محل نودلز غريب من الخيزران في اليابان، الزبائن الفيتناميون ينتظرون 3 ساعات "لأخذ رقم" للاستمتاع

[إعلان 1]

خلال رحلتها إلى اليابان في يوليو/تموز الماضي، لم تستطع نجوين ثوي ترانج (من مواليد عام 1995، من هاي فونج) إلا أن تستمتع بتجربة العديد من الوجهات والأنشطة المثيرة للاهتمام. ومن بين هؤلاء، كانت مدونة السفر الأكثر إعجابًا بمنطقة كيفوني - وهي مكان أخضر بارد مناسب "للهروب من الحرارة" في أيام الصيف، ويقع على بعد حوالي 16 كيلومترًا من مركز العاصمة القديمة كيوتو.

"من بين الوجهات السياحية الشهيرة في كيوتو، أشعر أن كيفوني تستحق أن تكون الخيار الأول لأولئك الذين يحبون الجمال الطبيعي وتجربة المعابد المقدسة والاستمتاع بالأطباق الفريدة"، كما شارك 9X.

على طول الجدول البارد وصفوف الأشجار الخضراء التي تغطي الطريق الرئيسي، يجعل Kifune الزوار مندهشين من المناظر الطبيعية الجميلة مثل تلك الموجودة في أفلام الرسوم المتحركة.

هنا، يتم تشغيل الأضواء في العديد من المحلات التجارية من الساعة 10 صباحًا. يفتح ضريح كيفوني المقدس أبوابه طوال العام، مع كون "المنحدر الأسطوري" المؤدي إلى الضريح مزدحمًا دائمًا بالزوار الذين يأتون للصلاة من أجل الحظ.

وكشفت السائحة الفيتنامية أيضًا أن مدينة كيفوني لا تبهر الزوار بمناظرها الطبيعية الخضراء الجميلة فحسب، بل تجذب الزوار أيضًا بمتجرها الفريد للنودلز المصنوعة من الخيزران - هيروبون، والذي يفتح أبوابه فقط في الصيف والخريف. ويعتبر هذا أيضًا المطعم الوحيد في كيوتو الذي يقدم ناجاشي سومين (نودلز سومين تتدفق في أنابيب الخيزران).

قالت ثوي ترانج إن متجر المعكرونة لا يسمح بالحجز. على الرغم من أن المطعم يفتح أبوابه في الساعة 11 صباحًا، إلا أنه بحلول الساعة 9:30 صباحًا، كان هناك بالفعل ما يقرب من 100 شخص يصطفون حول ضفة النهر في انتظار الحصول على رقم.

ثوي ترانج (يسار) ومجموعة طويلة من السائحين أمام متجر المعكرونة ينتظرون بصبر وسعادة في الهواء البارد على الرغم من أنه فصل الصيف.

عند الوصول إلى متجر المعكرونة هذا في الساعة 9 صباحًا، لحسن الحظ لم يكن هناك الكثير من العملاء بعد، كان هناك حوالي 35 شخصًا فقط في المقدمة، لذا حصلت ثوي ترانج على الرقم 14. ومع ذلك، كان على الفتاة من هاي فونج الانتظار لمدة 3 ساعات للجلوس على الحصيرة لأن طبق المعكرونة يتم تقديمه بالتناوب، كل دور مخصص لعشرة أشخاص فقط.

"يتزايد عدد الزبائن باستمرار، حتى أنهم يصطفون بصبر في طوابير طويلة يصل طولها إلى 2 كيلومتر، وينتظرون لمدة تتراوح بين ساعة إلى ثلاث ساعات فقط للاستمتاع بهذا الطبق الفريد من المعكرونة"، حسبما ذكرت مدونة السفر.

