بالإضافة إلى التعلم النشط لتقنيات زراعة العسل وحصاده، يركز أعضاء جمعية هيلسايد هوني التعاونية في كومونة كوانغ سون، مدينة تام ديب، الآن على الاستثمار في التكنولوجيا والآلات الخاصة بالتعبئة والتغليف والحفظ من أجل "تحسين" جودة المنتج.
زرنا مزرعة نحل نموذجية للسيد نغوين كوانغ فينه في قرية هانغ نوك، ببلدة كوانغ سون - وهو عضو في تعاونية عسل التلال - بالتزامن مع موسم حصاد العسل. ورغم أنه لم يكن موسم الإزهار في ذروته، إلا أنهم تمكنوا من استخراج نصف طن من العسل بعد ساعة واحدة فقط من الحصاد، مما أسعده كثيراً.
دعاني السيد فينه بحماس لتذوق كوب من العسل الذهبي الغنيّ العطر، وقال: "بفضل انضمامي إلى التعاونية وتعلمي من خبرات الأعضاء الآخرين، تحسّنت تقنيات تربية النحل لديّ بشكل ملحوظ. فعلى وجه الخصوص، لم يعد العسل بعد حصاده يُصفّى ويُباع كالمعتاد، بل يُعالَج ويُعبّأ ويُوسَم برموز شريطية. وبالتالي، تحسّنت سمعة المنتج وجودته وسعره. نحن في غاية السعادة بذلك."
تُعدّ منطقة كوانغ سون في مدينة تام ديب منطقة جبلية ذات مناخ نقي ونظام بيئي ونباتات متنوعة، تشمل مساحات شاسعة من الغابات الطبيعية ومزارع الشاي وأشجار الفاكهة. وهذا يوفر ظروفًا مواتية لتطوير تربية النحل لإنتاج العسل.
في الواقع، يمارس سكان هذه المنطقة تربية النحل منذ زمن طويل. حاليًا، تضمّ البلدة بأكملها أكثر من 40 أسرة تربي النحل، بإجمالي 3000 خلية، تنتج ما يصل إلى 30 طنًا من العسل سنويًا. والجدير بالذكر أن هذه الأسر قد أسست مؤخرًا تعاونية "عسل التلال" لبناء سلسلة إنتاج متكاملة وتطوير صناعة تربية النحل.
صرح السيد لي آنه بينه، مدير التعاونية، قائلاً: "في السابق، كانت تربية النحل وحصاد العسل يتمان بشكل رئيسي على نطاق ضيق وبشكل عفوي. كانت لكل أسرة طريقتها الخاصة في العمل، دون اتباع أي معايير، مما أدى إلى تفاوت جودة المنتج. في مواجهة هذا الوضع، وبدعم من الحكومة المحلية، تعاونت أسر تربية النحل لتأسيس تعاونية. بالإضافة إلى تبادل الخبرات والدعم المتبادل في مجال التقنيات، ناقشنا واتفقنا على عملية إنتاج موحدة يلتزم بها جميع الأعضاء. علاوة على ذلك، جمعنا رأس المال لشراء أدوات ومعدات إضافية للحصاد والحفظ. ونتيجة لذلك، تحسنت جودة العسل وكميته بشكل ملحوظ. منذ بداية العام وحتى الآن، حصدت التعاونية ما يقارب 15 طنًا من العسل، بقيمة 2.4 مليار دونغ فيتنامي. والجدير بالذكر أن منتجات العسل التي تنتجها التعاونية خضعت للتحليل واجتازت العديد من الاختبارات، مما يضمن معايير الجودة اللازمة للأغراض الغذائية والطبية على حد سواء."
بخبرة تمتد لخمسين عامًا، عمل خلالها فنيًا في تربية النحل في مزرعة دونغ جياو سابقًا، وتلقى تدريبًا مباشرًا على تقنيات تربية النحل من خبراء صينيين آنذاك، يؤكد السيد لونغ ترونغ ين (من قرية تان نهوان) بفخر جودة عسله: فالمناخ الفريد والتربة الخصبة ووفرة الأزهار تمنح عسل تلال كوانغ سون رائحة مميزة ولونًا جذابًا. كل نوع من العسل، من كل زهرة، ينتج رائحته ولونه الخاصين. والجدير بالذكر أن جميع خلايا النحل هنا من النحل المحلي؛ ورغم أن إنتاج العسل ليس غزيرًا، إلا أن جودته تفوق جودة النحل الأجنبي.
علاوة على ذلك، نولي عناية فائقة لاختيار مواقع تربية النحل، متجنبين مصادر حبوب اللقاح والرحيق التي قد تكون ملوثة بالمواد الكيميائية. كما نحسب بدقة توقيت حصاد العسل، فلا نحصده إلا عندما تكون خلايا قرص العسل مغلقة وممتلئة بالعسل. في هذا الوقت، يكون محتوى الرطوبة في العسل منخفضًا، ويكون قوامه كثيفًا، مما يسمح بتخزينه لسنوات عديدة مع الحفاظ على لونه ونكهته. في كثير من الأماكن، لا يتجاوز إنتاج العسل 1.2-1.3 كيلوغرام للتر الواحد، بينما يصل إنتاج عسلنا إلى 1.5 كيلوغرام للتر الواحد. لذلك، يُباع العسل فور حصاده.
يتضح أن نموذج تربية النحل في بلدية كوانغ سون لا يقتصر على تحقيق فوائد اقتصادية فحسب، بل يُسهم أيضًا في دعم الإنتاج الزراعي وحماية البيئة. ومن المعروف أن بلدية كوانغ سون، سعيًا منها لتطوير هذا النموذج نحو مستقبل عصري ومستدام، تدعم السكان حاليًا في الوصول إلى التقنيات المتقدمة وتطبيقها في عملية الإنتاج، بهدف تحويل عسل التلال إلى منتج محلي مميز، وبالتالي تنمية تربية النحل بشكل مستدام وزيادة الدخل من هذه المهنة.
نص وصور وفيديوهات من إعداد نغوين لو
مصدر
تعليق (0)