مُرتِّب صينية الفاكهة الخمس بوي دوآن جيو

أنا غبي جدًا 3 — صينية الفاكهة تحت أيدي الحرفي بوي دوآن جيو ليست "مليئة بالفاكهة" فحسب، بل إنها أيضًا "مليئة بالروح".

من التقاليد العائلية إلى سبل العيش الأجدادية.

في خضم صخب الحياة العصرية، لا يزال في حي باخ دانغ ( هاي فونغ ) أناسٌ يحافظون بصمت على جوهر تيت الفيتنامي بكل احترامهم وحبهم لهذه المهنة. من بينهم الحرفي بوي دوان جيوي، صاحب "اليد الذهبية" في ترتيب صينية الفاكهة الخمس. تُحوّل أيادي الحرفي الماهرة والدقيقة كل صينية فاكهة ليس فقط إلى قربان للأجداد، بل إلى عمل فني يحمل روح الثقافة الوطنية.

وُلد بوي دوان جيوي في عائلةٍ عريقةٍ في هذه الحرفة، وقد تعرّف على أطباق الفاكهة لأول مرةٍ في صغره، إذ كان يرافق والده لترتيبها للإيجار خلال عيد رأس السنة القمرية. آنذاك، لم يكن يعرف سوى مساعدة والده في مسح الفاكهة وترتيبها على الطبق. لم يكن يعلم أن هذه المهنة البسيطة ستبقى معه طوال حياته.

على مر السنين، اعتادت يداه على كل منحنى من ثمار الجريب فروت، وكل شكل من أشكال عناقيد الموز، وكل لون أحمر من الكاكي... وأصبح بارعًا. تعلم كيفية اختيار فاكهة موسمية جميلة، وكيفية الحفاظ على ألوانها نضرة لفترة طويلة، وكيفية ترتيب كل طبقة بحيث تكون متينة وأنيقة في آن واحد. ولكن الأهم من ذلك كله، تعلم أن صينية الفاكهة هي جوهر التقاليد، واحترام الأجداد، وهي جوهرها.

في بلدية مينه تان (المعروفة سابقًا باسم ثوي نجوين، وهي الآن حي باخ دانج)، لا تزال بعض الأسر تمارس هذه الحرفة، لكن أشخاصًا مثل السيد جيوي هم من حافظوا على شعلة هذه الحرفة التقليدية. فمن عادة عائلية، ارتقى بها إلى مهنة، ومصدر رزق، وفخر لمدينته.

طبق فاكهة من صنع الحرفي بوي دوآن جيوي، لا يحتوي فقط على "فاكهة كافية"، بل أيضًا على "روح كافية". رتّب جيو الطبق ببراعة، حيث رُتّبت عليه حبات الكمكوات الذهبية، والبرسيمون الأحمر، والجريب فروت الأخضر، وباقة من الموز المنحني... وفقًا لفلسفة العناصر الخمسة، متمنيًا له الخير والبركة وعامًا جديدًا مليئًا بالسلام.

لا يتوقف عند التقاليد، بل يُبدع أيضًا. في إحدى السنوات، صنع صينية على شكل تنين من لحاء جوز الهند وورق مطلي بالذهب؛ وفي عام آخر، أضاف شراشيب خفيفة لجعل الفاكهة أكثر نعومة. لا يرى المشاهدون صينية فاكهة جميلة فحسب، بل يشاهدون أيضًا جهد وتفاني ودقة الحرفي.

قال السيد جيوي: "ترتيب طبق الفاكهة الخمس فنٌّ دقيق. يجب أن تكون كل فاكهة موضوعة على الطبق ذات معنى، وأن يكون لها شكل مناسب، وأن تتناسب مع لونها. وسواءٌ كانت جميلة أم لا، مقدسة أم لا، فهذا يعتمد على قلب الشخص الذي يرتبها".

أنا نعسان جداً — لا توجد أطباق الفاكهة التي أعدها السيد بوي دوآن جيو في العائلات فحسب، بل تظهر أيضًا في المهرجانات والفعاليات الثقافية ومعارض الفنون الشعبية، مما يساهم في نشر جمال تيت الفيتنامي.

