"العودة" إلى استخدام المواد الكيميائية، حدائق البن خضراء يانعة وسط الجفاف الشديد

جيا لاي: تتجه العديد من البساتين تدريجياً نحو التخلي عن الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية، وتتحرك خطوة بخطوة نحو الزراعة العضوية والمستدامة.

ينتج السيد فام دوان كاش سمادًا عضويًا من مستحضرات ميكروبية محلية. الصورة: توان آنه.

تساعد زراعة البن العضوي عائلة السيد فام دوان كاش على توفير التكاليف وحماية البيئة وتحسين جودة قهوتهم.

حبوب البن الخضراء النضرة وسط ذروة الجفاف.

تحت شمس الصيف الحارقة، تظل مزرعة البن الممتدة على مساحة ثلاثة هكتارات، والمتخللة بمئات أشجار الدوريان، والتابعة لعائلة السيد فام دوان كاش (قرية نغاي نغو، بلدية إيا هرونغ، مقاطعة إيا غراي، محافظة جيا لاي)، خضراء وارفة. ويقوم نظام ري بالرش بتزويد جذور كل شجرة بالماء البارد، بالإضافة إلى العناصر الغذائية من السماد العضوي، مما يساعد أشجار البن والدوريان على التميز بلونها الأخضر الزاهي في المساحة الشاسعة خلال موسم الجفاف.

ذكر السيد كاش أنه في الماضي، وبسبب أساليب الزراعة التقليدية، أدى الإفراط في استخدام الأسمدة الكيميائية والرش غير المنضبط للمبيدات إلى تدهور التربة وتلوثها، مما تسبب في ذبول أشجار البن بسرعة، وشيخوختها المبكرة، وعدم استقرار إنتاجيتها. علاوة على ذلك، في السنوات الأخيرة، ارتفع سعر الأسمدة الكيميائية بشكل ملحوظ، ولم تعد جودتها مضمونة، مما زاد من إعاقة نمو النبات.

بعد فترة طويلة من التفكير في كيفية تطوير زراعة البن، المحصول الرئيسي للعائلة، أدرك السيد كاش أن الزراعة العضوية هي السبيل الوحيد لضمان التنمية المستدامة على المدى الطويل. مع ذلك، لم يكن لديه آنذاك أي معرفة تُذكر بكيفية استخدام الأسمدة العضوية أو أنواع الأسمدة الفعّالة لأشجار البن.

بفضل استخدام الأسمدة العضوية، لا تزال حديقة البن العائلية للسيد كاش خضراء وارفة حتى خلال هذا الجفاف الشديد. الصورة: توان آنه.

لم يتعرف السيد كاش على الأسمدة العضوية المُنتجة من مستحضرات ميكروبية محلية إلا في عام 2022، خلال زيارة عفوية إلى مقاطعة تشو باه للتعرف على ممارسات زراعة البن المستدامة. وهناك، تلقى إرشادات حول كيفية إنتاج سماده العضوي الخاص من بروتين السمك وفول الصويا لتسميد مزرعة البن الخاصة به.

"في العام الماضي، وبسبب سوء الأحوال الجوية، عانت عائلتي، مثل معظم الناس هنا، من فشل محصول البن. ومع ذلك، وبفضل استخدام الأسمدة العضوية، كانت حبوب البن لا تزال طازجة وناضجة حمراء اللون عند حصادها، على عكس ما كان عليه الحال سابقًا عندما كانت تُستخدم الأسمدة الكيميائية"، هذا ما ذكره السيد كاش.

وبحسب السيد كاش، في السنوات السابقة، كانت عائلته تستخدم بشكل أساسي الأسمدة الكيميائية لأشجار البن، مع استثمارات كبيرة للغاية، ناهيك عن تكلفة المبيدات الحشرية والفطرية، لذلك بلغت التكلفة الإجمالية لمزرعة البن مئات الملايين من الدونغ.

على مدى العامين الماضيين، شهدت العائلة انخفاضاً ملحوظاً في الضغط، حيث انخفضت تكلفة الاستثمار في الأسمدة العضوية بأكثر من الثلث مقارنةً بالسابق. والأهم من ذلك، أن أشجار البن تتمتع بصحة جيدة وتنمو بشكل أكثر استدامة.

"منذ أن بدأنا استخدام الأسمدة العضوية، تحسنت صحتي وصحة عائلتي بشكل ملحوظ. ففي السابق، عندما كنا نستخدم الأسمدة الكيميائية، كان علينا أن نضع السماد على كل نبتة على حدة. أما مع الأسمدة العضوية، فيمكننا ببساطة وضعها عبر نظام الري، وهو أمر صحي أكثر وأقل جهدًا. والأهم من ذلك، أن الاستخدام المنتظم للسماد يساعد النباتات على النمو بشكل أكثر استدامة"، هذا ما قاله السيد كاش.

