يفضل الناس الطعام النباتي والقرابين النذرية، لكن عدد العملاء قليل بمناسبة اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع.

اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع - موسم فو لان لإظهار البر والعفو عن الموتى - يُعدّ دائمًا مناسبة خاصة يُعرب فيها الناس عن امتنانهم لأسلافهم وآبائهم. هذا العام، شهد السوق تحولًا واضحًا في عادات المستهلكين: إذ تُفضّل العديد من العائلات الأطباق النباتية، وخاصةً الأطباق النباتية المُعدّة مسبقًا، بينما تُعدّ القرابين النذرية نادرة.

ارتفاع أسعار الزهور والخضراوات، واستقرار أسعار المواد الغذائية الأساسية

ارتفع سعر الديك في العيد بنحو ١٥٪ مقارنةً بالأيام العادية. الصورة: TP

مع اقتراب الخامس عشر من يوليو، تعجّ الأسواق التقليدية في نغي آن، مثل سوق فينه، وسوق كوان لاو، وسوق آنه سون، وسوق دو لونغ، وغيرها، بالمشترين. وأفاد التجار بأن أسعار المواد الغذائية الطازجة المعروضة للبيع هذا العام لا تزال مستقرة نسبيًا، باستثناء الدواجن التي شهدت ارتفاعًا طفيفًا، والخضراوات الخضراء والزهور الطازجة التي ارتفعت أسعارها.

وفقًا لدراسة استقصائية، تتراوح أسعار الدجاج بين 110,000 و130,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، بزيادة قدرها حوالي 10% مقارنةً بالأيام العادية. ويرجع ذلك إلى أن الناس يحدون من استخدام لحم الخنزير بسبب المخاوف من حمى الخنازير الأفريقية، ويتجهون إلى اختيار الدجاج كقرابين. وقالت السيدة داو ثي ليو، تاجرة في سوق آنه سون: "في الأيام القليلة الماضية، كان هناك العديد من الزبائن يشترون الدجاج كقرابين، وفي بعض الأيام بعت جميع الدجاجات في صباح واحد. يختار معظم الناس الديوك الجميلة كقرابين، لذا فإن السعر أعلى قليلاً".

يشهد تقديم الدجاج إقبالاً كبيراً خلال اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع. الصورة: TP

لذا، كانت أجواء البيع في أكشاك الدواجن أكثر حيوية. منذ الصباح الباكر، تدافع الناس لاختيار دجاجات جميلة، واشترت العديد من العائلات دجاجًا حيًا لتربيته وذبحه في يوم اكتمال القمر. وكانت أكشاك ذبح الدواجن تعمل بكامل طاقتها.

قالت السيدة نغان ثي هوا، صاحبة مسلخ دواجن في سوق آنه سون: "منذ الحادي عشر من الشهر القمري السابع وحتى الآن، يزدحم كل يوم بالزبائن، وفي بعض الأيام نحضر ما يصل إلى مئة دجاجة. معظمها ديوك للعبادة، والتي يجب صنعها بدقة وإتقان، مع تركيب الأرجل والأجنحة... لذا يستغرق الأمر وقتًا أطول، والسعر أعلى أيضًا، من 25,000 إلى 30,000 دونج للدجاجة".

في هذه الأثناء، ظلت أسعار لحم الخنزير ولحوم البقر والمأكولات البحرية مستقرة بشكل أساسي: لحم الخنزير المقدد والأضلاع ولحم الخنزير 120 ألفًا - 150 ألف دونج/كجم؛ لحم البقر 220 ألفًا - 250 ألف دونج/كجم؛ سمك الشبوط 100 ألفًا - 150 ألف دونج/كجم؛ الحبار 150 ألفًا - 250 ألف دونج/كجم.

على عكس استقرار أسعار اللحوم، ارتفعت أسعار الخضراوات الورقية بشكل حاد، حيث تضاعفت مرتين أو ثلاث مرات عن بداية الشهر. ارتفع سعر السبانخ المائي من 7000 دونج للحزمة إلى 12000-15000 دونج للحزمة، وسعر القطيفة من 5000 دونج إلى 15000 دونج للحزمة، وسعر الخردل الأخضر 20000 دونج للحزمة... ويُعزى ذلك إلى هطول أمطار غزيرة تسببت في سحق الخضراوات، وانخفاض العرض مقابل زيادة الطلب.

ارتفعت أسعار الزهور الطازجة المُقدّمة للقرابين بشكل طفيف. يتراوح سعر الورد بين 8000 و10000 دونج للزهرة، والزنابق بين 15000 و30000 دونج للزهرة، والزنبق بين 12000 و15000 دونج للفرع. أما الزنابق والأقحوانات، فتتراوح أسعارها بين 8000 و12000 دونج للفرع، بزيادة قدرها حوالي 20% مقارنةً بالمعتاد.

