حساء الفو المجاني يُدفئ قلوب الفقراء في سا ديسمبر

على مدى أكثر من عامين، أصبح مطعم "كو أوت هاي هين" وجهةً مألوفةً للكثيرين ممن يمرون بظروف صعبة، حيث يقدم آلاف الأطباق المجانية من حساء "فو" لأفراد المجتمع. يقع المطعم في الحي الأول بمدينة سا ديك، مقاطعة دونغ ثاب .

Phở 0 đồng ấm lòng người nghèo ở Sa Đéc — *السيدة ساو لي (على اليمين) تُعدّ حساء الفو مجاناً للفقراء في مركز تي جي سي سي.*

عند وصولنا إلى مطعم "كو أوت هاي هين" للفوه، الواقع عند زاوية شارعي "لي ثي هونغ غام" و"لي ثي رينغ"، لاحظنا أن حشدًا كبيرًا من الزبائن قد تجمعوا قبل الساعة الخامسة صباحًا للاستمتاع بحساء الفوه المجاني. كان السيد نغوين تاي بينه ، صاحب المطعم، مشغولًا في الخارج بتنظيم مواقف السيارات للزبائن، بينما كانت زوجته وفريق المطبخ في الداخل منهمكين في تجهيز الطعام وتقديمه. قال السيد بينه: "لتحضير مئة وعاء من الفوه في الصباح الباكر، علينا أنا وزوجتي أن نغلي العظام على نار هادئة طوال الليل. جميع العاملين هنا من العمال الفقراء، لذا يأتون لتناول الطعام قبل الذهاب إلى العمل مبكرًا. نبدأ بتقديم الفوه المجاني في الساعة السادسة صباحًا".

على مدى أكثر من عامين، لم يعد مطعم "كو أوت هاي هين" المتخصص في حساء "فو" مجرد وجهة مألوفة لسكان سا ديك، بل أصبح أيضاً وجهة لزبائن مميزين في اليوم العاشر من الشهر القمري. يُطلق عليهم اسم "زبائن مميزين" لأنهم يزورون المطعم مرة واحدة فقط في الشهر، ومعظمهم من الباعة المتجولين، أو ذوي الدخل المحدود، أو من يواجهون ظروفاً صعبة في حياتهم.

على سبيل المثال، تضطر السيدة نغوين ثي تروك ماي وابنتها، المقيمتان في بلدة تيتش ثين، مقاطعة ترا أون، محافظة فينه لونغ ، إلى استئجار غرفة في سا ديك لبيع تذاكر اليانصيب لكسب عيشهما. لذا، يُعدّ توفير النفقات اليومية أولوية قصوى بالنسبة لهما. ولهذا السبب، في العاشر من كل شهر، تحرصان على الذهاب إلى مطعم الفو المجاني. تقول السيدة ماي: "أنا وابنتي نبيع تذاكر اليانصيب طوال اليوم، لكننا لا نربح الكثير، لذا لا نستطيع شراء الفو. يكلفنا طبق الفو هذا بيع 40 تذكرة يانصيب فقط لتغطية نفقات طعامنا. لذلك، عندما علمنا بوجود الفو المجاني، نحرص أنا وابنتي على المجيء إلى هنا كل شهر. على الرغم من أنه مجاني، إلا أن أصحاب المطعم يضعون نفس كمية اللحم الموجودة في الفو العادي، وهو لذيذ للغاية."

على سبيل المثال، السيد نغوين فان هاي، المقيم في قرية 3، حي 1، مدينة سا ديك، يبلغ من العمر أكثر من 70 عامًا، ويعيش بمفرده، ويكسب رزقه من بيع تذاكر اليانصيب. ومنذ أن بدأ مطعم الفو بتقديم حساء الفو مجانًا، أصبح زبونًا دائمًا. يقول السيد هاي: "بصفتي شخصًا مسنًا وضعيفًا، فإن بيع تذاكر اليانصيب لا يدرّ ربحًا كبيرًا كل يوم، لذا فإن الحصول على طبق فو مجاني كهذا أمر ثمين للغاية. أنا ممتن جدًا لكرم أصحاب هذا المطعم. أعتقد أن هذا عمل نبيل للغاية..."

