حساء نودلز الكسافا في منطقة كوي سون هو طبق مميز مشهور في المنطقة، مصنوع من جذور الكسافا.
يمكن تحضير هذا الطبق بطرق عديدة، وأكثرها شيوعًا هو حساء الفو المختلط بمكونات مثل اللحم والروبيان والأعشاب والفول السوداني المحمص؛ أو حساء الفو المطبوخ مع سمك رأس الأفعى أو أنواع أخرى من اللحوم. أما نودلز الكسافا المطاطية، المصنوعة من مكونات محلية، فهي طبق بسيط وريفي ولكنه شهي للغاية.
إلى جانب حساء فو الكاسافا من كوي سون، يجمع مهرجان يوم فو لهذا العام حوالي 30 كشكًا لحساء فو من جميع أنحاء البلاد، يقدم كل منها نكهاته الفريدة مثل: فو ثين بو هو، وفو همونغ من ها جيانغ ، وفو البط المشوي، وفو تا، وفو نهو فو نوي، وفو سام نغوك لينه، وفو مينه باستور، وفو، وفو تاو باي، وفو لاك هونغ...
صُممت مساحة المهرجان وفق نموذج مفتوح، مقسمة إلى 5 مناطق رئيسية: منطقة تجارية، ومنطقة أكشاك حساء الفو، ومنطقة تجارب الطهي ، ومنطقة معارض، ومسرح. تُجسد كل منطقة جانباً من رحلة حساء الفو الفيتنامي، بدءاً من المكونات، وأسرار طهيه، وطرق تناوله، وصولاً إلى دوره في الثقافة الفيتنامية.
يتوقع المنظمون خلال يومي المهرجان تقديم ما يقرب من 20000 وعاء من حساء الفو بسعر موحد قدره 40000 دونغ فيتنامي للوعاء الواحد.
سيتبرع المنظمون بما لا يقل عن 10% من عائدات مبيعات حساء الفو لبرنامج "فو الحب"، الذي يقوم بطهي وتقديم حساء الفو للأشخاص في المناطق المنكوبة بالفيضانات في مقاطعة داك لاك ( فو ين سابقًا)، والتي عانت مؤخرًا من أضرار جسيمة جراء الكوارث الطبيعية.
يوم فو هو حدث أطلقته صحيفة توي تري في مدينة هو تشي منه، بدعم وتنسيق لسنوات عديدة من قبل إدارة الشؤون الخارجية والدبلوماسية الثقافية (وزارة الخارجية)، وإدارة ترويج التجارة (وزارة الصناعة والتجارة)، وإدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه، وجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، بالشراكة مع شركة إيسكوك فيتنام.
المصدر: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html
تعليق (0)