تطوير تقنيات المعالجة والحفظ: قوة دافعة لزيادة قيمة المنتجات الزراعية والحرجية والمائية.

حتى شهر نوفمبر، حقق القطاع الزراعي في فيتنام رقماً قياسياً في الصادرات تجاوز 64 مليار دولار، بزيادة قدرها 12.6%. ومع ذلك، لتحقيق نمو مستدام في الزراعة، يجب أن يصبح تطبيق العلوم والتكنولوجيا في مجالات المعالجة والحفظ والميكنة من أهم العوامل المحركة.

يُعتبر البرنامج الوطني للعلوم والتكنولوجيا "البحث والتطبيق والتطوير لتقنيات المعالجة والحفظ للمنتجات الزراعية والحرجية والمائية والميكنة في الزراعة"، الذي وافقت عليه وزارة العلوم والتكنولوجيا، قد ساهم بشكل أساسي في حل هذه المشكلة.

يركز محتوى البرنامج على البحث في تطبيق التقنيات والمعدات المتقدمة في المعالجة الأولية والحفظ والتصنيع والتنويع للمنتجات الرئيسية؛ وتقنيات المعالجة الصديقة للبيئة للمنتجات الثانوية؛ والتقنيات المتخصصة التي تخدم الزراعة والحفظ والتصنيع المرتبطة بمناطق الإنتاج المركزة؛ وتصميم وتصنيع الآلات وخطوط الإنتاج لمحاصيل ومواشي معينة ذات إمكانات للتطوير على نطاق صناعي؛ وتحسين التكنولوجيا ودمج الحلول التقنية لتشكيل نماذج إنتاج متقدمة على طول سلسلة القيمة.

بحث حول تطبيق تكنولوجيا الميكنة في الزراعة.

يضع البرنامج متطلبات واضحة فيما يتعلق بالمستوى التكنولوجي وفعالية التطبيق: يجب أن تتمتع 50% من التقنيات والآلات والمعدات وخطوط الإنتاج المُبتكرة بميزات تُعادل المنتجات المتقدمة من نفس النوع عالميًا ؛ ويجب أن تُسفر 50% من المهام عن نتائج تطبيقية، منها 20% قابلة للتطبيق تجاريًا. كما يجب أن تكون 50% على الأقل من المهام قد حصلت على طلبات حماية الملكية الفكرية، منها 20% حاصلة على براءات اختراع أو شهادات نماذج منفعة. ويشترط البرنامج أيضًا مشاركة فعّالة من الشركات، بحيث تشمل 50% على الأقل من المهام شركاء تجاريين، وتتولى الشركات قيادة 20% من المهام.

في ظل تسارع وتيرة الصادرات الزراعية وتزايد صرامة معايير السوق، تكتسب أهداف البرنامج أهمية بالغة. فتقنيات المعالجة المتقدمة تعزز قيمة المنتج، وأساليب الحفظ المتطورة تقلل الفاقد وتحافظ على الجودة، بينما تساهم الميكنة المتزامنة في زيادة الإنتاجية وخفض التكاليف. وعلى وجه الخصوص، يفتح تطوير تقنيات معالجة المنتجات الثانوية الزراعية والحرجية والسمكية آفاقًا جديدة للقيمة، مما يسهم في تعزيز الاقتصاد الدائري والاستخدام الأمثل للموارد، وبالتالي تخفيف الضغط البيئي وتحسين كفاءة الإنتاج. هذه فرصة حاسمة لتعزيز الاقتصاد الدائري في الزراعة، وتخفيف الضغط البيئي، وتحسين كفاءة استخدام الموارد.

علاوة على ذلك، يهدف البرنامج أيضاً إلى تطوير نماذج إنتاج متقدمة، ومزامنة السلسلة بأكملها من الزراعة والحصاد والحفظ إلى المعالجة والاستهلاك، وهو شرط أساسي لتحسين جودة وقيمة المنتجات الزراعية على المدى الطويل وتحقيق التنمية المستدامة.

المصدر: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html