الخنازير التي يتم تربيتها باستخدام مسحوق الشاي الأخضر في تايلاند نجوين، الخنازير الصحية، الخنازير الجميلة، ما مدى لذة اللحوم التي تجعل الناس فضوليين؟

يطبق العديد من المزارعين في تاي نجوين نموذج تربية الخنازير باستخدام مسحوق الشاي الأخضر بفعالية، مما يساعدها على النمو بسرعة، وزيادة مقاومتها، وإنتاج لحوم شهية. بفضل ذلك، يحظى لحم الخنزير المعروض في السوق بإقبال كبير من المستهلكين.

تعزيز استخدام الشاي الأخضر في تربية الحيوانات

في السنوات الأخيرة، أجرت العديد من الأسر في مقاطعة تاي نجوين أبحاثًا وتجارب جريئة على نشا أوراق الشاي الأخضر، وأضفته إلى وجبات خنازيرها. وقد حقق هذا التطبيق نتائج باهرة على العديد من قطعان الخنازير.

وفقًا للعديد من الدراسات المنشورة، يحتوي الشاي الأخضر على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك: البوليفينولات، والسكريات المتعددة، والسابونينات، والفيتامينات، والمعادن. وتختلف تأثيرات الشاي الأخضر على تربية الخنازير بنسب مختلفة، مما يؤثر سلبًا على قدرتها على النمو وجودة اللحوم.

على وجه الخصوص، يمكن للبوليفينول الموجود في الشاي الأخضر أن يقلل من إجمالي الدهون في الجسم (دهون البطن، دهون الظهر، الدهون الحشوية) ويقلل من متوسط ​​سمك دهون الظهر.

يمكن للبوليفينولات أن تقلل من تراكم الكوليسترول في الجسم، لأن الكوليسترول يؤثر على صحة الماشية والمستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمسحوق أوراق الشاي الأخضر أن يُحسّن لون لحم الخنزير، وهو أحد مؤشرات جودة لحم الخنزير.

إن إضافة مسحوق أوراق الشاي الأخضر إلى النظام الغذائي للخنازير يمكن أن يؤثر على نسبة الأحماض الأمينية الأساسية في عضلات الخنزير، مع العضلات ذات الجودة الجيدة يمكن أن تصل هذه النسبة إلى 40٪.

موضوع البحث "تربية الخنازير للحصول على اللحوم باستخدام الغذاء الطبيعي المضاف إليه مسحوق أوراق الشاي الأخضر التايلاندي نجوين" هو موضوع بحث علمي لجامعة التايلاندي نجوين للزراعة والغابات، والذي تم تنفيذه منذ ديسمبر 2023 في بعض المناطق في المقاطعة.

لإجراء موضوع البحث، نشر فريق البحث من جامعة ثاي نجوين للزراعة والغابات نموذجًا تجريبيًا على الخنازير السوداء المحلية في منزل السيد دونج فان هاي والخنازير الأجنبية التجارية في منزل السيدة نجوين ثي ليو (قرية دوك هوا، بلدية ثينه دوك، مدينة ثاي نجوين) بإجمالي 72 خنزيرًا.

بدأ تطبيق النموذج التجريبي لتربية الخنازير السوداء المحلية بإضافة مسحوق الشاي الأخضر إلى حصص العلف في منزل السيد دونغ فان هاي (قرية دوك هوا، بلدية ثينه دوك، مدينة تاي نجوين) اعتبارًا من ديسمبر ٢٠٢٣، وقد أظهر نتائج أولية. الصورة: TK

بعد 9 أشهر من التنفيذ، أظهرت نتائج التقييم الأولية أن الخنازير التي يتم تربيتها على الغذاء الطبيعي المضاف إليه مكونات الشاي الأخضر ساعدت في زيادة المناعة، وتقليل الأمراض الشائعة في الجهاز الهضمي، وزيادة جودة لحم الخنزير.

بناءً على هذه النتائج، قامت اللجنة الشعبية لمنطقة داي تو مؤخرًا بالتنسيق مع قسم العلوم والتكنولوجيا بجامعة تاي نجوين للزراعة والغابات لتنظيم تدريب وتوجيه فني لاختبار نموذج تربية الخنازير لإنتاج اللحوم باستخدام علف طبيعي مضاف إليه مسحوق أوراق شاي تاي نجوين الأخضر، وذلك لعائلتين في بلدية تان لينه. هاتان العائلتان هما السيد تران دوك مينه (القرية 4، بلدية تان لينه، مقاطعة داي تو)؛ والسيد هوا فان مانه (القرية 6، بلدية تان لينه، مقاطعة داي تو). وستقوم كل عائلة بتربية 50 خنزيرًا لإنتاج اللحوم لمدة 6 أشهر.

تم تدريب العائلات المشاركة في التجربة النموذجية على التقنيات، وكيفية مزج ومطابقة الأطعمة الطبيعية، حيث يمثل مسحوق أوراق الشاي الأخضر التايلاندي نجوين 3٪، والباقي هو نخالة الأرز، ونخالة الذرة، وفول الصويا، والمعادن، والفيتامينات المتعددة، والمكونات الغذائية الأخرى المخمرة بالكائنات الحية الدقيقة ... يتم إنتاج مسحوق الشاي الأخضر من أوراق الشاي المجففة، ثم سحقها، ثم إضافتها إلى المكونات لتخمير الأطعمة الطبيعية لتربية الخنازير.

