"تم بيع نودلز العمة هاي أيضًا مقابل 5000 دونج"

هذا مطعم عائلة العمة هاي (٦١ عامًا). منذ افتتاحه، لم تستطع التوقف عن العمل بسبب توافد الزبائن. ما الذي يجذبنا في طبق المعكرونة هنا، عدا السعر؟

"مرحبًا! مرحبًا!..."

عند الظهر، ذهبتُ إلى متجر عمتي هاي الواقع في زقاق صغير بشارع تون دان (المنطقة الرابعة). في الساعة الحادية عشرة، بدأت عمتي هاي بتجهيز المتجر، وكانت الطاولات مليئة بالزبائن، بالإضافة إلى أشخاص واقفين ينتظرون شراء الطعام لأخذه.

يقع متجر المعكرونة المتواضع في زقاق صغير ولكنه دائمًا مزدحم.

يقع المطعم في جو عائلي مريح، ويضم ما يقارب اثني عشر طاولة وكراسي بلاستيكية. يبدأ كل زبون تقريبًا بطلب طبق بصوت دافئ: "مرحبًا! أعطني طبقًا..." كما هو معتاد منذ زمن.

بعد جلوسي في المطعم قرابة 3 ساعات، لاحظت أن القادمين لتناول الطعام كانوا في الغالب من العمال الذين يعيشون بالقرب من الزقاق والطلاب وما إلى ذلك. وبناءً على ذلك، جاءت موجة تلو الأخرى من الزبائن، مما جعل المالك لا يجد دقيقة واحدة للراحة.

كانت العمة هاي تتصبب عرقًا وهي تُحضّر الأطباق بناءً على طلبات الزبائن. ولأنها طاعنة في السن، لم تستطع تحضير الأطباق بسرعة، لكن لم يُسرع أي زبون في طلبها تعاطفًا مع صاحب المطعم. في هذه الأثناء، ساعد ابنها تي والدته في استقبال الزبائن وتسجيل طلباتهم وتوصيل الأطباق إليهم. جلس زوجها، رجل عجوز أشيب الشعر، في زاوية من المطعم يُساعد في التنظيف وغسل الأطباق.

الأطباق هنا بأسعار معقولة.

[مقطع]: نودلز العمة هاي "بيعت أيضًا بمبلغ 5000 دونج" في مدينة هوشي منه.

اشتهر مطعم العمة هاي في منطقة تون دان منذ زمن طويل بتقديمه الطعام بأسعار مناسبة جدًا، تناسب العمال والطلاب والتلاميذ. لا يقتصر مطعمها على تقديم طبق "هو تيو"، بل يقدم أيضًا المعكرونة، و"بان كان"، والشعيرية، والنوي... مع تشكيلة واسعة من الأطباق الجانبية ليختار منها الزبائن ما يناسبهم. ولهذا السبب، أصبح السيد ها تو فوك (56 عامًا، ويسكن في المنطقة الرابعة) زبونًا دائمًا لهذا المطعم لأكثر من عشر سنوات.

اليوم، جاء إلى هنا ليتناول طبقه المعتاد من المعكرونة مقابل 30,000 دونج، وطلب أيضًا حصة من بان كان مقابل 15,000 دونج ليأخذها معه إلى المنزل. "جميع الأطباق هنا لذيذة، والأسعار رخيصة، حتى لو اشتريت 5,000 دونج، سيبيعها صاحب المطعم بـ 5,000 دونج."

علاوة على ذلك، فإن صاحب المطعم متعاون للغاية مع الزبائن، ويمنحهم كل ما يرغبون فيه. "أتناول الطعام هنا تقريبًا كل أسبوع، على الأقل 3-4 أيام، وعلى الأكثر طوال الأسبوع"، ضحك وهو يستمتع بوجبته المفضلة.

في هذه الأثناء، قالت السيدة نغوك ها (٢١ عامًا، من سكان المنطقة الرابعة) إنها منذ أن ذهبت إلى المدينة للدراسة، ثم أقامت في منزل أحد أقاربها في هذه المنطقة، علمت بالصدفة بمطعم عمتها هاي عبر مواقع التواصل الاجتماعي، فتوقفت لتجربته. ولأن سعره "رخيص جدًا" مقارنةً بالمستوى العام، بالإضافة إلى قربه من المنزل، فإنها كثيرًا ما تتوقف لتناول الطعام.