نسعى لتقديم قهوة عالية الجودة.

أثناء اصطحابنا في جولة في مزرعة البن الخاصة به، أوضح السيد كاش أن استخدام الأسمدة العضوية لا يُسرّع نمو أشجار البن كما تفعل الأسمدة الكيميائية؛ بل يتم امتصاصها ببطء في التربة، مما ينتج عنه أوراق أكثر اخضرارًا وثمار أكثر وفرة. علاوة على ذلك، ولأن عائلته تسعى لإنتاج بن عالي الجودة، فإنهم يحصدون الثمار الناضجة بشكل أساسي، واستخدام الأسمدة الكيميائية سيؤدي إلى جفاف حبوب البن وانخفاض جودتها.

مزرعة السيد كاش للبن مجهزة بنظام ري بالرش يستهدف جذور النباتات، بهدف إنتاج بن عالي الجودة. الصورة: توان آنه.

يُوفر إنتاج البن عالي الجودة على عائلة السيد كاش الكثير من وقت التجفيف، بينما يزيد سعر بيعه بأكثر من 10 ملايين دونغ فيتنامي للطن الواحد مقارنةً بالبن العادي. في العام الماضي، كان محصول البن وفيراً، حيث حصدت العائلة 5 أطنان من حبوب البن للهكتار الواحد. ومع السعر الحالي الذي يتجاوز 100 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، حققت العائلة نجاحاً باهراً في موسم حصاد البن.

وفي معرض حديثه عن فكرة تطوير إنتاج قهوة عالية الجودة، قال السيد كاش إنه بعد دراسة نماذج إنتاج القهوة عالية الجودة في داك لاك ، قام بالبحث عن المعدات اللازمة لتنفيذ المشروع وشرائها. ويُعدّ تطوير إنتاج قهوة عالية الجودة اتجاهاً متزايداً يُسهم في رفع إنتاجية وجودة القهوة، وبالتالي زيادة دخل الأسر.

"إذا حصدنا كميات كبيرة من حبوب البن غير الناضجة، سينخفض ​​المحصول، وستتأثر جودة البن أيضاً. وإدراكاً منا لهذا الأمر، تحرص عائلتي على حصاد حبوب البن الناضجة على دفعات متعددة. ورغم أن ذلك يتطلب جهداً أكبر، إلا أنه يساعد في حماية أغصان البن. إضافة إلى ذلك، نستخدم الأسمدة العضوية لتسميد النباتات. وبهذه الطريقة، تنخفض تكاليف الإنتاج بنحو 30% مقارنةً بالسابق، ولكن في المقابل، يرتفع المحصول، ويرتفع سعر بيع البن أيضاً"، هذا ما صرّح به السيد كاش.

تحرص عائلة السيد كاش على حفظ حبوب البن الأخضر عالية الجودة بعناية فائقة. الصورة: توان آنه.

فور أن بدأت عائلة السيد كاش بإنتاج قهوة عالية الجودة، توافد الكثيرون من المنطقة ليتعلموا منهم. وأوضح السيد كاش أن أهم عامل في إنتاج قهوة عالية الجودة هو قرب الحديقة من المنزل، وقرب المنزل من الحديقة، لضمان نضج القهوة بشكل متساوٍ. فإذا زُرعت القهوة في حقل بعيد عن المنزل، يسهل سرقتها قبل نضجها وقبل قطفها. إضافةً إلى ذلك، يجب أن يتوفر لدى العائلة مصدر كهرباء ثلاثي الأطوار لتوفير المياه اللازمة للري ومعالجة القهوة.

بالإضافة إلى ذلك، ولضمان جودة عالية للقهوة، كان على العائلة بناء ساحة خرسانية والاستثمار في نظام تجفيف منظم جيدًا في البيوت الزجاجية لتحقيق الكفاءة المثلى.

أثناء تقديمه لحبوب البن الأخضر عالية الجودة، شارك السيد كاش بحماس أن عائلته لا تزال تمتلك 15 طنًا من حبوب البن الأخضر، والتي تباع حاليًا بأكثر من 100000 دونغ فيتنامي/كجم، مع إيرادات متوقعة تزيد عن 1.5 مليار دونغ فيتنامي.

بحسب السيد فان دين ثام، رئيس قسم الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة إيا غراي، فقد شجع القسم، سعياً منه لتحقيق تنمية مستدامة لزراعة البن، السكان على توسيع نطاق استخدام تقنيات الري الموفرة للمياه وتطبيقها، وتعزيز إنتاج البن العضوي، والحصول على شهادات مثل 4C وVietGAP وUTZ. وفي الوقت نفسه، نفذت المقاطعة برنامجاً لإعادة زراعة البن، مع إعطاء الأولوية لصناديق التنمية الزراعية والحرجية لدعم السكان بزراعة أصناف البن عالية الإنتاجية عضوياً.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html