الحفاظ على العلامة التجارية وتعزيز قيمة تام داو تشايوتي

لطالما ارتبط الشايوت بمنطقة تام داو، وهي منطقة تتميز بمناخ بارد وتربتها رطبة، مما ساعد على نمو هذه الخضرة الخضراء لتصبح مصدر الدخل الرئيسي للعديد من الأسر في القرى الواقعة عند سفح جبل تام داو، مثل دونغ ثانه ولانغ ها. ومع ذلك، في ظل المنافسة الشديدة في السوق الزراعية، لا يزال هذا المنتج الشهير من الشايوت يفرض مكانته، ساعيًا إلى إنتاج منتجات تلبي معايير OCOP وبناء علامة تجارية مستدامة لتام داو.

التأكيد على قيمة الأشجار المتخصصة المحلية

لم يقتصر شهرة الشايوت على منطقة جبل تام داو السياحية فحسب، بل أصبح الآن محصولًا رئيسيًا في العديد من القرى الواقعة عند سفح الجبل، مثل دونغ ثانه ولانغ ها (بلدة تام داو). يعتمد السكان هنا بشكل رئيسي على زراعة وحصاد براعم الشايوت، التي تشتهر بقرمشتها وحلاوتها وسهولة معالجتها. وصرح السيد لو فان دونغ، رئيس قرية دونغ ثانه، قائلاً: "تبلغ مساحة زراعة الشايوت في القرية بأكملها حاليًا 24 هكتارًا، أي ما يزيد عن 70% من المساحة المزروعة".

مزارعو تام داو يجهزون تعريشات بشكل عاجل ويعتنون بنباتات الشايوت بعد تأثير العاصفة رقم 10.

يُزرع الشايوت بشكل رئيسي من الشهر الأول من الشهر القمري السابع والثامن، ويمكن حصاده بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر. ومع ذلك، في عام ٢٠٢٥، واجه مزارعو الشايوت في تام داو صعوباتٍ كبيرةً عندما تأثروا باستمرار بالعاصفتين رقم ١٠ ورقم ١١، مما تسبب في هطول أمطار غزيرة وفيضانات، وألحق أضرارًا بالغة بالمنطقة المحصولية بأكملها والشتلات. فقدت العديد من الأسر التي تزرع الشايوت كل شيء واضطرت إلى إعادة الزراعة من البداية. قالت السيدة لو ثي ثو، من قرية لانغ ها، والتي تزرع الشايوت منذ أكثر من ١٠ سنوات: "عائلتي لديها ٧ ساو، ويكسب كل ساو حوالي ٥٠-٦٠ مليون دونج/محصول إذا كان الطقس مناسبًا والحصاد جيدًا. لكن هذا العام، دمرت العواصف كل شيء، والآن علينا أن ننفق طنًا من بذور الشايوت لإعادة زراعة كل ساو."

تساهم أصناف الشايوت عالية الجودة في ضمان إنتاجية وجودة محاصيل الخضراوات الجديدة بحلول نهاية عام 2025

تُزرع أشجار الشايوت في تام داو وفقًا لمعايير فيت جاب لسنوات عديدة. تتطلب عملية الإنتاج هذه من المزارعين الالتزام الصارم بخطوات دقيقة، بدءًا من تحسين التربة، واستخدام الأسمدة العضوية، والتحكم في مصادر المياه، وصولًا إلى حصاد المنتجات وحفظها. وصرح لو فان دونغ، رئيس قرية دونغ ثانه: "تتطلب زراعة الشايوت وفقًا لمعايير فيت جاب وقتًا وجهدًا أكبر من طرق الزراعة التقليدية، إذ يتعين على المزارعين استخدام الأسمدة العضوية، ومكافحة الأمراض، وتحسين التربة بشكل شامل. ورغم صعوبة ذلك، تتميز منتجات الشايوت في تام داو بجودة عالية، وهي آمنة للمستهلكين، ويثق بها التجار والسوق، حيث يشترونها بأسعار أعلى بنسبة 10-20% من المعتاد".

