بحث حول عملية تربية حلزون التفاح في اتجاه السكون

أجرى السيد نجو توان تينه، المقيم في بلدية مي هوا هونغ، مشروع بحث حول عملية استخدام قواقع التفاح الخاملة (بيلا بوليتا) لزيادة قيمة المنتج في آن جيانج.

تجربة نموذج تربية حلزون التفاح في مرحلة الخمول. تصوير: كيم نجان

وفقًا للمركز الإقليمي للإرشاد الزراعي، تتوفر حاليًا في السوق منتجات حلزونية خضعت لعملية سكون، تُعرف تجاريًا باسم "حلزون مدخن مطبخيًا". إلا أن طريقة صنع المنتج تنتقل غالبًا شفاهيًا، لذا لا توجد عملية موحدة لإنتاج المنتجات التجارية.

بناءً على ذلك، نسّق مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي مع السيد نجو توان تينه لتنفيذ نموذج لتقييم فعالية السماح لقواقع التفاح بالنمو في حالة خمول، مما يساهم في زيادة قيمة المنتج. الهدف المحدد من النموذج هو السماح لقواقع التفاح بالنمو في حالة خمول بمقياس 400 حلزون/م ² ، وتحقيق معدل بقاء 70% أو أكثر؛ وهامش ربح 50% أو أكثر؛ لبناء عملية لقواقع التفاح للنمو في حالة خمول، مما يزيد من قيمة المنتج. هذا نموذج يجمع بين التحكم في درجة الحرارة والتمثيل الغذائي الغذائي للقواقع أثناء الخمول، ومحاكاة الظروف الطبيعية لوضع القواقع في حالة راحة، وبالتالي الحفاظ على الطاقة وتحسين جودة اللحوم.

نُفِّذ النموذج على مرحلتين. المرحلة الأولى هي التأقلم مع درجة الحرارة، باختيار حلزونات تجارية يزيد عمرها عن 5 أشهر، بمعدل 30 حلزونًا/كجم. بعد نقع الطين وتنظيفه لمدة 3 أيام، وُضعت الحلزونات في ظروف جافة على رفوف في غرفة مغلقة. عُدِّلت درجة الحرارة إلى حوالي 28-32 ^درجة مئوية لمدة 5 أيام، و10 أيام، و15 يومًا، مع زيادة درجة الحرارة يوميًا بمقدار ^درجة مئوية واحدة، و0.5 ^درجة مئوية، و0.33 ^درجة مئوية على التوالي، لمساعدة الحلزونات على التكيف تدريجيًا ودخول مرحلة الخمول. بالإضافة إلى ذلك، وُضِع رف تحكم دون تطبيق التأقلم مع درجة الحرارة لتقييم الفرق في معدل الخسارة.

في المرحلة الثانية، تستمر العملية أربعة أشهر، مع التركيز على عملية الأيض الغذائي داخل جسم الحلزون بعد دخوله في حالة خمول. يُنقل الحلزون إلى بيئة خارج الغرفة المغلقة، مع غطاء مطري مُثبت بسقف يمتص الضوء ليمنحه لونًا، وتُضبط الإضاءة على مستويات ٢٤٪ و٣٦٪ و٤٧٪. بعد ذلك، يُعاد ترتيب الحلزون على إطار الرف، وتُستخدم طبقة من القش الجاف كركيزة لتسهيل عملية الأيض الذاتي.

حاليًا، أظهر النموذج نتائج إيجابية، حيث بلغ معدل بقاء الحلزون 80%. تتمتع مجموعة الحلزونات التي تأقلمت مع درجة الحرارة بمعدل بقاء أعلى من المجموعة الضابطة، بينما تتميز الحلزونات التي تستخدم الضوء المباشر بنسبة 24% بألوان جميلة وأصداف لامعة ولحم حلزون أكثر بياضًا. ولا يزال فريق البحث يراقب معدل بقاء الحلزونات ووزنها وعواملها الحسية. وعلى الرغم من أنها لا تزال في مرحلة الاختبار، إلا أن النتائج الأولية من النموذج تُظهر إمكانية فتح اتجاه جديد لتربية الحلزون في آن جيانج ، لأن الحلزونات الخاملة تتمتع بجودة وسعر بيع أعلى من حلزون التفاح العادي. تبلغ تكلفة الحلزونات التجارية في السوق حاليًا من 35000 إلى 40000 دونج فيتنامي/كجم، بينما يمكن أن تصل تكلفة الحلزونات الخاملة وحدها إلى 200000 دونج فيتنامي/كجم.

هذا النموذج يستهلك كمية قليلة من المياه، ولا يُكلّف الكثير من العلف، وهو مناسب لصغار المزارعين الراغبين في زيادة قيمة منتجاتهم. بعد اكتمال النموذج، يُمكن تطبيق هذه العملية على المزارعين في مناطق عديدة لتطوير اقتصادهم المنزلي وتحسين حياتهم.

فضي

(مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي)

المصدر: https://baoangiang.com.vn/nghien-cuu-quy-trinh-nuoi-oc-buou-dong-theo-huong-tiem-sinh-a464790.html