نموذج "من المزرعة إلى المدرسة" يزدهر

أثار إضافة بعض الخضروات الجديدة إلى صواني الغداء حماسة كبيرة لدى طلاب مدرسة جونزبورو للدراسات الصحية والبيئية في أركنساس (الولايات المتحدة الأمريكية).

تضم المدرسة حاليًا ثلاث حدائق يزرع فيها الطلاب خضرواتهم الخاصة، كالطماطم والخس والفجل والأعشاب. بعد الحصاد، يستمتعون بثمار عملهم. قالت ليلى ساندرز، طالبة الصف الرابع: "أعشق نبات الزعتر الذي زرعناه، وأستمتع بمشاهدته ينمو".

تطبق المزيد والمزيد من المدارس في الولايات المتحدة نموذج زراعة وتقديم طعامها لطلابها.

تزداد شعبية مبادرة "من المزرعة إلى المدرسة" في المدارس في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لا يقتصر هذا البرنامج على مساعدة الطلاب على تعلم العلوم والزراعة فحسب، بل يُقدم أيضًا معلومات حول تحضير الطعام والتغذية الصحية.

وبحسب شبكة "من المزرعة إلى المدرسة"، تساعد هذه البرامج الأطفال على تطوير الرغبة في تجربة أطعمة جديدة وتشجع 44.2% من الطلاب على تناول المزيد من الفاكهة والخضروات.

بالإضافة إلى تشجيع الطلاب على تناول المزيد من الأطعمة الخضراء في المدرسة، تُدمج حوالي 22% من المناطق التعليمية التي لديها حدائق مدرسية محاصيلها في برامج التغذية الصيفية. وغالبًا ما تتوسع هذه المزارع المدرسية لتشمل برامج "من المزرعة إلى الصيف"، مما يُساعد الأطفال على الحفاظ على نشاطهم ومواصلة التعلم طوال أشهر الصيف.

صورة توضيحية: جزيرة جبل ديزرت

التطبيقات العملية في المدارس

إحدى المدارس التي طبّقت هذا النموذج بنجاح هي مدرسة ترينتون الابتدائية (مين، الولايات المتحدة الأمريكية). وصرحت ويتني شيانسيتا، منسقة الدفيئة في المدرسة: "هدفنا هو دمج الدفيئة والحديقة في ثقافة المدرسة، وكذلك في المناهج الدراسية".

تقول شيانسيتا إنه منذ انطلاق البرنامج قبل عام، لاحظ المعلمون وموظفو الكافتيريا إقبال الطلاب على تناول الخضراوات. ربما لأن الخضراوات المزروعة منزليًا ألذ طعمًا، أو ربما ببساطة لأنهم يفخرون بعملهم. مهما كان السبب، تعتقد شيانسيتا أن أي برنامج يُثير حماس طلاب الصف الثاني تجاه الكرنب هو أمر جيد.

تزرع المدرسة مجموعة متنوعة من الخضراوات في دفيئتها، بما في ذلك الخيار والجزر والبصل والملفوف والبطاطس والفلفل. صُممت الدفيئة العام الماضي بمساعدة طلاب الصف السابع لزيادة مساحة الزراعة إلى أقصى حد. كما بدأت المدرسة شراكة مع منظمة FoodCorps (فرع من برنامج الخدمة الوطنية AmeriCorps) لتثقيف الطلاب حول عادات الأكل الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تُجري المدرسة "اختبارات تذوق" شهرية، حيث يتذوق الطلاب الخضراوات التي يزرعونها.

وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية، فإن هذه الحدائق ليست مجرد مساحات للطلاب لتعلم الحشرات والنباتات المحلية وممارسة مهارات البستنة، بل تساهم أيضًا في تكوين عادات غذائية صحية لهم منذ سن مبكرة.

المصدر: عالم التعليم