الخضار المعروف بـ "البهار الوطني" الذي يحبه الكثير من الناس حتى يصل بهم الأمر إلى الغضب وظهور الشيب في الشعر

[إعلان 1]

يمكن العثور على هذه التوابل في أي طبق، من المقلي، المقلي على البخار، الحساء، الشعيرية، العصيدة، الفو، وما إلى ذلك. ولهذا السبب يُعرف البصل الأخضر بأنه خضار "التوابل الوطنية".

على الرغم من شعبيتها الكبيرة وكونها من التوابل اليومية المألوفة لدى كل عائلة، إلا أن قلة من الناس يعرفون أن هذه التوابل المألوفة لها أيضًا تأثيرات في علاج بعض الأمراض.

يعد البصل الأخضر من الأطعمة التي تتمتع أيضًا بقيمة طبية جيدة للغاية.

في الطب التقليدي، يعتبر البصل الأخضر دواءً قديماً يتمتع بتأثيرات ممتازة في تخفيف نزلات البرد. في الطب التقليدي، يتمتع البصل بطعم حار وحار وله تأثيرات في تحفيز التعرق، وتطهير مجاري الهواء، وتعزيز الدورة الدموية، وتعزيز التبول، ومساعدة الهضم، والتطهير، واستقرار الحمل. يستخدم عادة لعلاج نزلات البرد، والصداع، وسيلان الأنف، وعسر الهضم، والانتفاخ، وبرد المعدة.

بحسب الأبحاث العلمية فإن البصل يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكاروتين والحديد، وهي مفيدة جداً للجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل أيضًا على العديد من المكونات الكيميائية التي لها تأثيرات في الوقاية من الأمراض وعلاجها مثل حمض الماليك والفيتون والأليل كبريتيد والزيوت الأساسية، وخاصة المضاد الحيوي القابل للذوبان في الماء الأليسين.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة للبصل الأخضر:

منع نمو السرطان

ومن أهم فوائد البصل الأخضر أنه يمنع تطور بعض أنواع السرطان. يحتوي البصل على مادة تسمى الأليسين، والتي تعرف بأنها مادة طبيعية مضادة للسرطان.

توصلت دراسة أجريت في الصين إلى أن مادة الأليسين فعالة جدًا في قتل خلايا سرطان المعدة، كما تساعد أيضًا في منع وتثبيط نمو الخلايا السرطانية بشكل عام.

يساعد على تقوية العظام

يحتوي البصل الأخضر على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين K وبعض العناصر الغذائية الأساسية للجسم.

وقد وجدت بعض الدراسات أيضًا أن المكونات الموجودة في البصل يمكن أن تساعد في تجديد العظام، مما يحد من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء خلال فترة ما قبل انقطاع الطمث.

ينصح الخبراء بإضافة البصل الأخضر إلى وجباتك اليومية بانتظام إذا كنت تريد الحصول على عظام صحية.

دعم فقدان الوزن

يحتوي البصل الأخضر على سعرات حرارية قليلة ولكنه غني بالعناصر الغذائية، مما يجعله غذاءً شائعًا في الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل الأخضر أيضًا على كمية كبيرة من الألياف، مما يخلق شعورًا بالشبع، ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وهو أمر جيد جدًا لفقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للبصل الأخضر أيضًا تغيير التعبير عن بعض الجينات المرتبطة بالسمنة، وبالتالي تقليل وزن الجسم وتقليص الخلايا الدهنية.

يحتوي البصل الأخضر على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين K وبعض العناصر الغذائية الأساسية للجسم.

دعم عملية تخثر الدم

يعتبر البصل الأخضر غنيًا بفيتامين ك. فيتامين ك هو أحد العناصر الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم. تساعد عملية تخثر الدم الجسم على منع النزيف المفرط الناتج عن الإصابة.

لذلك فإن إضافة الأطعمة الغنية بفيتامين ك مثل البصل الأخضر إلى وجباتك اليومية يمكن أن يقلل من أعراض الكدمات والنزيف.

تعزيز المناعة

يساعد البصل الأخضر على تعزيز صحة الجهاز المناعي للوقاية من الأمراض والعدوى. وفي الوقت نفسه، يحتوي البصل الأخضر أيضًا على مركب يعمل على زيادة إنتاج الأجسام المضادة ضد نزلات البرد الشائعة.

