أقدم سوق لبيع الأوراق "التي تغطي الأرض، وتغطي السماء" في هانوي يعج بالنشاط بالقرب من تيت

في كل مرة يأتي فيها رأس السنة القمرية الجديدة، يأتي الربيع، ولا يزال تقليد تغليف وتقديم البان تشونغ محفوظًا، ولهذا السبب فإن سوق أوراق تران كوي كاب دونج (دونغ دا، هانوي ) يعج بالمشترين والبائعين في هذه المناسبة.

سوق تران كوي كاب (حي دونغ دا، هانوي) هو أقدم سوق تقليدي متخصص في بيع أوراق الدونغ في هانوي. تُباع أوراق الدونغ هنا على مدار السنة، إلا أن ذروة نشاطها تكون مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة.

مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة (تيت 2024)، ينشغل الباعة هنا منذ الصباح الباكر ببيع أوراق الدونغ. من المعروف أن أوراق الدونغ تُستورد من أماكن عديدة، بأحجام مختلفة. على وجه الخصوص، تُستورد أوراق الدونغ البرية من لاو كاي وتوين كوانغ، وتُستورد أوراق الدونغ الريفية من ثانه أواي (هانوي) وفو لي ( ها نام ).

وفقًا للبائع، تُضفي أوراق الدونغ البري عند تغليف الكعكة لونًا أخضر جميلًا، وستكون الكعكة عطرية ولن تلتصق بها عند تقشيرها. أما أوراق الدونغ الريفية عند تغليف بان تشونغ، فتُضفي لونًا أصفر، وعند تقشيرها تلتصق بها. إذا كنت ترغب في أن يكون لون الكعكة أخضر، فيجب إضافة أوراق ريونغ.

أفاد تجار بأن كمية أوراق الدونغ المستوردة من المحافظات هذا العام أكبر من العام الماضي. حاليًا، يبلغ سعر أوراق الدونغ البرية 150 ألف دونج/50 ورقة، وأوراق الدونغ المحلية 120 ألف دونج/50 ورقة، ويُباع الخيط المستخدم في ربط الكعكات بسعر 15 ألف دونج/حزمة.

يتم استيراد أوراق الدونغ الموجودة في السوق من أماكن عديدة، بجميع الأحجام من الصغيرة إلى الكبيرة لتلبية احتياجات العملاء المختلفة.

تتوافد حشود من الناس إلى السوق لشراء أوراق الدونغ الخضراء الكبيرة والجميلة لتغليف بان تشونغ (كعكة الأرز المربعة اللزجة) احتفالًا بعيد تيت التقليدي. معظم الزبائن يرتادون السوق بانتظام منذ سنوات عديدة.

اشترى السيد نجوين فان تونغ (من مقاطعة دونغ دا) مئة ورقة دونغ لتغليف كعكة بان تشونغ. وقال إنه يشتري أوراق الدونغ من سوق تران كوي كاب منذ عقود. وأضاف: "هذا العام، ارتفعت أسعار أوراق الدونغ مقارنةً بالأعوام السابقة. عادةً ما أشتري أوراق الدونغ البرية لأنها تُضفي لونًا أخضر جميلًا عند تغليف الكعكة، وستكون الكعكة عطرية، ولن تلتصق عند تقشيرها".

تُباع أوراق الدونغ هنا أيضًا في جميع أسواق هانوي الكبيرة والصغيرة. صرّح السيد نجوين دوك هوي بأنه يبيعها في سوق منطقة ها دونغ (هانوي). توجه اليوم إلى سوق تران كوي كاب لشراء أكثر من 10,000 ورقة دونغ، بسعر الجملة حوالي 50,000 دونج للحزمة.

في كل مرة يأتي فيها رأس السنة القمرية الجديدة، يأتي الربيع، ولا يزال تقليد تغليف وتقديم البان تشونغ محفوظًا، ولهذا السبب فإن سوق أوراق تران كوي كاب دونج يعج بالمشترين والبائعين في هذه المناسبة.

Laodong.vn

رابط المصدر