لا يزال حساء لحم البقر الفيتنامي ضمن أفضل 100 طبق في العالم، وتُعد مدينة هوي من بين أفضل المدن العالمية في مجال الطهي.

تم مؤخرا تسمية حساء المعكرونة باللحم البقري الفيتنامي من قبل Taste Atlas ضمن أفضل 100 طبق في العالم في عام 2025، بناءً على مئات الآلاف من التقييمات من رواد المطاعم حول العالم.

حساء المعكرونة باللحم البقري يحتل المرتبة 83 في قائمة أفضل الأطباق في العالم - صورة: Taste Atlas

في السادس من ديسمبر، أعلن موقع "تيست أطلس" المرموق للطهي رسميًا نتائج جائزة "تيست أطلس" 25/26. وقد تم اختيار أفضل 100 طبق عالمي لعام 2025 بناءً على 453,720 تقييمًا صحيحًا لـ 11,781 طبقًا في قاعدة البيانات.

جدير بالذكر أن فو بو احتل المرتبة 83، بتقييم 4.34 نجمة، منها 84% أعجبوا به. وهو أيضًا الطبق الفيتنامي الوحيد الذي ظهر في القائمة هذا العام.

شوربة المعكرونة باللحم البقري، هيو هي "المسماة"

في الوصف، يقدم Taste Atlas فو لحم البقر على النحو التالي: "فو لحم البقر هو الإصدار الأكثر شيوعًا والمفضل من فو، والذي يتم طهيه على نار هادئة من العديد من أجزاء اللحم البقري مثل الساق والفخذ والذيل والرقبة، مما يخلق مرقًا واضحًا وغنيًا.

يعتبر طبق الفو أكثر تنوعًا مع سلسلة من الإضافات المألوفة: لحم الصدر الطري، لحم الصدر الدهني، الأوتار المقرمشة، الكرشة المطاطية، اللحم النادر الحلو، أو لحم البقر المطبوخ جيدًا ذو الرائحة العطرة... تُستخدم كرات اللحم البقري أيضًا في بعض الأحيان، ولكنها ليست خيارًا شائعًا في فيتنام.

مرق حلو ولحم بقري طري ممزوج بالبصل الأخضر والبصل يساعدان في "تسجيل نقاط" في قلوب رواد المطعم - صورة: CNN

يُقدّم طبق فو ساخن مع نودلز الأرز الطرية، ويُزيّن بالبصل الأخضر والبصل الأخضر والكزبرة. ويُشير موقع "تيست أطلس" إلى أن فو اللحم البقري يُقدّم عادةً مع براعم الفاصولياء والليمون والفلفل الحار، بحيث يُمكن لكل شخص تتبيله حسب ذوقه. كما تُعدّ صلصة هويسين وصلصة الفلفل الحار من التوابل الشائعة.

المطاعم الثلاثة الشهيرة لتناول الفو في فيتنام والتي يوصي بها موقع Taste Atlas هي Pho Thin (هانوي)، وBat Dan Traditional Pho (هانوي)، وPho Tu Lun Au Trieu (هانوي).

أشاد نقاد الطعام في مجلة Taste Atlas بطبق Bat Dan Traditional Pho ووصفوه بأنه "أفضل طبق من الفو تناولته على الإطلاق في فيتنام، حيث يحتوي المرق على القدر المناسب من الحلاوة، وشرائح اللحم البقري طرية ولذيذة".

من ناحية أخرى، يقدم فو ثين "تجربة هانوي الكلاسيكية، والتي لم تتغير تقريبًا منذ عقود من الزمن".

بالإضافة إلى الفو، حصلت فيتنام أيضًا على المركز السادس عشر في قائمة أفضل 100 مطبخ في العالم بحصولها على 4.4 نجوم بأطباق نموذجية مثل الفو، بان مي، بان شيو، لفائف الربيع، يخنة لحم البقر...

المطبخ المتنوع يساعد فيتنام على الظهور في جميع قوائم الشرف الخاصة بـ Taste Atlas - الصورة: Taste Atlas

تحتل المنطقة الوسطى المرتبة 27 ضمن أفضل 100 منطقة طهي في العالم بفضل تنوع المكونات وطرق الطهي مثل نودلز كوانج، ونودلز لحم البقر هوي، وبان بيو، وكاو لاو، وبان بوت لوك، والحبار المجفف...

تُعدّ هوي واحدة من أفضل 100 مدينة في عالم الطهي، حيث احتلت المرتبة 35، محققةً نقاطًا مميزة بفضل أطباقها الغنية، مما يُتيح تجارب طهي فريدة لا تُنسى. يُشيد موقع "تيست أطلس" بشكل خاص بأطباق مثل هوي بان بيو، ونيم لوي، وبون بو هوي، وتشاو توم... في هوي.

تشمل أفضل 10 أطباق لذيذة في العالم فوري فوري (باراجواي)، وبيتزا نابوليتانا (إيطاليا)، وتاجارين التارتوفو بيانكو دالبا (إيطاليا)، وساتيه كامبينج (إندونيسيا)، وكاغ كبابي (تركيا)، وكونتوسوفلي (اليونان)، وأروز تابادو (بيرو)، وكومبلت ليبينجا (صربيا)، وبيريا تاكو (المكسيك)، بابارديل آل سينجيالي (إيطاليا).

تشمل أفضل 10 مطابخ في العالم المطبخ الإيطالي واليوناني والبيروفي والبرتغالي والإسباني والياباني والتركي والصيني والفرنسية والإندونيسية.

تشمل أفضل 10 مناطق للطهي في العالم كامبانيا (إيطاليا)، إميليا رومانيا (إيطاليا)، كريت (اليونان)، صقلية (إيطاليا)، مقدونيا (اليونان)، سيكلاديز (اليونان)، توسكانا (إيطاليا)، بيلوبونيز (اليونان)، ألينتيخو (البرتغال)، شمال بحر إيجة (اليونان).

أفضل 10 مدن في مجال الطهي في العالم هي نابولي (إيطاليا)، ميلانو (إيطاليا)، بولونيا (إيطاليا)، فلورنسا (إيطاليا)، مومباي (الهند)، جنوة (إيطاليا)، باريس (فرنسا)، فيينا (النمسا)، روما (إيطاليا)، ليما (بيرو).

العودة إلى الموضوع

زهرة الأوركيد

المصدر: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-tiep-tuc-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-hue-vao-top-thanh-pho-am-thuc-toan-cau-2025120603441705.htm