عند حصاد الشايوت، غالبًا ما يبيعه الناس في الحقول للتجار الذين ينقلونه إلى أسواق الجملة داخل المقاطعة وخارجها، وحتى لبعض الزبائن الأجانب. في يناير، عندما يكون الطقس باردًا في الجبال (عادةً أقل من 10 درجات مئوية)، لا ينمو نبات الشايوت جيدًا، فينقل الناس الخضراوات إلى المنطقة السياحية على الجبل لتلبية احتياجات السياح الاستهلاكية.

مع ذلك، ورغم جودته العالية وعلامته التجارية المحلية المعروفة، لا يزال شايوت تام داو يواجه صعوبات في الاستهلاك والترويج، إذ لم يُبنَ المنتج علامته التجارية الخاصة بعدُ أو يُعتمد كمنتج من منتجات OCOP، كما أن حجم الإنتاج لا يزال محدودًا، ويفتقر إلى التواصل بين الأسر، مما يُؤدي إلى عدم استقرار الأسعار. في العامين الماضيين، ظهرت بوادر تباطؤ في الإنتاج، في حين ارتفعت تكلفة الأسمدة والبذور. وصرح السيد دونغ: "نأمل في الحصول على مزيد من الدعم فيما يتعلق بأصناف النباتات والأسمدة الميكروبية وبرامج الترويج للعلامات التجارية".

التطور إلى سلعة ذات قيمة مضافة عالية

على الرغم من أن نبات الشايوت تام داو معروف لدى الكثيرين وله قيمة عالية، إلا أنه لبناء علامة تجارية للمنتج الزراعي، بهدف تطوير الشايوت ليصبح نباتًا سلعيًا وزيادة قيمته، يتعين على الحكومة المحلية وسكان تام داو بذل المزيد من الجهود لتوسيع نطاق الإنتاج، وتحسين الجودة، وتعزيز قيمة هذا المنتج الزراعي. يجب الاستمرار في تطبيق نموذج زراعة الشايوت النظيف وفقًا لمعايير VietGAP؛ وتشجيع إنشاء التعاونيات الزراعية لزيادة القدرة على ربط الاستهلاك وبناء سمعة جيدة للمنتج في السوق.

تشير البراعم الخضراء الجديدة من نبات الشايوت إلى موسم مليء بالأمل.

إن التوجه التنموي المتمثل في دمج إنتاج الشايوت مع السياحة البيئية هو نقطة القوة الكامنة في تام داو. فبينما كان السياح في الماضي يتعرفون على طبق "الشايوت" في مطاعم قمم الجبال فقط، أصبح بإمكانهم الآن توسيع نطاق تجربتهم بشكل كامل، بزيارة مناطق زراعة الشايوت النظيفة، وقطف الخضراوات من الحديقة، والتعرف على عملية الزراعة. وهذا لا يساهم فقط في الترويج لعلامة شايوت تام داو التجارية، بل يساهم أيضًا في تنويع مصادر دخل السكان المحليين.

يتيح برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP) فرصًا جديدة لشايوت تام داو للحصول على شهادة اعتماد وزيادة قيمته. وتنسق القرى حاليًا مع سلطات البلديات لاستكمال طلب الحصول على شهادة منتج OCOP الإقليمية. عند استيفاء المعايير وحصولها على هذه الشهادة، ستتاح لشايوت تام داو فرصة الاستهلاك والترويج على نطاق واسع وبناء علامة تجارية أكثر استدامة. ولا يقتصر الأمر على المحاصيل التقليدية فحسب، بل يسعى الناس هنا إلى التدريب والتوجيه على تقنيات الزراعة الحديثة، باستخدام الأسمدة الميكروبية والأصناف عالية الغلة لخفض التكاليف وزيادة كفاءة الإنتاج.

على الرغم من وجود صعوبات كثيرة في عملية بناء علامة تجارية ومنتجات تُلبي معايير OCOP، إلا أن صورة أحواض الشايوت الخضراء بدأت تستعيد عافيتها تدريجيًا بعد العاصفة، ولا يزال المزارعون يزرعونها بجد، مؤمنين بمحصول جديد. عندما لا تكون كل خضرة خضراء منتجًا زراعيًا فحسب، بل تحمل أيضًا قصة عمل ومثابرة وطموحًا للارتقاء، فإن رحلة غزو سوق شايوت تام داو في OCOP لن تكون بعيدة المنال.

نغوك آنه

المصدر: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm