تأكيد قيمة المحاصيل المحلية المتخصصة.
لم يقتصر شهرة الكوسة المكسيكية على منطقة تام داو السياحية الجبلية فحسب، بل أصبحت محصولًا أساسيًا في العديد من القرى الواقعة عند سفوح الجبال، مثل دونغ ثانه ولانغ ها (في بلدية تام داو). يزرع السكان المحليون الكوسة المكسيكية بشكل رئيسي لحصاد براعمها، التي تشتهر بقوامها المقرمش وحلاوتها وسهولة تحضيرها. وقال السيد ليو فان دوونغ، رئيس قرية دونغ ثانه: "تبلغ مساحة زراعة الكوسة المكسيكية في القرية حاليًا 24 هكتارًا، أي ما يزيد عن 70% من إجمالي المساحة المزروعة".
يقوم المزارعون في تام داو على وجه السرعة بتركيب التعريشات ورعاية نباتات الكوسة بعد تأثير الإعصار رقم 10.
يُزرع الكوسة عادةً من بداية يوليو إلى أغسطس حسب التقويم القمري، ويبدأ الحصاد بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر. إلا أنه في عام 2025، واجه مزارعو الكوسة في تام داو صعوبات جمة نتيجةً لتأثير الإعصارين العاشر والحادي عشر المتتاليين، اللذين تسببا في أمطار غزيرة وفيضانات ألحقت أضرارًا بالغة بالمحصول بأكمله والشتلات. فقد العديد من مزارعي الكوسة كل شيء واضطروا إلى إعادة الزراعة من الصفر. وروت السيدة ليو ثي ثو، من قرية لانغ ها، والتي تعمل في زراعة الكوسة منذ أكثر من عشر سنوات: "تمتلك عائلتي سبعة حقول (حوالي 0.7 هكتار)، يُدرّ كل حقل منها ما بين 50 و60 مليون دونغ فيتنامي في حال كان الطقس مواتيًا والحصاد وفيرًا. لكن هذا العام، دمرت العواصف كل شيء، والآن علينا إنفاق مئة كيلوغرام من شتلات الكوسة لكل حقل لإعادة زراعته."
ستساهم أصناف الكوسة عالية الجودة في ضمان إنتاجية وجودة محصول الخضراوات الجديد في نهاية عام 2025.
تُزرع الكوسة المكسيكية (تشايوت) في تام داو وفقًا لمعايير VietGAP منذ سنوات عديدة. تتطلب هذه العملية الإنتاجية من المزارعين الالتزام الصارم بخطوات محددة، بدءًا من تحضير التربة، واستخدام الأسمدة العضوية، والتحكم في مصادر المياه، وصولًا إلى حصاد المنتج وحفظه. يقول رئيس قرية دونغ ثانه، ليو فان دوونغ: "تتطلب زراعة الكوسة المكسيكية وفقًا لمعايير VietGAP وقتًا وجهدًا أكبر من الطرق التقليدية، إذ يتعين على المزارعين استخدام الأسمدة العضوية، ومكافحة الأمراض، وتحضير التربة بدقة متناهية. ورغم أنها عملية شاقة، إلا أن النتيجة هي أن الكوسة المكسيكية في تام داو تتميز بجودة عالية، وهي آمنة للمستهلكين، وتحظى بثقة التجار والسوق، حيث تُباع بأسعار أعلى بنسبة 10-20% من المعتاد."
عند حصاد الكوسة، يبيعها السكان المحليون عادةً مباشرةً من الحقول للتجار الذين ينقلونها بدورهم إلى أسواق الجملة داخل المحافظة وخارجها، بل ويصدرونها إلى بعض العملاء الأجانب. في شهر يناير، عندما يكون الطقس باردًا في الجبال (عادةً ما تقل درجة الحرارة عن 10 درجات مئوية)، لا تنمو نباتات الكوسة جيدًا، لذا ينقل السكان المحليون الخضراوات إلى المناطق السياحية في الجبال لتلبية احتياجات السياح.
