الارتقاء بعلامة هيلسايد هوني التجارية

بالإضافة إلى التعلم النشط لتقنيات العناية بالعسل واستغلاله، يركز أعضاء تعاونية عسل هيلسايد، في بلدية كوانج سون، ومدينة تام ديب حاليًا أيضًا على الاستثمار في التكنولوجيا والآلات في التعبئة والتغليف والحفظ "لتحسين جودة" المنتج.

زرنا نموذجًا لتربية نحل العسل للسيد نجوين كوانغ فينه، من قرية هانغ نوك، بلدية كوانغ سون، وهو عضو في تعاونية عسل التلال، وذلك في الوقت الذي كانت عائلته تجمع فيه العسل. ورغم أنه لم يكن موسم الإزهار الرئيسي، إلا أنه بعد ساعة تقريبًا من الحصاد، وصلت كمية العسل المحصودة إلى نصف قنطار، مما أثار حماسه الشديد.

دعاني السيد فينه بحماس لتجربة كوب من العسل الذهبي العطري، وقال: "بانضمامي إلى التعاونية والاستفادة من تجارب الأعضاء، تحسنت مهاراتي في تربية النحل بشكل كبير. لا يقتصر الأمر على وضع العسل بعد الحصاد في شبكة لتصفيته ثم بيعه كالمعتاد، بل يُنقل أيضًا إلى قسم المياه، معبأً في زجاجات، مع ملصقات ورموز ورموز كاملة. وبالتالي، ارتقت سمعة المنتج وجودته وسعره إلى مستوى جديد. نحن متحمسون للغاية."

بلدية كوانغ سون، مدينة تام ديب، منطقة جبلية تتميز بمناخها المعتدل ونظامها البيئي المتنوع وغطاءها النباتي الكثيف، بالإضافة إلى غاباتها الطبيعية، ومساحاتها الواسعة لزراعة الشاي والفواكه. وهذا يُمثل بيئة مثالية لتطوير تربية نحل العسل.

في الواقع، يمارس سكان هذه المنطقة تربية النحل منذ زمن طويل. حاليًا، تضم المنطقة بأكملها حوالي 40 أسرة مربي نحل، مع 3000 مستعمرة نحل، تنتج ما يصل إلى 30 طنًا من العسل سنويًا. والجدير بالذكر أن أسر مربي النحل هنا قد أسست مؤخرًا جمعية هيلسايد هاني التعاونية لبناء سلسلة إنتاج مغلقة، مما يُسهم في تطوير مهنة تربية النحل لإنتاج العسل.

قال السيد لي آنه بينه، مدير التعاونية: في السابق، كانت تربية النحل وجمع العسل تُنفَّذ بشكل رئيسي على نطاق ضيق وبشكل عفوي. كان لكل أسرة طريقة مختلفة في العمل، دون اتباع أي معايير، لذا كانت جودة المنتجات متفاوتة. في مواجهة هذا الوضع، وبدعم من الحكومة المحلية، انضمت أسرنا من مربي النحل معًا لتأسيس تعاونية. بالإضافة إلى تبادل الخبرات ودعم بعضنا البعض من حيث التقنيات، ناقشنا أيضًا واتفقنا على وضع عملية إنتاج موحدة يتبعها جميع الأعضاء. بالإضافة إلى ذلك، ساهمنا برأس مال لشراء أدوات ومعدات إضافية للحصاد والحفظ. بفضل ذلك، تحسنت جودة وإنتاج عسل الأعضاء بشكل ملحوظ. منذ بداية العام، حصدت التعاونية ما يقرب من 15 طنًا من العسل، بقيمة 2.4 مليار دونج فيتنامي. على وجه الخصوص، تم تحليل منتجات عسل التعاونية واجتازت العديد من عمليات التفتيش، مما يضمن معايير الجودة لكل من الأطعمة المغذية والأعشاب الطبية.

بخبرة 50 عامًا، وعمله كفني نحل في مزرعة دونغ جياو السابقة، وتلقّى تعليمه المباشر في تقنيات تربية النحل على يد خبراء صينيين آنذاك، يفخر السيد لونغ ترونغ ين (من قرية تان نهوان) بجودة عسله: فالمناخ وخصائص التربة ووفرة مصادر الأزهار تجعل عسل تل كوانغ سون يتمتع دائمًا بنكهة لذيذة ومميزة ولون جذاب. لكل عسل وزهرة رائحة ولون فريدين. وعلى وجه الخصوص، فإن مستعمرة النحل بأكملها هنا هي نحل محلي، ورغم أن إنتاج العسل ليس عاليًا، إلا أن جودة العسل تفوق جودة النحل الأجنبي.

توحيد عملية الإنتاج لتعزيز العلامة التجارية لعسل هيلسايد — يتم اختيار المكان لوضع النحل وهو البساتين الغنية بالرحيق والبعيدة عن مصادر التلوث.

علاوة على ذلك، نحرص بشدة على اختيار موقع وضع النحل، بعيدًا عن مصادر حبوب اللقاح والرحيق المعرضة للتلوث الكيميائي. كما نحرص على حساب وقت استخلاص العسل بعناية، فلا يُجمع إلا بعد إغلاق ثقوب الأقراص بإحكام، وامتلائها بالعسل. في هذه المرحلة، يكون محتوى الماء في العسل منخفضًا، ويكون قوامه سميكًا، مما يسمح بحفظه لسنوات عديدة مع الحفاظ على لونه ونكهته. في كثير من المناطق، لا تتجاوز كثافة العسل حوالي 1.2-1.3 كجم/لتر، لكن عسلنا وحده يصل إلى 1.5 كجم/لتر. لذلك، ينفد العسل فور استخلاصه.

يتضح أن نموذج تربية النحل في بلدية كوانغ سون لا يقتصر على تحقيق منافع اقتصادية فحسب، بل يُسهم أيضًا في دعم الإنتاج الزراعي وحماية البيئة. ومن المعروف أنه من أجل تطوير هذا النموذج نحو نهج حديث ومستدام، تعمل بلدية كوانغ سون حاليًا على دعم السكان للوصول إلى التقنيات المتقدمة وتطبيقها في عملية الإنتاج، سعيًا إلى تحويل عسل التلال إلى منتج نموذجي من منتجات OCOP في المنطقة، مما يُسهم في تطوير مهنة تربية النحل بشكل مستدام وزيادة دخلها.

مقالة، صور، فيديوهات : نجوين لوو

مصدر