعة، وعن تقاليدها التي لا تنقطع.

وفقًا للاستطلاع، تشارك 58% من المنشآت الصغيرة و36% من المنشآت المتوسطة في سياحة النبيذ. وهذا يُظهر أن النبيذ يُتيح مصدر رزق سياحي للمجتمعات الريفية التي لا تملك الظروف اللازمة للاستثمار في البنية التحتية الكبرى. كما يُمكن لمزرعة عنب عائلية، أو قبو نبيذ تقليدي، أو ورشة إنتاج صغيرة أن تُصبح وجهة سياحية، طالما أنها تحمل قصة تُرويها للزوار.

يحتاج سياح اليوم إلى العمق الثقافي أكثر من أي وقت مضى. فهم يرغبون في لقاء الحرفيين، والاطلاع على تغيرات المناخ في كل موسم عنب، ومعرفة سبب إنتاج بعض أنواع النبيذ من نفس قطعة الأرض، ولماذا يتغير مذاقها من عام لآخر... يأتون لمشاهدة العملية، والتعرف على أساليب الإنتاج المستدامة، وتجربة المناظر الطبيعية - وهي عناصر لا تتوفر في المدن.

ليس من قبيل المصادفة أن يُشكل السياح في منتصف العمر نسبة كبيرة من هذا النوع من السياحة. هؤلاء أشخاص يميلون إلى التروي، والسعي وراء المعرفة، وإعطاء الأولوية للتجارب النوعية على الكمية. والأهم من ذلك، أن غالبيتهم من السياح المحليين، مما يُظهر أن هذا النموذج لا يعتمد على السوق الخارجية، بل يتطور بناءً على الحاجة إلى استكشاف تراث السكان المحليين.

ويتماشى هذا مع الاتجاه العام الذي تسعى إليه العديد من بلدان العالم منذ عقود من الزمن: تطوير السياحة انطلاقا من احتياجات الشعوب والاهتمام المتزايد بالتراث الثقافي الأصلي.

تجربة سياحة النبيذ في تكساس هيل كانتري

في فرنسا، مهد ثقافة النبيذ، لا تقتصر منطقة شامبانيا أو بورغون على إنتاج النبيذ فحسب، بل تُحوّل أيضًا مشهد الكروم بأكمله إلى "معرض حي". وقد اعترفت اليونسكو بهذه المناطق كتراث ثقافي عالمي منذ عام ٢٠١٥، مما فتح آفاقًا جديدة لتنمية السياحة القائمة على المناظر الطبيعية الزراعية، وهو نموذج تستفيد منه السلطات المحلية والمجتمعات الصغيرة على حد سواء.

قال صاحب مزرعة عنب عضوية في الألزاس إن حوالي 40% من منتجاته تُباع مباشرةً للسياح دون وسطاء. وهذا يؤكد أن جاذبية سياحة النبيذ تنبع من التجربة التي يعيشها السياح في بيئة العمل، وليس فقط من المنتجات التي يجلبونها معهم إلى ديارهم.

ومن الواضح أن سياحة النبيذ لا تعمل على إحياء المناطق الزراعية القديمة فحسب، بل تفتح أيضاً مسارات التنمية الاقتصادية للمجتمعات التي لم تستفد في السابق إلا قليلاً من موجة العولمة.

عندما يختار السياح القيم المستدامة

في ظلّ تغيّر المناخ المُعقّد، أصبحت مناطق زراعة النبيذ في العالم أكثر المناطق تأثرًا بالطبيعة. وهذا يُجبر صناعة النبيذ على التحوّل لضمان بقائها ولتصبح نموذجًا يُحتذى به في الزراعة المستدامة.

يُظهر تقرير "سياحة النبيذ العالمية 2025" أن 34% من المنشآت قد تحوّلت إلى الزراعة العضوية، وأن 32% منها قد تطوّرت وفقًا لنموذج مستدام. تُعدّ هذه أرقامًا كبيرة في ظلّ استمرار ارتفاع تكاليف التحوّل والمخاطر الاقتصادية. لكنّ السبب لا يكمن فقط في الأخلاقيات البيئية، بل أيضًا في توقعات السياح.

وفقًا للاستطلاع، أفاد 43% من المسافرين بأن معايير الاستدامة أثّرت بشكل مباشر على اختيارهم لوجهتهم. وقد اهتمّوا بكيفية معالجة مزارع الكروم للمياه، وإدارة التربة، والحفاظ على النظم البيئية، والحدّ من المواد الكيميائية، أو خفض الانبعاثات...

