الارتقاء بعلامة Hillside Honey التجارية

بالإضافة إلى التعلم النشط لتقنيات العناية بالعسل واستغلاله، يركز أعضاء جمعية Hillside Honey Cooperative في بلدية Quang Son في مدينة Tam Diep حاليًا أيضًا على الاستثمار في التكنولوجيا والآلات في التعبئة والتغليف والحفظ "لتحسين جودة" المنتج.

قمنا بزيارة نموذج تربية النحل للسيد نجوين كوانج فينه، قرية هانج نوك، بلدية كوانج سون - عضو في تعاونية عسل هيلسايد، في الوقت الذي كانت عائلته تحصد العسل. ورغم أن موسم الإزهار لم يكن الرئيسي، إلا أنه بعد ساعة واحدة فقط من الحصاد، وصلت كمية العسل المحصودة إلى نصف قنطار، لذا كان متحمسًا للغاية.

دعاني السيد فينه بحماس لتجربة كوب من العسل الذهبي العطري، وقال: "بانضمامي إلى التعاونية وتعلمي من تجارب الأعضاء، تحسنت مهاراتي في تربية النحل بشكل كبير. لا يقتصر الأمر على وضع العسل بعد الحصاد في شبكة لتصفيته وبيعه كالمعتاد، بل يُنقل أيضًا إلى الجزء السفلي، ويُعبأ في زجاجات، مع ملصقات ورموز وباركود كاملة. وبالتالي، ارتقت سمعة المنتج وجودته وسعره إلى مستوى جديد. نحن متحمسون للغاية."

تعتبر منطقة كوانج سون، مدينة تام ديب، منطقة جبلية ذات مناخ منعش ونظام بيئي متنوع ونباتات مع مظلات الغابات الطبيعية ومناطق كبيرة من أشجار الشاي والفواكه. وهذه ظروف مواتية لتطوير تربية النحل للحصول على العسل.

في الواقع، كان الناس هنا يمارسون تربية النحل منذ فترة طويلة. في الوقت الحالي، تضم البلدية بأكملها حوالي 40 أسرة لتربية النحل مع 3000 مستعمرة نحل، تنتج ما يصل إلى 30 طنًا من العسل كل عام. وعلى وجه الخصوص، قامت الأسر التي تقوم بتربية النحل هنا مؤخرًا بتأسيس تعاونية عسل هيلسايد لبناء سلسلة إنتاج مغلقة ومواصلة تطوير مهنة تربية النحل.

وقال السيد لي آنه بينه، مدير التعاونية: في السابق، كانت أنشطة تربية النحل وجمع العسل تتم بشكل رئيسي على نطاق صغير وعفوي. لدى كل أسرة طريقة مختلفة للقيام بالأشياء، دون أي معايير، وبالتالي فإن جودة المنتج ليست موحدة. وفي مواجهة هذا الوضع، وبدعم من السلطات المحلية، اجتمعنا نحن مربي النحل لإنشاء تعاونية. بالإضافة إلى تبادل الدعم والتبادل التكنولوجي، ناقشنا واتفقنا أيضًا على إنشاء عملية إنتاج قياسية يجب على جميع الأعضاء اتباعها. بالإضافة إلى ذلك، المساهمة برأس المال لشراء أدوات ومعدات إضافية للحصاد والحفظ. وبفضل ذلك، تحسنت جودة وإنتاج العسل لدى الأعضاء بشكل ملحوظ. منذ بداية العام، قامت التعاونية بحصاد ما يقرب من 15 طنًا من العسل، بقيمة 2.4 مليار دونج. وعلى وجه الخصوص، تم تحليل منتجات العسل التعاونية واجتازت العديد من الاختبارات، مما يضمن معايير الجودة لكل من الأطعمة المغذية والأعشاب الطبية.

بفضل خبرته التي تمتد لخمسين عامًا، وباعتباره فني تربية نحل سابق في مزرعة دونج جياو، والذي تلقى تعليمه المباشر تقنيات تربية النحل من خبراء صينيين في ذلك الوقت، يفتخر السيد لونج ترونج ين (قرية تان نهوان) أيضًا بتأكيد جودة عسله: المناخ وخصائص التربة ومصادر الزهور الوفيرة تجعل العسل من تل كوانج سون يتمتع دائمًا بنكهة لذيذة ومميزة ولون جذاب. كل زهرة لها رائحة ولون فريدين من نوعهما. على وجه الخصوص، جميع مستعمرات النحل هنا هي نحل محلي، وإنتاج العسل ليس مرتفعًا ولكن جودة العسل متفوقة على النحل الأجنبي.

توحيد عملية الإنتاج لتعزيز العلامة التجارية لعسل هيلسايد — يتم اختيار المكان لوضع النحل وهو البساتين الغنية بالرحيق والبعيدة عن مصادر التلوث.

علاوة على ذلك، فإننا نحرص بشدة على اختيار الموقع الذي سنضع فيه نحلنا، بعيدًا عن مصادر حبوب اللقاح والرحيق المعرضة لخطر التلوث الكيميائي. يتم أيضًا حساب توقيت استخراج العسل بعناية، ويتم الحصاد فقط عندما يتم إغلاق الثقوب الموجودة في قرص العسل وتكون مليئة بالعسل. في هذا الوقت، تكون نسبة الماء في العسل منخفضة، والعسل سميك، لذلك يمكن تخزينه لعدة سنوات مع الاحتفاظ بلونه ونكهته الأصلية. في كثير من الأماكن، يصل محتوى العسل إلى حوالي 1.2-1.3 كجم/1 لتر، ولكن عسلنا يصل إلى 1.5 كجم/1 لتر. ولذلك، فإن العسل يباع أينما يتم تحميصه.

ومن الواضح أن نموذج تربية النحل في بلدية كوانج سون لا يجلب فوائد اقتصادية فحسب، بل يفيد أيضًا الإنتاج الزراعي ويحمي البيئة الإيكولوجية. ومن المعروف أنه من أجل تطوير النموذج في اتجاه حديث ومستدام، تعمل بلدية كوانغ سون حاليًا على دعم الأشخاص للوصول إلى التقنيات المتقدمة وتطبيقها في عملية الإنتاج، والتحرك نحو تحويل عسل التل إلى منتج نموذجي لـ OCOP في المنطقة، وبالتالي تطوير مهنة تربية النحل بشكل مستدام وزيادة الدخل من هذه المهنة.

مقالة، صور، فيديوهات : نجوين لوو

مصدر