ارتفعت أسعار البصل في مقاطعة نغي آن بشكل حاد في بداية الموسم.

تُزرع الكراث بشكل أساسي في المقاطعات الوسطى من فيتنام، وتتركز زراعتها بشكل رئيسي في مقاطعتي نغي آن وها تينه. تُعتبر هذه البصلة من التوابل المميزة لمدينة نغي آن، وتُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، كما أنها تُعدّ من الأعشاب الطبية القيّمة.

تعتبر منطقة نغي لوك "عاصمة الكراث" في مقاطعة نغي آن، حيث تضم البلديات مساحات كبيرة من زراعة الكراث المركزة مثل نغي ثوان، نغي هوا، نغي لام، نغي كيو، نغي فان...

يقوم سكان نغي لوك بحصاد الكراث بعد عيد تيت. الصورة: QA

في الأيام التي تلت رأس السنة القمرية، وعلى الرغم من المطر الخفيف والطقس البارد، كان الناس في مقاطعة نغي لوك لا يزالون يهرعون إلى الحقول لحصاد الكراث.

تملك عائلة السيدة ها ثي آن، في قرية رقم 8، ببلدية نغي ثوان، ثلاثة ساو (حوالي 0.3 هكتار) من الكراث. وبعد مرور ستة أشهر تقريبًا على زراعته، بدأ الكراث يُثمر بعد عيد رأس السنة القمرية (تيت). تقول السيدة آن: "هذه هي السنة السادسة التي تزرع فيها عائلتي الكراث، وهو أكثر ربحية بكثير من زراعة الذرة أو الفول السوداني سابقًا. هذا العام، لم يزد المحصول مقارنة بالسنوات السابقة، إذ بلغ حوالي 4 قناطير لكل ساو. ومع ذلك، نظرًا لارتفاع السعر في بداية الموسم، يسارع الجميع إلى حصاد الكراث ما دام السعر مناسبًا".

تُزرع الكراث في نغي لوك بين محاصيل الذرة. الصورة: QA

يتراوح سعر الكراث حاليًا بين 50,000 و70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أي ثلاثة أضعاف سعره في ذروة الموسم الماضي. وقالت السيدة نغوين ثي لام من بلدية نغي لام: "بعد رأس السنة القمرية (تيت)، ترتفع أسعار الكراث عادةً بسبب ارتفاع الطلب في السوق وإعادة فتح العديد من المتاجر. إضافةً إلى ذلك، ولأنها بداية الموسم، فإن مساحة حصاد الكراث لا تزال محدودة. وبعد حوالي نصف شهر، عندما يبدأ موسم الحصاد الرئيسي، ينخفض ​​السعر، ويتراوح عادةً بين 15,000 و20,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام."

تُزرع البصل باستخدام إبر الصنوبر وقشور الأرز، مما ينتج عنه غلة وفيرة. الصورة: QA

تُزرع الكراث في مقاطعة نغي لوك منذ حوالي عشر سنوات، وقد أصبحت تدريجياً من المحاصيل التي تُدرّ فوائد اقتصادية ودخلاً ثابتاً للمزارعين المحليين. في هذه المنطقة، تُزرع الكراث باستخدام طريقة فريدة نوعاً ما: زراعتها بين محاصيل الذرة. وبمجرد أن تنمو الذرة، يبدأ حصاد الكراث أيضاً.

ينتج الكراث من 3 إلى 5 قناطير لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع). الصورة: QA

تتميز عملية زراعة البصل في هذه المنطقة بفرادتها، إذ تتضمن تغطية النباتات بطبقة من إبر الصنوبر وقشور الأرز. ووفقًا للسكان المحليين، تتميز إبر الصنوبر بنظافتها ومساميتها العالية، وعند دمجها مع قشور الأرز، تُضيف مواد عضوية إلى التربة، مما يزيد بشكل ملحوظ من غلة المحاصيل، وخاصة الكراث. ولذلك، تُعتبر إبر الصنوبر في مناطق زراعة الكراث مثل نغي لام، ونغي ثوان، ونغي فان، "ثمينة كالذهب". وفي كل عام، يذهب السكان إلى الغابة لجمع إبر الصنوبر لاستخدامها في زراعة الكراث.

يتراوح سعر البصل في بداية الموسم بين 50,000 و70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، مما يُسعد المزارعين. الصورة: QA