تم تنظيم هذا الحدث من قبل صحيفة توي تري برعاية إدارة الشؤون الخارجية والدبلوماسية الثقافية - وزارة الخارجية، وإدارة ترويج التجارة - وزارة الصناعة والتجارة ، وإدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه، وجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، والعديد من الوحدات الأخرى.
جمع يوم فو 2025 أكثر من 30 كشكًا لبيع الفو مع العديد من العلامات التجارية الشهيرة من شمال إلى جنوب فيتنام مثل فو همونغ ها جيانغ (نودلز مصنوعة من حبوب الذرة)، فو نهو فو نوي (بليكو)، والمعروف أيضًا باسم فو هاي بو، ولاك هونغ فو (نام دينه)... والجدير بالذكر أن الحدث عرض أيضًا علامة تجارية فيتنامية للفو من سيول، كوريا الجنوبية (فو خوي).
من المتوقع أن يُقدّم مهرجان "يوم الفو" لعام 2025، الذي يُقام يومي 13 و14 ديسمبر، أكثر من 20,000 طبق من حساء الفو لحوالي 100,000 زائر. سيُباع كل طبق من الفو في المهرجان بسعر 40,000 دونغ فيتنامي، وسيتبرع المنظمون بما لا يقل عن 10% من عائدات مبيعات الفو، بالإضافة إلى تبرعات القراء والشركاء، للمتضررين من العواصف والفيضانات الأخيرة في مقاطعة داك لاك ( فو ين سابقًا).
في حفل الافتتاح، صرّح نائب رئيس اللجنة الشعبية لمدينة هو تشي منه، نغوين فان دونغ، قائلاً: "يمثل يوم الفو 2025 فرصة لسكان المدينة وسياحها للاستمتاع بطبق الفو، الذي أصبح رمزاً ثقافياً ومصدراً للفخر الوطني لفيتنام. كما يُعد هذا الحدث من الفعاليات التي تُحفّز الاستهلاك وتُعزّز اقتصاد المدينة وسياحتها نحو نمو مستدام."
بحسب السيد دونغ، ساهم يوم الفو، الذي يُقام منذ سنوات عديدة، في الارتقاء بالمنتجات الفيتنامية، والمحاصيل الزراعية، والعلامات التجارية. ويُعدّ هذا الحدث بمثابة جسر عملي يدعم صناعة تجهيز الأغذية نحو التحديث، فضلاً عن توسيع فرص التصدير واقتحام الأسواق العالمية.
أكدت السيدة فان ثي ثانغ، نائبة وزير الصناعة والتجارة، أن يوم فو 2025 يحمل أهمية خاصة لأنه يتماشى مع شعار "الارتقاء بالأرز الفيتنامي - الانتشار عبر خمس قارات". وبالإضافة إلى مجرد تكريم ثقافة الطهي، فإن هذا الحدث يمثل مثالاً رئيسياً على استخدام المطبخ للترويج للعلامة التجارية الوطنية.
"أصبحت الثقافة قوة ناعمة في التجارة، مما أتاح للعديد من المنتجات الفيتنامية الانتشار عالميًا بفضل هويتها الثقافية المميزة، ويُعدّ حساء الفو مثالًا حيًا على ذلك. وفي سياق التكامل الدولي العميق، حددت وزارة الصناعة والتجارة هدفًا رئيسيًا يتمثل في تنويع الأسواق وزيادة قيمة الصادرات. ولتعزيز الأنشطة الغذائية، نحتاج إلى التفكير من منظور زيادة قيمة الصادرات، والنظر إلى أطباق مثل الفو كفرصة لتصدير سلسلة القيمة بأكملها"، هذا ما صرحت به نائبة الوزير فان ثي ثانغ.
بدأ الاحتفال بيوم الفو في عام ٢٠١٧ كمبادرة، وفي عام ٢٠١٨، تم اعتماد الثاني عشر من ديسمبر/كانون الأول رسميًا كيوم الفو. يهدف هذا اليوم بشكل أساسي إلى ترسيخ مكانة الفو كتراث ثقافي غير مادي عالمي، وذلك من خلال تسليط الضوء على القيمة الثقافية والغذائية والدبلوماسية والاقتصادية الفريدة التي يحملها الأرز والمعكرونة. وبفضل ذلك، أصبح يوم الفو مهرجانًا وطنيًا هامًا، وامتدت فعالياته خارج فيتنام تحت اسم "مهرجان الفو الفيتنامي"، حيث زار اليابان وكوريا الجنوبية، ومؤخرًا سنغافورة منذ عام ٢٠٢٣ وحتى الآن.
في عام 2025 وحده، وبدعم منسق من السفارة الفيتنامية، استقطب "مهرجان الفو الفيتنامي" في سنغافورة، الذي أقيم يومي 18 و19 أكتوبر، أكثر من 35 ألف زائر، حيث تضمن العديد من الأنشطة المتعلقة بالمأكولات وغير المتعلقة بها، وقدم عشرات الآلاف من الوجبات؛ فإلى جانب حساء الفو، عُرضت أطباق فيتنامية أخرى. علاوة على ذلك، ساهم الحدث في تسهيل أكثر من 400 تفاعل وتبادل بين الشركات الفيتنامية والسنغافورية، مما أسفر عن عقود قيّمة ومذكرات تفاهم عديدة، وفتح آفاقاً أوسع لاستكشاف العلاقات التجارية وتطويرها.
علّق الصحفي تران شوان توان، نائب رئيس تحرير صحيفة "توي تري" ورئيس اللجنة المنظمة ليوم الفو 2025، قائلاً: "بالنظر إلى السنوات التسع الماضية، أي ما يقارب عقدًا من الزمن، أصبح يوم الفو حدثًا مرتقبًا بشدة من قبل عشاق الفو ومحبي الطعام الفيتنامي في جميع أنحاء العالم. ففي هذه الأيام، لا تقتصر الاحتفالات بيوم الفو على مدينة هو تشي منه وهانوي فحسب، بل تمتد لتشمل العديد من المدن في جميع أنحاء البلاد وحول العالم، مثل فرنسا وبولندا وأستراليا واليابان... وغيرها من الأماكن التي يعيش فيها المغتربون الفيتناميون."
على الرغم من عدم وجود إحصائيات دقيقة حول عدد مطاعم الفو وعدد أطباق الفو التي تُقدم يوميًا على مستوى العالم، إلا أن عدد الأشخاص الذين يختارون الفو كوجبة رئيسية في ازدياد مستمر. يتوفر الفو على نطاق واسع محليًا وعالميًا، مع تزايد سريع في عدد محلات ومطاعم الفو التي تقدمه. وبفضل توفر منتجات ومكونات الفو بسهولة في المتاجر الكبرى محليًا وعالميًا، أصبح الفو رمزًا مميزًا لفيتنام في جميع أنحاء العالم.
المصدر: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm
تعليق (0)