ارتفعت أسعار الخضراوات الورقية في الأسواق بشكل حاد. الصورة: TP

شهدت أسعار الفواكه، وهي جزء لا غنى عنه في طبق القرابين، ارتفاعًا طفيفًا. على وجه التحديد: فاكهة التنين من 35,000 إلى 65,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، والتفاح القاسي من 60,000 إلى 85,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، والبطيخ من 20,000 إلى 25,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، والعنب من 150,000 إلى 250,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام... بشكل عام، باستثناء الخضراوات والزهور، لم يشهد سوق المواد الغذائية تقلبات كبيرة، مما يضمن إقبالًا كبيرًا على التسوق خلال هذه العطلة.

تحظى العروض النباتية بشعبية كبيرة، لكن العروض النذرية نادرة.

من اللافت للنظر خلال مهرجان اكتمال القمر هذا العام الطلب الكبير على الطعام النباتي، وخاصةً الأطباق النباتية المُجهزة مسبقًا. فقد طرحت محلات السوبر ماركت الكبرى مثل جو! فينه، وفين مارت، ولوت مارت، إلى جانب العديد من محلات البقالة والتجزئة، مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية: الزلابية، ولحم الخنزير النباتي، والدجاج النباتي، والروبيان والسمك النباتي، والأرز المقرمش، والأطعمة المصنعة... بأسعار تتراوح بين عشرات الآلاف ومئات الآلاف من دونغ فيتنامي.

تختار العديد من العائلات المزدحمة طلب وجبة نباتية كاملة بدلاً من طهيها بنفسها. تتراوح الأسعار بين 700,000 و1.5 مليون دونج فيتنامي للطبق الواحد لستة أشخاص، مع 8 إلى 13 طبقًا. من الأطباق الشائعة لفائف الربيع بخمسة ألوان، وسلطة الفطر، ولحم الماعز النباتي، والدجاج المشوي النباتي، والحساء الصحي... حتى أن بعض المطاعم النباتية في فينه تضطر إلى "إغلاق الطلبات مبكرًا" بسبب كثرة الطلبات.

يتراوح سعر أرز الدجاج اللزج الجاهز بين 400,000 و500,000 دونج فيتنامي للمجموعة. الصورة: TP

قالت السيدة ترا جيانج، وهي طاهية نباتية في شارع نجوين سي ساش، حي ترونغ فينه، إنها هذا العام، بمناسبة الخامس عشر من يوليو، تلقت طلبات صواني الطعام مبكرًا جدًا. في السنوات السابقة، كنت أتلقى الطلبات عادةً من العاشر إلى الرابع عشر من يوليو حسب التقويم القمري، لكن هذا العام، بدأ الزبائن يطلبون صواني الطعام منذ بداية الشهر، لذا انتهزت الفرصة لفتح الطلبات مبكرًا.

وتتميز الأسواق التقليدية أيضًا بتنوع الأطعمة النباتية بأسعار معقولة.

يتراوح سعر الصواني النباتية بين 700,000 و1.5 مليون دونج/صينية، حسب عدد الأطباق. الصورة: TP

لذلك، بالإضافة إلى تعزيز الرقابة على الأسواق من قِبل الجهات المعنية، ينبغي على المستهلكين التزود بالمعرفة اللازمة حول سلامة الغذاء، وإعطاء الأولوية لاختيار المنتجات من مصنّعين موثوقين، مع ملصقات منتجات تحتوي على معلومات كاملة. تجنبوا الجشع في الأسعار المنخفضة، واختاروا الأطعمة الرخيصة مجهولة المصدر، والحاصلة على شهادات سلامة ونظافة غذائية، والمتوفرة بكثرة في السوق.

على عكس حماسة الطعام النباتي وأوراق النذور، فإن المنتجات المرتبطة بعادة حرق أوراق النذور في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع لا تحظى إلا بزبائن قليلين. يُظهر استطلاع للرأي في الأسواق التقليدية أن القدرة الشرائية لا تتجاوز 40-50% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي.

منتجات ورقية نذرية لا تحظى بشعبية كبيرة. الصورة: TP

في الواقع، تُغيّر العديد من العائلات عاداتها أيضًا. فبدلًا من شراء الكثير من ورق النذور، يُركّزون على إعداد وجبة أنيقة وبسيطة ولكن محترمة. وهذا يعكس تحوّلًا في الحياة الدينية، نحو التوفير والتحضر، وفي الوقت نفسه، يرتبط بالوعي بحماية البيئة.

المصدر: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html