قامت العمة هاي بإعداد الأطباق ببطء بعض الشيء لأنها كانت بمفردها على المنضدة، لكن جميع الزبائن كانوا متفهمين.

قالت الزبونة إنها أعجبتها النودلز الجافة وبان كان أكثر من غيرها. وأضافت: "في بعض الأيام في نهاية الشهر، كنت أذهب إلى عمتي هاي لشراء حصة من بان كان بقيمة 15,000 دونج، وأطلب المزيد من النودلز لأشبع جوعًا. كانت سعيدة بإعداد المزيد لي. كانت الأسعار ترتفع، كما زادت أسعار العديد من المطاعم الأخرى التي اعتدتُ تناول الطعام فيها، لكن مطعم عمتي ظل كما هو".

الكمية مهمة

لمدة ثلاث ساعات منذ الافتتاح، استمر توافد الزبائن، مما أجبرها على التركيز. في الساعة الثانية ظهرًا، انخفض عدد الزبائن تدريجيًا، وكان لدى صاحب المطعم بعض الوقت للتحدث معي. قالت العمة هاي إنها كانت تساعد في طهي الطعام لعمال البناء في صغرها. وفي سن الثلاثين، قررت افتتاح هذا المطعم الشهير لكسب عيشها وتربية ثلاثة أطفال مع زوجها.

في البداية، عندما افتتحتُ المطعم، لم يكن يعرفني الكثيرون. بدأتُ أيضًا من الصفر، أبحث وأتعلم بنفسي وأُعلّم مهارات جديدة لأُحسّن طبخي. تدريجيًا، دعمني زبائن جدد حتى الآن،" يتذكر صاحب المطعم.

قالت العمة هاي إن كل وجبة هنا تتراوح تكلفتها بين 15,000 و30,000 دونج فيتنامي، حسب نوع الطبق. ومع ذلك، يأتي العديد من المحتاجين لشراء حصص تتراوح قيمتها بين 5,000 و10,000 دونج فيتنامي، والتي تبيعها العمة هاي أيضًا.

نبيع بأسعار رخيصة ليأكل العمال، وليس من الصواب أن نبيع بأسعار مرتفعة. حتى الآن، كنتُ أعتمد دائمًا على الكمية لتحقيق الربح، لا على الأسعار المرتفعة لتحقيق ربح سريع. لدينا زبائن كثر منذ عقود، فكيف نتحمل البيع بسعر مرتفع؟ قال صاحب المتجر بلطف.

يقدم المطعم تشكيلة واسعة من الأطباق، مما يضمن لك تجربة طعام لا تُنسى. يقع المطعم في ٢٦٦/٩٨ شارع تون دان.

أنا من عشاق النودلز، لذا طلبتُ طبقًا كاملًا منها مقابل 30,000 دونج فيتنامي. بعد عشر دقائق، وبعد انتظار أربع أو خمس مجموعات من الزبائن، كان طبق النودلز الساخن جاهزًا على الطاولة. غُمر الطبق بمكونات مثل اللحم، وأمعاء الخنزير، والروبيان... في مرق غني، مُرشوش بقليل من الفلفل، والثوم المقلي، وصلصة التغميس الخاصة بالمطعم. بهذا السعر، لا أجد ما أشكو منه.

شخصيًا، أُقيّم طعم الطبق بـ ٨/١٠. في الواقع، تُقدّم الأطباق الشعبية في أزقة مدينة هو تشي منه الصغيرة دائمًا لرواده الكثير من الأشياء الشيقة والمُفاجئة.

هذا المطعم الصغير ليس فقط مصدر رزق ومصدر طعام لأسرة العمة هاي، بل هو أيضًا مكان يملأ بطون العديد من رواد المطعم في مدينة هوشي منه، وخاصة خلال الأيام الصعبة من "عواصف الأسعار".

قالت صاحبة المطعم إنها ستواصل البيع حتى تفقد قواها. ففي هذا العمر، تكمن سعادة العمة هاي في إعداد وجبات شهية للزبائن القادمين من كل حدب وصوب لدعمها...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm