داني (من إنجلترا) وديجي (من بولندا) شغوفان بالسفر وقد زارا العديد من الأماكن.

ولأن الزوجين يعشقان ثقافة هانوي ومطبخها ، فقد قررا القيام برحلة لمدة أسبوع هناك لتجربة الطعام اللذيذ بشكل كامل.

من بين الأطباق، كان هناك طبق واحد أثار إعجاب السائحين الغربيين لدرجة أنهما لم يمانعا الاستيقاظ مبكراً والوقوف في طابور طويل لتناوله. كان ذلك حساء الفو باللحم البقري.

سياح غربيون يتناولون حساء بات دان فو.png
وصل سائحان غربيان إلى مطعم يقدم حساء "فو" في شارع بات دان في الصباح الباكر، رغبةً منهما في الاستمتاع بالنكهة التقليدية لهذا "الطبق الوطني".

كان المكان الذي ذهب إليه داني وديجي مطعمًا شهيرًا يديره عائلة ويتناول حساء الفو، ويقع في شارع بات دان (حي كوا دونغ، مقاطعة هوان كيم).

يُعد هذا المطعم أيضًا واحدًا من مطاعم الفو في هانوي التي تم إدراجها في دليل ميشلان ضمن فئة بيد جورماند (جودة طعام جيدة وأسعار معقولة) في عامي 2023 و2024.

يفتح المطعم خلال فترتين زمنيتين: من 6 إلى 10 صباحًا ومن 6 إلى 10:30 مساءً، وهو متخصص في ثلاثة أنواع من حساء الفو باللحم البقري: نيء، متوسط ​​النضج، ومطبوخ جيدًا، بأسعار تتراوح من 50,000 إلى 60,000 دونغ فيتنامي للوعاء الواحد.

سياح غربيون يتناولون حساء بات دان فو 0.png
كان ديجي مفتونًا بمنطقة المطبخ المفتوحة لأنه كان يستطيع مشاهدة الطهاة وهم يحضرون حساء الفو هناك مباشرة.

قال ديجي إن الزوجين استيقظا مبكراً ووصلا إلى المطعم في الساعة السابعة صباحاً للاستمتاع بطبق الفو التقليدي الشهير. وعندما وصلا، كان هناك بالفعل العديد من الزبائن، مع طوابير طويلة تمتد من داخل المطعم إلى الرصيف.

على الرغم من اضطرارها للانتظار لفترة طويلة، إلا أن السائحة كانت سعيدة لأن ذلك أظهر أن حساء الفو في المطعم كان لذيذًا للغاية ويحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الزبائن.

طلب داني وديجي وعاءين من حساء الفو باللحم البقري النادر، بسعر 60,000 دونغ فيتنامي للوعاء الواحد.

سياح غربيون يتناولون حساء بات دان فو 1.png
استمتع الزوجان الأجنبيان بتناول حساء الفو النادر المصنوع من لحم الصدر.

قال داني إنه سيتذوق المرق قبل إضافة أي توابل ليُقدّر نكهة هذا الفو بشكل كامل. وعلق قائلاً إن المرق كان لذيذاً، غنياً بالنكهة، وذو رائحة زكية من عظام اللحم البقري المطهوة على نار هادئة.

وقال: "على الرغم من أن المطعم ضيق ومزدحم بعض الشيء، وقد تم حشرنا في زاوية، إلا أن الأمر كان على ما يرام لأن حساء الفو هنا لذيذ حقًا".

سياح غربيون يتناولون بات دان فو.gif
شهق داني من شدة السرور وهو يتذوق المرق.

ثم أضاف الضيف البريطاني بعض صلصة الفلفل الحار لجعل حساء الفو أكثر نكهة ولتدفئة نفسه قليلاً في ذلك اليوم البارد قليلاً في هانوي.

عندما رأى ديجي تعبير داني المذهول، اعترف بأنه كان متشوقاً لتجربة حساء الفو هنا ليرى مدى لذته.

"يا إلهي، لم أكن أعتقد أنه يمكن أن يكون بهذه الحلاوة واللذة الخفيفة"، هكذا صرخت بعد تذوقها أول ملعقة من المرق.

سياح غربيون يتناولون حساء بات دان فو 1.gif
أشاد السائح الغربي كثيراً بطبق الفو الحائز على نجمة ميشلان في هانوي.

بحسب السائحة البولندية، كانت المعكرونة طرية وناعمة. أما لحم الصدر البقري فكان مطبوخاً حتى أصبح طرياً، ومقطعاً إلى شرائح رقيقة، وشعرت وكأنه يذوب في فمها.

وصف ديجي قائلاً: "لقد كان هذا حقاً فطوراً مثالياً مع حساء فو لذيذ وخفيف وغني بالنكهات".

بحسب داني، فإن حساء الفو هنا أغلى قليلاً من المتوسط، لكنه يعتقد أنه يستحق المال لأن الكمية سخية والنكهة لذيذة.

أما ديجي، فقد عبّر عن رأيه قائلاً: "هذا أفضل حساء فو تناولته على الإطلاق".

سياح غربيون يتناولون حساء الفو في مطعم بات دان 2.gif
فوجئ الزوجان بوجود مطعم الفو مكتظ بالزبائن، سواء عند وصولهما أو عند مغادرتهما.

حتى بعد الانتهاء من تناول وجبتهما والنهوض للمغادرة، لا يزال السائحان الغربيان مندهشين من العدد الكبير للزبائن.

لم تكن مناطق الجلوس الداخلية مكتظة فحسب، بل اصطف العديد من الناس أيضًا في الخارج للاستمتاع بطبق الفو التقليدي الشهير.

صورة: داني وديجي

جرب سائح ياباني طبقًا من أطعمة الشوارع في مدينة هو تشي منه، وأشاد به قائلاً: "إنه الأفضل على الإطلاق ". طبق الأرز، الذي يبلغ سعره 35000 دونغ فيتنامي للوجبة، مع حساء البطيخ المر الذي يكلف 15000 دونغ فيتنامي، جعل السائح الياباني يأكله دون توقف، وهو يصيح ويشيد به قائلاً: "إنه الأفضل على الإطلاق".