كان أجدادنا يقولون دائمًا: "ليس المهم الهدية بحد ذاتها، بل طريقة تقديمها". ورغم أن طبق الفو كان مجانيًا، إلا أن قيمته لم تكن تختلف عن أي طبق عادي. فقد كان صاحب المطعم يرحب بالزبائن بحفاوة، ويقدم لهم الخدمة باهتمام بالغ؛ وكان كل من الفو والشاي المثلج مجانيين. ولهذا السبب، وفي غضون نصف ساعة فقط، تم توزيع جميع أطباق الفو المئة على السكان المحليين.

السيدة هوينه هونغ آنه، البالغة من العمر 72 عامًا، والمقيمة في قرية 1، حي 1، مدينة سا ديك، تعمل في جمع الخردة، وقد استمتعت بتناول حساء الفو مجانًا في هذا المطعم أكثر من اثنتي عشرة مرة. ما يُعجبها في هذا المطعم ليس فقط مذاق الفو اللذيذ، بل أيضًا كرم أصحابه. تقول السيدة هونغ آنه: "أجمع الخردة، ويعطيني الجيران زجاجات وعلبًا معدنية، وما إلى ذلك. لا أكسب سوى بضعة آلاف دونغ في اليوم، وهو مبلغ لا يكفي للعيش، لذا أتناول أي أرز أو عصيدة يقدمونها لي، لكنني لا أجرؤ حتى على التفكير في تناول الفو. أصحاب هذا المطعم في غاية اللطف، وأنا ممتنة جدًا لهم. بصراحة، ليس لديّ المال حتى لأفكر في تناول الفو...".

قالت السيدة لي تران ساو لي، مالكة مطعم كو أوت هاي هين فو: "يعلم زبائننا الدائمون أننا لن نأتي إلى المطعم في هذا اليوم، بل سنفسح المجال لضيوفنا المميزين. نبدأ بتقديم حساء الفو مجاناً من الساعة السادسة صباحاً حتى ننتهي من تقديم مئة طبق، ثم نغلق المطعم. هذا اليوم بمثابة يوم عطلة لنا للاسترخاء."

بخصوص فكرة تقديم حساء الفو مجانًا للناس، قالت السيدة لي تران ساو لي: "تتواجد علامة هاي هين التجارية لحساء الفو في سا ديك منذ أكثر من 50 عامًا. أنا الابنة الصغرى لأمي، وقد نشأت في بيئة متواضعة وكانت تقوم بأعمال خيرية في أماكن عديدة، لذا أردتُ مواصلة مسيرتها. يختار الكثيرون تقديم الهدايا أو المال للأعمال الخيرية، لكنني أعتقد أنه إذا أعطيتُ الناس 100 ألف دونغ، فقد لا يجرؤون حتى على إنفاق 40 ألف دونغ على طبق من حساء الفو. لذلك فكرتُ في تقديم طبق من حساء الفو كهدية حتى يتمكن الناس من الاستمتاع بمذاق حساء الفو اللذيذ الذي تُحضّره عائلتنا بين الحين والآخر."

لا يقتصر تقدير المجتمع المحلي على العمل القيّم الذي يقوم به السيد بينه والسيدة لي فحسب، بل يحظى أيضاً بدعم ومؤازرة طاقم المطبخ والعاملين في المطعم. ففي هذا اليوم من كل عام، يجتمع الجميع في المطعم لتقديم وجبات مجانية، أملاً في إدخال البهجة على قلوب الفقراء والمساهمة في نشر قيم التكافل والتضامن في الحياة.

Thahnien.vn

المصدر: https://thanhnien.vn/pho-0-dong-am-long-nguoi-ngheo-o-sa-dec-185240925113659635.htm