بالنسبة للعديد من العائلات في ثوي نجوين، فإن مجرد النظر إلى طبق من خمس فواكه على المذبح يثير شعوراً بالوطن ودفء ووفرة تيت.

قالت السيدة لو ثي هاو، البالغة من العمر 72 عامًا، من حي باخ دانغ، إنه في الماضي، كانت كل عائلة تُرتب الصينية بنفسها، أما الآن، وبفضل مساعدة السيد جيو، أصبحت الصينية جميلة ومرتبة. عند النظر إليها، يبدو عيد تيت أكثر اكتمالًا. هناك عائلات شابة داخل وخارج القرية تأتي إلى السيد جيو "لطلب صواني تيت"، كوسيلة للتواصل مع التقاليد. يقولون إن صينية الفواكه الخمس ليست مجرد زينة، بل هي أيضًا درس عائلي، قصة ثقافية تُروى من خلال ألوان الفواكه.

الجمال الثقافي

وفقاً للسيد نجوين دينه تشينه، رئيس جمعية هاي فونغ للفنون الشعبية، فإن الثقافة الشعبية لترتيب صواني الفاكهة الخمس حرفة غنية بالقيمة الرمزية، تعكس فلسفة الحياة ومعتقدات الشعب الفيتنامي. إنها عادة تتمتع بجميع المقومات اللازمة لتصبح تراثاً ثقافياً غير مادي، لارتباطها بالحياة الروحية للمجتمع، وتوارثها الأجيال، وتعكس الهوية الوطنية بوضوح. يقوم الحرفيون، مثل السيد بوي دوان جيوي، بعملهم كحفظة للذكريات. فهم لا يعرضون صواني الفاكهة الخمس فحسب، بل يتعاونون أيضاً للحفاظ على تقاليد وفلسفة حياة.

أنا غبي جدًا 1 — لا يرى المشاهدون صينية فاكهة جميلة فحسب، بل يرون أيضًا جهد وتفاني الحرفي.

لسنوات عديدة، عمل السيد جيوي في هذه المهنة، ودرّسها. وهو يُرشد شباب المنطقة بكل سرور، ويُعلّمهم كيفية اختيار الفاكهة، وترتيبها على الأطباق، ويُزوّدهم بمعرفة أعمق حول معنى كل نوع من الفاكهة.

أشار إلى أن الحفاظ على هذه الحرفة يعتمد على جيل الشباب. وهو يُدرك تمامًا ضرورة نقلها إلى الأجيال الشابة. وبفضل هذا، يُعاد إحياء طبق الفاكهة الخمس التقليدي تدريجيًا، بعد أن بدا في مرحلة ما وكأنه يتلاشى في خضم الحياة العصرية.

مع اقتراب نهاية العام، يتلقى السيد جيوي وطلابه العديد من الطلبات والتكليفات لتجهيز أطباق الفاكهة. ولا تقتصر هذه الأطباق التي يصنعها على العائلات فحسب، بل تُعرض أيضًا في المهرجانات والفعاليات الثقافية ومعارض الفنون الشعبية، مما يُسهم في نشر جمال تيت (رأس السنة القمرية الفيتنامية).

على مر السنين، يُعدّ فنّ ترتيب صواني الفاكهة على يد السيد بوي دوان جيوي وغيره من الحرفيين دليلاً واضحاً على أن التقاليد لا تزول إلا عندما يتوقف الناس عن التمسك بها. ولكن عندما توجد أيادٍ وقلوبٌ مجتهدة تُحبّ المهنة مثل السيد جيوي، فإن التقاليد لا تُحفظ فحسب، بل تتجدّد أيضاً، وتُبعث فيها روحٌ جديدة، وتُروى كل عام بأسلوبٍ أجمل.

بين خضرة الفاكهة، وألوان شمس تيت الذهبية، وحمرة الأمل، يُجسّد طبق الفاكهة الخمس المُرتّب ببراعة رسالةً للحفاظ على جذورنا. فهو ليس مجرد عادة، بل هوية وروح فيتنامية في كل منزل.

الخميس هانغ

المصدر: https://baohaiphong.vn/nghe-nhan-xep-mam-ngu-qua-bui-doan-gioi-nguoi-giu-gin-ky-uc-529134.html