مساحة تمتزج بالطبيعة في متجر المعكرونة المتدفق الفريد في كيفوني

وكشفت شركة 9X أيضًا أنه ليس فقط يتعين على الزوار الذين يرغبون في الاستمتاع بطبق المعكرونة الفريد في هذا المتجر الانتظار في طوابير طويلة وقضاء ساعات في الانتظار، بل يتعين عليهم أيضًا الخضوع لعملية شاقة إلى حد ما قبل أن يتمكنوا من "الاقتراب" من أنبوب الخيزران ووعاء المعكرونة.

أولاً، بعد الوقوف في الطابور والحصول على دورك لدخول المطعم، يتوجه الزوار إلى مكتب الاستقبال لدفع 1300 ين/وجبة (أكثر من 210,000 دونج) والحصول على مروحة برقم طلبهم. لاحظ الزوار أن خسارة المروحة سوف تؤدي إلى غرامة.

بعد ذلك، يتوجه الزبائن إلى الطابق السفلي للمطعم وينتظرون على حصيرة الانتظار. يوجد أسفل منطقة جلوس الضيوف مجرى مائي بارد، مما يجعل الجميع يشعرون بالراحة والاسترخاء.

بعد أن ينتهي الأشخاص العشرة السابقون من تناول الطعام، سيحمل الموظفون لوحة مرقمة لتقديم الطعام للمجموعة التالية من الضيوف. ومع اقتراب عددهم، ينتقل الزوار إلى حصيرة انتظار أخرى، ويقتربون من منطقة أنبوب الخيزران ويبدأون وقتًا ممتعًا ومثيرًا في تناول الطعام.

في الماضي، كانت الطريقة الصحيحة لتناول ناجاشي سومين هي أن تتدفق المعكرونة عبر أنبوب خيزران نظيف مملوء بالماء البارد. ولكن الآن، لضمان النظافة والملاءمة لجميع السياح، تحول متجر هيروبون للنودلز إلى استخدام أنابيب الألومنيوم المصممة والمزينة مثل أنابيب الخيزران. كل عميل سوف يستخدم أنبوب منفصل.

على الرغم من أن ثوي ترانج لم تعجبها طعم طبق المعكرونة، إلا أنها كانت راضية لأنها خاضت العديد من التجارب الأخرى المثيرة للاهتمام.

عندما تصل المعكرونة، يقوم رواد المطعم بأخذ المعكرونة ووضعها في الوعاء وغمسها في مرق على الطريقة اليابانية يسمى تسويو، ويفعلون ذلك حوالي 4-5 مرات. ويستطيع الزوار أيضًا تناول المعكرونة مع هلام إقليمي خاص مغطى بالشاي الأخضر، حيث يشعرون ببطء بالطعم المنعش، ويتغلبون على الطعم المالح لمرق تسويو.

ستنتهي هذه الجولة الطهوية المميزة رسميًا عندما يتحول لون المعكرونة المتدفقة من أنبوب الخيزران إلى الأرجواني/الأحمر/الأصفر. هذه إشارة إلى نفاذ كمية المعكرونة وانتهاء جلسة الخدمة، كما أضافت ثوي ترانج.

واعترفت المدونة أن الرحلة التي استغرقت قرابة الساعتين باستخدام وسائل النقل العام للوصول إلى هنا، بالإضافة إلى حوالي 3 ساعات من الانتظار مقابل 15 دقيقة من المعكرونة سريعة التحضير كانت تجربة مرضية للغاية. من خلال طبق المعكرونة هذا، تتاح لـ 9X الفرصة لفهم تفرد وإثارة عادات الأكل اليابانية بشكل أفضل.

في كيفوني، أمضت ثوي ترانج نصف يوم في المشي واستكشاف المنطقة. بالإضافة إلى تجربة تناول معكرونة سومين المصنوعة من أنابيب الخيزران، ذهبت أيضًا إلى ضريح كيفوني للصلاة من أجل الحظ السعيد، ثم تجولت حول المكان وتناولت الموتشي والآيس كريم، وتجولت للاستمتاع بالمساحة الطبيعية الخضراء المنعشة.

فان داو - تصوير: نجوين ثوي ترانج

[إعلان 2]
مصدر