بناء العلامة التجارية للشاي الأخضر ولحم الخنزير - تخصص جديد في تاي نجوين

عائلة السيد دانغ فان نغو، مدير جمعية الثروة الحيوانية الخضراء التعاونية (مجموعة فا السكنية، حي لونغ سون، مدينة سونغ كونغ، مقاطعة تاي نجوين)، هي إحدى العائلات التي تربي الخنازير على نطاق واسع في مدينة سونغ كونغ. أشار إلى أنه انطلاقًا من حرصه على توفير منتجات نظيفة وآمنة وعالية الجودة للمستهلكين دون استخدام المضادات الحيوية، خطرت له فكرة إيجاد طريقة لتقليل محتوى المضادات الحيوية في الطعام عند طرحه في السوق.

لهذا السبب، اتخذ السيد نجو قرارًا جريئًا بعدم استخدام المضادات الحيوية في تربية الماشية لزيادة مقاومة الخنازير. وبعد أربع سنوات، نجح السيد نجو في تطبيق هذه الطريقة المبتكرة.

الدكتور نجوين تين دات، من جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات، يُرشد إلى طريقة إضافة مسحوق الشاي الأخضر بالنسب الصحيحة لتربية الخنازير لدى عائلة السيد دانج فان نجو، مدير التعاونية الزراعية للماشية (مجموعة فا السكنية، حي لونغ سون، مدينة سونغ كونغ). الصورة: مركز معلومات سونغ كونغ.

إلى جانب ذلك، قامت الإدارة الاقتصادية لمدينة سونغ كونغ مؤخرًا بالتنسيق مع جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات لتنظيم نموذج تجريبي لتربية الخنازير للحصول على اللحوم من الغذاء الطبيعي المضاف إليه مكونات الشاي الأخضر من تاي نجوين في مزرعة عائلة السيد نجو. أُجري النموذج التجريبي على قطيع من ٢٩ خنزيرًا. كان علف الخنازير طبيعيًا بالكامل، بما في ذلك: نخالة الأرز، نخالة الذرة، فول الصويا، وفيتامينات متعددة... مُخمّر بالبروبيوتيك ممزوجًا بمسحوق الشاي الأخضر (٣٪).

وفقًا للسيد نغو، حظي هذا النموذج بدعم كبير من عائلته عندما طبّقته المدينة. ورغم أنه لم يمضِ على اختباره سوى شهر تقريبًا، إلا أنه لاحظ بعض النتائج، بما في ذلك خنازير أكثر صحة وجهاز هضمي أفضل.

ليس هذا فحسب، بل إن استخدام مسحوق الشاي الأخضر كمكمل غذائي في تغذية الخنازير يساعد السكان المحليين أيضًا على استهلاك الشاي، لأن سونغ كونغ هي المكان الذي تتوفر فيه مادة الشاي الأخضر هذه.

بعد قرابة شهر من اختبار نموذج تربية الخنازير مع إضافة مسحوق الشاي الأخضر إلى الحصة الغذائية لدى عائلة السيد نجو، كانت النتائج الأولية فعّالة، فالخنازير تتمتع بصحة جيدة وجهاز هضمي جيد. الصورة: مركز معلومات سونغ كونغ.

وفي حديثه مع PV Dan Viet ، قال السيد Ngo Quang Ba - رئيس إدارة الزراعة في مدينة Song Cong: عندما تم الاتصال بمشروع تربية الخنازير باستخدام مسحوق الشاي الأخضر التابع لإدارة العلوم والتكنولوجيا بالتعاون مع جامعة Thai Nguyen للزراعة والغابات، من خلال عملية تدريب الأسرة وزيارة النموذج مباشرة، نصحت الإدارة الاقتصادية قادة المدينة بإصدار وثائق توجه البلديات والأحياء لإحصاء الأسر المؤهلة للمشاركة في هذا البرنامج.

حتى الآن، سُجِّلت ١٢ أسرة في مدينة سونغ كونغ للمشاركة في هذا النموذج. ومع ذلك، وبعد إجراء مسح ميداني، لم تُؤهَّل سوى أسرة واحدة للمشاركة في هذا النموذج، وهي عائلة السيد نجو.

فيما يتعلق بهذا المحتوى، قمنا بدعوة جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات وخبراء من وزارة العلوم والتكنولوجيا لتدريب الأسر مباشرةً، لتمكين المزارعين من فهم عملية خلط علف الحيوانات لقطيع الخنازير التجريبي الجديد. ووفقًا للتقييم الأولي، تعاونت أسرة صاحب المنزل والوزارات بنشاط. ومع ذلك، من الضروري أيضًا إجراء عملية مراقبة لتقييم مستوى الفعالية بدقة، والتي ستُحدد بناءً عليها إمكانية تكرار النموذج في المدينة، وفقًا للسيد با.

وقال رئيس إدارة الزراعة في مدينة سونغ كونغ، إن هذا النموذج، إذا تم تكراره، سيكون أحد الأسباب لزيادة قيمة لحم الخنزير، وتقليل استخدام المضادات الحيوية في تربية الخنازير على وجه الخصوص وصناعة الثروة الحيوانية بشكل عام، وفي الوقت نفسه زيادة قيمة أشجار الشاي، والمساهمة في بناء العلامة التجارية للحم الخنزير بالشاي الأخضر - تخصص جديد في ثاي نجوين.

المصدر: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm