وبحسب نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة تاي نغوين، فإن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تنظيم مهرجان للطهي يضم أطباقًا مصنوعة من أوراق الشاي ومنتجات الشاي من تاي نغوين.
في 16 ديسمبر، في مدينة تاي نغوين، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة تاي نغوين، بالتنسيق مع جمعية السياحة الإقليمية، مهرجانًا للطهي تحت شعار "تجربة أرض الشاي، الغنية بالهوية الثقافية"، بمشاركة 120 شخصًا من 36 فريقًا يمثلون المناطق والمدن والوحدات والمطاعم وما إلى ذلك.
بهدف استكشاف وتقديم الأطباق التقليدية المصنوعة من منتجات شاي نغوين التايلاندي ، قدم 36 فريقًا مشاركًا ما يقارب 150 طبقًا فريدًا ومميزًا للجمهور، مثل: لفائف الدجاج على الطريقة التايلاندية مع صلصة الشاي الأخضر؛ الديك الذهبي مع صلصة الشاي الأخضر؛ لفائف السلمون مع صلصة الشاي الأخضر؛ لفائف لحم الخنزير المحلي مع صلصة الشاي الأخضر؛ لفائف الكريمة مع صلصة الشاي الأخضر؛ الدجاج المطهو على البخار مع صلصة الشاي الأخضر؛ سلطة براعم الشاي مع الروبيان واللحم؛ يخنة سمك النهر مع براعم الشاي...
أثارت العديد من الأطباق دهشة الزوار وبهجتهم، وتركت لديهم انطباعات لا تُنسى. وإلى جانب مشاركة الخبراء والحرفيين الشعبيين، والمتخصصين في إعداد المأكولات التقليدية، ضمّ المهرجان أيضاً طهاة وعاملين في مجال تحضير الطعام من مختلف المؤسسات السياحية والمطاعم وخدمات الطعام والفنادق ودور الضيافة وأماكن الإقامة المنزلية والمناطق السياحية والمعالم السياحية في جميع أنحاء المحافظة.
وبحسب السيد لي نغوك لينه، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة تاي نغوين، فإن هذه هي المرة الأولى التي يقام فيها مهرجان للطهي يضم أطباقًا مصنوعة من أوراق الشاي ومنتجات الشاي من تاي نغوين في المقاطعة.
يُعد المهرجان أحد الأنشطة التي تهدف إلى تعزيز تنمية زراعة الشاي بالتزامن مع السياحة، وبالتالي المساهمة في استغلال وتقديم الأطباق التقليدية المرتبطة بمنتجات الشاي المصنعة ومنتجات شاي تاي نغوين، مما يخلق منتجات طهي مميزة وفريدة من نوعها في المقاطعة؛ وبناء علامة تجارية تدريجياً للأطباق المصنوعة من الشاي؛ والمساهمة في الحفاظ على القيم الثقافية للطهي وتعزيزها، وإثراء المنتجات السياحية لتقديمها والترويج لها لمجموعة واسعة من السياح المحليين والدوليين.
تتمتع مقاطعة تاي نغوين بأكبر مساحة لزراعة الشاي وإنتاجه في البلاد، مع أربع مناطق زراعة شاي شهيرة تُعرف باسم "أنواع الشاي الأربعة الشهيرة": منطقة شاي تان كوونغ (مدينة تاي نغوين)؛ منطقة شاي لا بانغ (مقاطعة داي تو)؛ منطقة شاي تراي كاي (مقاطعة دونغ هي)؛ ومنطقة شاي خي كوك (مقاطعة فو لونغ).
تتميز كل منطقة بخصائصها الفريدة، مما يساهم في تنوع منتجات الشاي في تاي نغوين.
حتى الآن، تضم المقاطعة 290 منتجاً من منتجات الشاي المحلية، بما في ذلك أكثر من 140 منتجاً متعلقاً بالشاي، ومن الجدير بالذكر أن منتجين من الشاي حصلا على تصنيف خمس نجوم. وتضم المقاطعة حالياً 52 شركة، ونحو 100 جمعية تعاونية لإنتاج وتجارة الشاي، و230 قرية لإنتاج الشاي، وأكثر من 90 ألف أسرة تزرع الشاي.
تعمل تاي نغوين على تنفيذ برامج وسياسات لدعم تطوير زراعة الشاي بالتزامن مع السياحة، مما يساهم في مساعدة السكان المحليين على تطوير السياحة المجتمعية بطريقة مستدامة ومهنية، مما يحقق كفاءة اقتصادية عالية، ويحسن حياة الناس، ويزيد القيمة المضافة للشاي ومنتجاته.
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp
تعليق (0)