ترتفع أسعار لحم الخنزير استعدادًا لدورة نهاية العام.

بدأت أسعار لحوم الخنازير في بعض الأسواق بالارتفاع بشكل طفيف، مما يشير إلى دورة زيادة في نهاية العام، في سياق الحمى الخنازير الأفريقية التي تسبب أضرارًا كبيرة في المقاطعات في جميع أنحاء البلاد.

قالت السيدة دانج ثي بيتش لين، وهي تاجرة في السوق المركزي في منطقة باك جيا نجيا، إنه من الآن وحتى نهاية العام، سوف يستمر سعر الخنازير الحية في الارتفاع، ولكن ليس بشكل كبير.

خلال الأسابيع القليلة الماضية، بدأ سعر الخنازير الحية ولحم الخنزير بالارتفاع بشكل طفيف، ويتوقع الكثيرون استمراره حتى نهاية العام. في 21 أكتوبر، بدأت أسعار لحم الخنزير بالتجزئة بالارتفاع في بعض أسواق بلدية نهان كو والسوق المركزي في حي باك جيا نغيا. وتحديدًا، ارتفعت أسعار لحم الخنزير بالتجزئة بحوالي 5000 دونج فيتنامي للكيلوغرام مقارنةً بالفترة نفسها من الشهر الماضي. حاليًا، يتراوح سعر لحم بطن الخنزير بين 140,000 و150,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، ولحم بطن الخنزير بدون أضلاع، وأضلاع صغيرة، بين 150,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، ولحم الفخذ والكتف بين 120,000 و130,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

وفقاً للسيدة نجوين ثي لان، تاجرة في سوق نهان كو، ارتفع سعر الخنازير الحية بنحو 5000 دونج للكيلوغرام مقارنةً بالشهرين الماضيين، مما اضطرها أيضاً إلى زيادة سعر اللحوم المباعة. حالياً، يتراوح سعر اللحوم التي تبيعها حول 130,000 دونج للكيلوغرام، بزيادة قدرها حوالي 10,000 دونج للكيلوغرام مقارنةً بالشهرين الماضيين.

في السوق المركزي بمنطقة باك جيا نغيا، قالت السيدة دانج ثي بيتش لين، وهي تاجرة لحوم خنزير منذ أكثر من 20 عامًا: "شهد سعر لحم الخنزير في متجري ارتفاعًا طفيفًا خلال الأسبوعين الماضيين. ومنذ حوالي عشرة أيام، بدأ سعر لحم الخنزير بالارتفاع، في البداية ببضعة أسعار أو ثلاثة، ثم بخمسة إلى سبعة أسعار، أي أن سعر كل كيلوغرام من اللحم ارتفع بنحو 7000 دونج فيتنامي".

يبلغ سعر لحم الخنزير الذي تستورده حاليًا 105,000 دونج فيتنامي/كجم، ويتذبذب سعر المنتج النهائي المباع حول 130,000 دونج فيتنامي/كجم، حسب النوع. وتعتقد أن السعر قد ارتفع قليلاً، مما يشير إلى دخول دورة تصاعدية في نهاية العام، عندما يكون الطلب في السوق مرتفعًا. وعلقت السيدة لين قائلةً إن ارتفاع أسعار لحم الخنزير في نهاية هذا العام أمر مفهوم، حيث تسببت حمى الخنازير الأفريقية والعواصف والفيضانات مؤخرًا في أضرار جسيمة في العديد من المقاطعات، وخاصة في الشمال. أما بالنسبة للام دونج ، فرغم أن حمى الخنازير الأفريقية لم تسبب الكثير من الأضرار، إلا أنها أثرت بشكل أو بآخر على سعر لحم الخنزير بشكل عام.

وفي تفسيرهم للارتفاع التدريجي في أسعار الخنازير الحية ولحم الخنزير مع نهاية العام، قال العديد من المزارعين والتجار إن الأمر ليس مفاجئًا، لأنه وفقًا لقواعد السوق، في نهاية العام، عندما يزداد الطلب ولكن العرض غير وفير، فإن السعر سيرتفع.

تُعتبر زيادة أعداد الخنازير الحية ولحم الخنزير مؤشرًا إيجابيًا للمزارعين المحليين. وقد سجل وضع تربية الخنازير في لام دونغ منذ بداية العام زيادةً ملحوظة. وتحديدًا، تجاوز عدد قطيع الخنازير في المقاطعة 1.4 مليون في منتصف أكتوبر، محققًا 97.6% من الخطة السنوية. ورغم انتشار حمى الخنازير الأفريقية في العديد من المناطق، إلا أنها غالبًا ما تكون على نطاق منزلي، حيث تم إعدام 1555 خنزيرًا.

وفقًا للسيد نجوين شوان لام، من القرية 1أ، بلدية كوانغ تان، فإن عائلته تُربي حاليًا الخنازير على نطاق المزرعة، بقطيعٍ يقارب 100 خنزير. وفي ظلّ ازدياد موارد الثروة الحيوانية، فإنّ ارتفاع أسعار الخنازير الحية يُحفّزه على الحفاظ على القطيع لتلبية احتياجات السوق بحلول نهاية عام 2025 وبداية عام 2026.

وفقاً للسلطات، فإن ارتفاع أسعار الخنازير الحية ليس سوى تحسن مؤقت، ومن غير المرجح أن يحدث تغيير مفاجئ في الأسعار بفضل المزارع الكبيرة. إضافةً إلى ذلك، لم تتكبد شركات الثروة الحيوانية الرائدة في فيتنام خسائر فادحة بسبب الوباء، ولديها دائماً مخزون جاهز. لذلك، ينبغي على الناس عدم إعادة رعي الماشية بأعداد كبيرة، مما قد يؤدي بسهولة إلى حالة "تجاوز العرض للطلب" وانخفاض سعر البيع.

يجب على مربي الخنازير، وخاصةً المزارع الصغيرة والأسر، الالتزام الصارم بإجراءات السلامة الحيوية في تربية الخنازير الصادرة عن وزارة الزراعة والبيئة، لا سيما التنفيذ الدقيق لجميع مراحل عملية التربية، بما في ذلك: الحظائر القياسية، والسلالات ذات المنشأ الطبيعي، والأغذية، ومياه الشرب، وعمليات الرعاية والتربية، والنظافة البيطرية، وإدارة استيراد وتصدير الماشية. ويواصل لام دونغ تشجيع تطوير تربية الخنازير في المزارع الكبيرة، بما يضمن السلامة من الأمراض، وحماية البيئة المرتبطة بالروابط، واستهلاك منتجات آمنة وصحية وعالية الجودة.

المصدر: https://baolamdong.vn/gia-thit-heo-ruc-rich-tang-chuan-bi-cho-chu-ky-cuoi-nam-396192.html