تتجه سياحة النبيذ نحو نموذج ذي قيمة اجتماعية وثقافية أكبر

إدراكًا منها لاحتياجات السياح، اعتمدت بعض الدول الاستدامة معيارًا أساسيًا في بناء منتجاتها السياحية. ففي منطقة توسكانا الإيطالية، تُنظّم العديد من الجولات السياحية التي تجمع بين مشاهدة المعالم السياحية والإقامة في القلاع القديمة الواقعة وسط مزارع الكروم، حيث يمكن للسياح التجول في المناطق الزراعية القديمة، والتعرف على أساليب زراعة العنب التقليدية، وتذوق أنواع نبيذ مثل ميراه، وتيري دي فيكو، وكاستيلو دي فيكاريلو. وتُحافظ هذه الجولات على البيئة الجيولوجية والزراعية بشكل شبه كامل، مما يُحوّل المشهد إلى فصل دراسي مفتوح حول الزراعة المستدامة وتاريخ الزراعة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

في غضون ذلك، تُثبت مولدوفا، وهي دولةٌ نادرًا ما تُذكر على خريطة السياحة الأوروبية، أن صغر حجمها ليس عائقًا. يمتلك مصنع نبيذ ميلستي ميسي شبكةً من الأقبية تحت الأرض بطول 200 كيلومتر، يصل عمقها إلى 80 مترًا، وقد سُجِّلت في موسوعة غينيس للأرقام القياسية بأكثر من مليوني زجاجة نبيذ. وتأخذ الجولات هنا الزوار لزيارة المصانع الكبيرة والمؤسسات العائلية، وحتى مصنع النبيذ في العاصمة كيشيناو. ويُظهر هذا النموذج إمكانات الدول الناشئة في ربط الزراعة المحلية بمنتجات سياحية غنية.

ومع ذلك، أشار التقرير أيضًا إلى التحديات في عمليات السياحة النبيذية مثل نقص الموظفين والتقلبات الاقتصادية وتغير الأذواق والقيود على ساعات العمل، مما يجعل من الصعب على العديد من المؤسسات توسيع نطاق ترحيبها بالضيوف.

لا تزال التكنولوجيا، التي يُتوقع أن تكون أداةً داعمةً، غير مُستغلة بالشكل الكافي: إذ لم تُطبّق سوى 11% من المنشآت تجاربَ إلكترونية، بينما طوّرت 6% منها جولاتٍ افتراضية. ولا يُعزى هذا فقط إلى نقص الموارد، بل أيضًا إلى طبيعة هذا القطاع: فقيمته تكمن في الحضور والتواصل المباشر، وهو ما لا يُمكن للتكنولوجيا تعويضه.

ومع ذلك، تُتيح هذه الفجوة مجالًا للتطور المستقبلي. فمع توقعات النمو القوي للسياحة الثقافية والزراعية، يُمكن للأدوات الرقمية، ومنصات التعليم الإلكتروني، وأنظمة الحجز متعددة النقاط مساعدة المؤسسات الصغيرة على الوصول إلى العملاء دون فقدان هويتها.

القاسم المشترك في تحليل تقرير سياحة النبيذ 2025 هو أن سياحة النبيذ تبتعد عن صورتها التقليدية المتمثلة في استهلاك المشروبات الكحولية، وتتجه نحو نموذج ذي قيمة اجتماعية وثقافية أكبر. ليس كأس النبيذ هو المحور، بل القصة وراء الكأس.

في هذه الصورة، تُصبح سياحة النبيذ مثالاً بارزاً على قدرة القطاع الزراعي التقليدي على اغتنام فرص جديدة من خلال احترام التراث، والحفاظ على المناظر الطبيعية، وتحويل المعارف المحلية إلى أصول سياحية. وهذا يُفسر توافق هذا النموذج تماماً مع هدف التنمية المستدامة، ويُعتبر في العديد من البلدان بمثابة جسر بين المجتمعات المحلية والسياح، وبين الماضي والحاضر.

يمكن القول أن مشاركة جامعة جيسنهايم (ألمانيا)، ومنظمة السياحة التابعة للأمم المتحدة، ومنظمة السياحة العالمية، وشبكة عواصم النبيذ الكبرى، وموقع WineTourism.com في عملية تطوير تقرير سياحة النبيذ 2025 تظهر أن هذا مجال اقتصادي، ومنطقة بحثية متعددة التخصصات تحظى باهتمام دولي.

وفي المستقبل القريب، ومع استمرار السياح في إعطاء الأولوية للمكانة المحلية والمعرفة والتجارب البطيئة، من المرجح أن تصبح سياحة النبيذ واحدة من أكثر نماذج السياحة الثقافية الزراعية شيوعًا في العقد الجديد.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html