وفقًا للعديد من الدراسات، فإن المكون النشط الكيميائي النباتي الموجود في البصل الأخضر ليس فقط مضادًا للأكسدة قويًا جدًا، ولكنه أيضًا عنصر غذائي ضروري جدًا لتغذية الجسم. على وجه الخصوص، يمكن لهذا المكون النشط دعم الجهاز المناعي وتدمير الجذور الحرة والقضاء عليها.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل الأخضر أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي. يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة مما يساعد على تعزيز وظيفة المناعة ومنع العدوى.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

يمكن لمستخلص البصل الأخضر أن يقلل بشكل كبير من العديد من العوامل التي تسبب أمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل الأخضر أيضًا على نسبة كبيرة من فيتامين K، الذي يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين من خلال منع تكوين رواسب الكالسيوم على جدران الشرايين. وبفضل ذلك، يتم إضافة البصل الأخضر إلى الوجبات اليومية للحفاظ على صحة القلب.

تحسين صحة العظام

بالإضافة إلى الوقاية من أمراض القلب وتحسين تخثر الدم، يساعد فيتامين K الموجود في البصل الأخضر أيضًا على تقوية العظام.

يعمل فيتامين ك على تحسين صحة العظام من خلال زيادة إنتاج البروتينات اللازمة للحفاظ على الكالسيوم في العظام وزيادة كثافة العظام.

من ناحية أخرى، يمكن لفيتامين K الموجود في البصل الأخضر أن يعمل مع الكالسيوم وفيتامين D في نظامك الغذائي لتعزيز صحة العظام، ومنع هشاشة العظام لدى كبار السن.

لا يضيف البصل الأخضر نكهة للأطباق فحسب، بل يعمل أيضًا كزينة جميلة.

أخطاء عند تناول البصل الأخضر

لا تأكل جذور البصل: جذور البصل الأخضر هي الجزء الأكثر تغذية من هذا الطعام. يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا، ويمكنه أيضًا علاج النزيف والالتهابات المعوية.

ولكن عند تناول جذور البصل يجب تنظيفها جيداً ثم معالجتها مع الأوراق وبصيلات البصل كالمعتاد.

البصل الأخضر المقلي: بعد قلي الأوراق الخضراء أو غليها أو تقليبها في درجات حرارة عالية، يتم فقدان معظم العناصر الغذائية الأساسية، لذلك يقوم العديد من الطهاة المشهورين بتقطيع البصل الأخضر ناعماً ورشه في الخطوة الأخيرة من الطهي.

وهذا لا يجعل الطبق يبدو جميلاً فحسب، بل يحافظ أيضاً على أقصى قيمة غذائية لهذا الطعام.

بعض الوصفات الطبية من البصل الأخضر

علاج الديدان الأسطوانية: 30 جرام من البصل الأخضر (البصل والأوراق)، يغسل، يقطع، يقلى بزيت الكانولا (يسخن على نار عالية، يقلى بسرعة، لا تضيف الماء أو الملح)، يقدم للأطفال في الصباح الباكر عندما يستيقظون. يمكنك تناول الطعام والشراب بشكل طبيعي بعد حوالي ساعتين. تناوله بشكل مستمر لمدة 3 أيام، له تأثير في القضاء على الديدان، غير سام.

علاج الإغماء بسبب السكتة الدماغية: خذ 3 بصل أبيض، اغسلها، اسحقها، اعصر العصير، اخلطه مع بول طفل (7-10 سنوات) وأعطيه للمريض ليشربه.

علاج احتباس البول: خذ 4-5 حبات بصل أبيض، اغسلها، اسحق الأوراق والبصلات، اعجنها بالعسل ثم ضعها على الخصيتين، فهي فعالة جداً. أو: خذ 3 بصل، اغسلها، قطعها، قم بتسخينها، لفها بقطعة قماش وضعها.

ملاحظات عند تناول البصل الأخضر

العلاجات المذكورة أعلاه هي علاجات داعمة ومرجعية فقط، وليست بديلاً عن تعليمات الطبيب. قبل التقديم، استشر طبيبًا متخصصًا.

كما أن تناول الكثير من البصل الأخضر قد يسبب الشيب المبكر للشعر، وعدم وضوح الرؤية،

إلى جانب الفوائد الصحية، فإن تناول الكثير من البصل الأخضر يمكن أن يسبب أيضًا الشيب المبكر، وعدم وضوح الرؤية، ولا يناسب الأشخاص الذين لديهم يانغ قوي وهبات ساخنة لأن البصل دافئ.

على وجه الخصوص، يجب على النساء اللواتي يعانين من الدورة الشهرية المبكرة أو الحيض الغزير الحد من تناول الكثير من البصل الأخضر. كما لا تستخدم البصل مع العسل.