مع ذلك، ورغم جودتها العالية وشهرتها المحلية، لا تزال فاكهة الشايوت من تام داو تواجه صعوبات في الاستهلاك والترويج، إذ لم تُؤسس بعد علامة تجارية خاصة بها أو تحصل على شهادة OCOP، كما أن حجم الإنتاج لا يزال صغيرًا ومجزأً، فضلًا عن ضعف التواصل بين الأسر، ما يؤدي إلى تقلب الأسعار. وقد شهدت المبيعات خلال العامين الماضيين ركودًا ملحوظًا، في حين ارتفعت تكلفة الأسمدة والبذور. وصرح السيد دوونغ قائلًا: "نأمل في الحصول على المزيد من الدعم فيما يتعلق ببذور النباتات والأسمدة الحيوية وبرامج الترويج للعلامة التجارية".
لتطويره إلى محصول نقدي ذي قيمة مضافة عالية.
على الرغم من شهرة الكوسة المكسيكية (تشايوت) من تام داو وقيمتها العالية، إلا أن بناء علامة تجارية لهذا المنتج الزراعي وتطويره ليصبح محصولًا تجاريًا ذا قيمة متزايدة يتطلب من الحكومة المحلية وسكان تام داو بذل المزيد من الجهود لتوسيع نطاق الإنتاج، وتحسين الجودة، وتعزيز قيمة العلامة التجارية لهذا المنتج الزراعي. كما ينبغي توسيع نموذج زراعة الكوسة المكسيكية النظيفة وفقًا لمعايير VietGAP، وتشجيع التعاونيات الزراعية على زيادة روابط الاستهلاك وبناء مصداقية المنتج في السوق.
إن براعم الكوسة الجديدة التي تتحول إلى اللون الأخضر مرة أخرى تشير إلى موسم حصاد واعد.
يُعدّ تطوير إنتاج الكوسة المكسيكية المرتبط بالسياحة البيئية ميزةً متأصلةً في تام داو. ففي السابق، كان السياح لا يعرفون سوى أطباق الكوسة المكسيكية في مطاعم قمم الجبال؛ أما الآن، فيمكنهم توسيع تجربتهم لتشمل زيارة مزارع الكوسة المكسيكية النظيفة، وقطف الخضراوات من الحدائق، والتعرف على عملية زراعتها. وهذا لا يُسهم فقط في الترويج لعلامة تام داو التجارية للكوسة المكسيكية، بل يُسهم أيضاً في تنويع مصادر دخل السكان المحليين.
يُتيح برنامج "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP) فرصًا جديدة لحصول فاكهة "تام داو" على شهادة اعتماد وتعزيز قيمتها. وتنسق القرى حاليًا مع حكومة البلدية لاستكمال ملفات طلبات الحصول على شهادة اعتماد المنتج على مستوى المقاطعة. وبمجرد حصولها على الشهادة، ستتاح لفاكهة "تام داو" فرصة تسويقها والترويج لها على نطاق واسع، وبناء علامة تجارية أكثر استدامة. وإلى جانب المحاصيل التقليدية، يأمل السكان المحليون في تلقي تدريب على تقنيات الزراعة الحديثة، واستخدام الأسمدة الحيوية، وأنواع المحاصيل عالية الإنتاجية لخفض التكاليف وزيادة كفاءة الإنتاج.
رغم التحديات الكثيرة التي تواجه بناء علامة تجارية وتحقيق معايير OCOP، فإن صورة حقول الكوسة الخضراء المورقة التي تتعافى تدريجيًا بعد العاصفة، والمزارعين الذين يزرعونها بجدّ، تعكس إيمانهم بموسم حصاد جديد. عندما لا تكون كل خضراوات خضراء مجرد منتج زراعي، بل تحمل أيضًا قصة عمل ومثابرة وطموح، فإن رحلة غزو سوق OCOP لكوسة تام داو لن تكون بعيدة المنال.
نغوك آن
المصدر: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm
تعليق (0)