الميزات الخاصة لطبق التونة سوشي هوكايدو ساتشي

يتميز سمك هون ماجورو (التونة الأصلية) في مطعم سوشي هوكايدو ساتشي بنسبة عالية من اللحم الخالي من الدهون، ومحتوى منخفض من الدهون، ولحم طري، مما يجعله مثالياً للسوشي.

تتميز أسماك هون ماغورو بنكهتها الطازجة وحجمها الكبير، وتعيش في أعماق المياه الباردة، وتخضع لعملية صيد وحفظ دقيقة لضمان جودتها. ووفقًا للطهاة في مطعم سوشي هوكايدو ساتشي، فإن معيار جودة فيليه التونة الزرقاء الممتازة هو أن يشعر المتذوق عند تناولها بأن لحم السمك يذوب في فمه كالمثلجات.

شريحة من سمك التونة الزرقاء ذات أعلى نسبة من اللحم الخالي من الدهون. الصورة: سوشي هوكايدو ساتشي — شريحة من سمك التونة الزرقاء ذات أعلى نسبة من اللحم الخالي من الدهون. الصورة: *سوشي هوكايدو ساتشي*

وبناءً على ذلك، يُشير مصطلح "أكامي" إلى اللحم الأحمر الموجود على ظهر التونة، حيث يتركز اللحم الأقل دهونًا والأكثر طراوة، مما يجعله مناسبًا كمقبلات. يتحول لون السمكة إلى الوردي باتجاه منتصف البطن، حيث توجد قطع "تشوتورو" الغنية بالدهون، والتي تتخللها عروق دهنية دقيقة تُضفي عليها ملمسًا ناعمًا ودهنيًا. أما "أوتورو"، الموجودة أسفل البطن بالقرب من الخياشيم، فهي الجزء الأكثر شعبية في التونة. شرائحها الوردية الباهتة التي تتقاطع مع عروقها الدهنية البيضاء، ومحتواها العالي من الدهون، وملمسها الطري، تجعلها متعة حقيقية لعشاق الطعام.

Hon Maguro مناسب لصنع السوشي. الصورة: سوشي هوكايدو ساتشي — Hon Maguro مناسب لصنع السوشي. الصورة: *سوشي هوكايدو ساتشي*

لطالما ارتبط اسم هون ماغورو بالسوشي الفاخر في اليابان. وإدراكًا منها أن النكهة الأصيلة هي أفضل طريقة للاستمتاع بالسوشي على أكمل وجه، تستورد شركة سوشي هوكايدو ساتشي أغلى أنواع التونة الزرقاء في العالم مباشرة من اليابان إلى فيتنام.

مع طبق أوتورو تماكي، يُمكن للزبائن لفّ الأرز بأنفسهم باستخدام بطن التونة والأرز الياباني والأعشاب البحرية وبطارخ السمك الطائر. الصورة: سوشي هوكايدو ساتشي — مع طبق أوتورو تماكي، يُمكن للزبائن لفّ الأرز بأنفسهم باستخدام بطن التونة والأرز الياباني والأعشاب البحرية وبطارخ السمك الطائر. الصورة: *سوشي هوكايدو ساتشي*

بعد استيراد المكونات، بدأ فريق الطهاة في المطعم، تحت إشراف رئيس طهاة ياباني، بابتكار أطباق مميزة. يُعدّ طبق التماكي، المصنوع من بطن سمك الأوتورو (نوع من سمك الكروكر)، الطبق الأبرز في مطعم سوشي هوكايدو ساتشي. إضافةً إلى ذلك، يُمكن للزبائن الاستمتاع بقائمة هون ماغورو، التي تضمّ أشهى المأكولات الأصلية المُحضّرة من مكونات عالية الجودة، ما يضمن نضارتها عند وصولها إلى المطعم.

يتميز المتجر بديكور داخلي خشبي فاتح اللون وطابع ياباني. الصورة: سوشي هوكايدو ساتشي — يتميز المتجر بديكور داخلي خشبي فاتح اللون وطابع ياباني. الصورة: *سوشي هوكايدو ساتشي*

سوشي هوكايدو ساتشي هي سلسلة مطاعم يابانية متخصصة في الساشيمي والسوشي. يستخدم المطعم مكونات طازجة من هوكايدو والمناطق المحيطة بها. كما يضم فريق سوشي هوكايدو ساتشي طهاةً يتمتعون بخبرة تتراوح بين 20 و30 عامًا في إعداد الأطباق اليابانية التقليدية، ويهدفون إلى تقديم أشهى النكهات الأصيلة لزبائنهم الفيتناميين.

الميزات الفريدة لسوشي تونة هوكايدو ساتشي — عملية صيد وحفظ ومعالجة سمك التونة الزرقاء في المطعم. فيديو : *سوشي هوكايدو ساتشي*

ثانه ثو

رابط المصدر

علامة: التونة

تعليق (0)

أهم الاهتمامات

أحدث

يرجى ترك تعليق لمشاركة مشاعرك!