فو مع ما يقرب من نصف كيلوغرام من اللحم في هانوي: يتم تقديمه في وعاء عملاق، حصص محدودة يوميًا

[إعلان_1]

رغبة في جلب تجربة مختلفة للمتناولين، مع الترويج للمنتجات الثقافية التقليدية في فيتنام، في عام 2019، قام السيد هوانغ دوك لام - مالك علامة تجارية للفو بها العديد من الفروع في هانوي ، مدينة هوشي منه، ... "بترقية" طبق الفو البقري المألوف إلى نسخة جديدة مثيرة للإعجاب من المكونات إلى المظهر.

بناءً على ذلك، بدلاً من استخدام الأوعية التقليدية، يُقدّم طبق الفو المميز هذا في وعاء خزفي كبير قطره 30 سم. طلب السيد لام هذا النوع من الأوعية خصيصًا، وطُلي يدويًا على يد حرفيين في قرية بات ترانج للفخار في غضون 8 ساعات.

يتم تقديم الفو في وعاء عملاق مع ما يقرب من نصف كيلو من الأضلاع وأنواع مختلفة من لحم البقر

تم تزيين الوعاء بزخارف متطورة، مما يساهم في نشر جمال الثقافة التقليدية والقرى الحرفية في فيتنام.

صُمم الوعاء بخمسة ألوان ترمز إلى العناصر الخمسة. يمكن للزبائن اختيار اللون حسب تفضيلاتهم أو طلب المشورة من الموظفين بشأن اللون الذي يناسب ذوقهم. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم الملاعق وعيدان تناول الطعام بشكل منفصل في وعاء الفو الفريد هذا.

وقال المالك إنه بالإضافة إلى خلق لمسة بصرية مميزة، فإن الوعاء "الضخم" الحجم يضمن أيضًا أنه يمكنه استيعاب وجبة كاملة مع العديد من المكونات المصاحبة.

"نظرًا لأن كل وعاء خاص من الفو يتم تقديمه مع العديد من أنواع اللحوم وقطع كبيرة من الأضلاع، فمن الصعب استخدام وعاء عادي"، كما قال السيد لام.

على وجه التحديد، سيحتوي كل طبق من الفو على 350 غرامًا من أضلاع اللحم البقري و100 غرام من أنواع مختلفة من لحم البقر مثل اللحم النادر، واللحم المطهو جيدًا، واللحم الخاصرة، ولحم الصدر، والوتر، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، سيتم تقديم طبق من البيض المسلوق وطبق من أعواد الخبز المقلية للمتناولين.

إلى لان.jpg — قطعة كبيرة من ضلع اللحم البقري، مطهوة على نار هادئة لعدة ساعات، هي أبرز ما يميز وعاء ضخم من حساء الفو.

وفقًا للسيد لام، لإعداد حساء فو لذيذ ذي نكهة مثالية، يجب اختيار المكونات بعناية. يجب أن يكون لحم البقر طازجًا، مستوردًا يوميًا من أكبر مزرعة في الشمال.

يقدم المطعم نودلز فو التقليدية، بالإضافة إلى نودلز سميكة مقطعة يدويًا، تُحضّر حسب الطلب، بدون إضافة البوراكس. تُطهى الأضلاع على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات، بينما يُطهى مرق العظام وديدان البحر على نار هادئة لمدة 24 ساعة لإضفاء نكهة غنية وحلوة طبيعية دون الحاجة إلى إضافة الكثير من التوابل الأخرى.

"نظرًا لأن المواد الخام يتم اختيارها بدقة وكمية أضلاع اللحم البقري الطازجة محدودة، فإن كل مؤسسة تبيع 10 أطباق فو خاصة فقط يوميًا"، كما شارك صاحب المطعم.

في أيام الأسبوع، يبلغ سعر طبق الفو الخاص 168,000 دونج فيتنامي (أي نات لوك فات - وفقًا لمفهوم الثروة). أما أيام الاثنين، فيُطلب هذا الطبق مقابل 99,000 دونج فيتنامي فقط.

يستمتع رواد المطعم بتجربة تناول الفو في وعاء عملاق

شوربة لحم البقر والمعكرونة.jpg — الأوعية المستخدمة للتزيين أكبر من الأوعية المستخدمة لتقديم الفو للزبائن (35 سم في القطر) في مؤسسة تقديم الفو "العملاقة" في هانوي.

بالإضافة إلى الفو الذي يتم تقديمه في أوعية عملاقة، يقدم المطعم أيضًا أطباق الفو التقليدية، والتي يبدأ سعرها من 40000 دونج/الوعاء، والعديد من الأطباق الساخنة الأخرى المصنوعة من لحم البقر الطازج.

وقال المالك إن كل وعاء خاص من الفو لا يحتوي فقط على القيم الثقافية التقليدية والجمال الطهوي ، بل ينشر أيضًا رسالة ذات مغزى، تعبر عن الرغبة في الخير للصحة والبيئة والمجتمع.

الصورة: لام هوانغ