يستخدم الناس الفلفل الأسود لتحسين نكهة الأطباق. كما يُعرف بدوره في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض مثل نزلات البرد والسعال ومشاكل الجهاز الهضمي، وفقًا لشبكة تايمز ناو نيوز.
بحسب بحث نُشر عام ٢٠٢٣ في مجلة "الشيخوخة والمرض" الطبية، يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، وهو المركب الذي يمنحه نكهته اللاذعة المميزة، ويلعب دورًا رئيسيًا في فوائده الصحية. يتمتع البيبيرين بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
يُعرف الفلفل الأسود بأنه "ملك التوابل"، كونه أحد أكثر التوابل استخداماً وشعبية في العالم ، ويقدم فوائد صحية لا حصر لها.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن رش الفلفل على الطعام يزيد من امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الطعام، وفقًا لموقع الصحة الإلكتروني Eating Well.
تحسين الهضم
إن إضافة الفلفل إلى الطعام يمكن أن يساعد على الهضم، مما يقلل من خطر عسر الهضم والانتفاخ والإمساك، ويساعد الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة أكبر.
امتصاص أفضل للعناصر الغذائية
قالت كيلسي كونيك، وهي أخصائية تغذية تعمل في الولايات المتحدة: يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، الذي يُساعد على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة من الطعام. وقد وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن البيبيرين قد يزيد من التوافر الحيوي لمضادات الأكسدة مثل الكركمين الموجود في الكركم والبيتا كاروتين، مما يُعزز فعاليتها في تعزيز الصحة العامة.
احمِ جسمك من الأمراض المزمنة.
يُعدّ الفلفل الأسود غنياً بمضادات الأكسدة التي تُساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم. هذه الجذور الحرة قادرة على إتلاف الخلايا والتسبب في الشيخوخة وظهور أمراض مثل السرطان. وقد يُساعد تناول الفلفل الأسود بانتظام على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.
إدارة الوزن
وقد ثبت أن إضافة الفلفل إلى الطعام تزيد من امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الطعام.
ثبت أن مادة البيبيرين الموجودة في الفلفل الأسود تساعد على تكسير الخلايا الدهنية ومنع تكوّن دهون جديدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفلفل الأسود تحسين عملية التمثيل الغذائي ودعم فقدان الدهون عن طريق زيادة توليد الحرارة.
الوقاية من أمراض القلب والسكري.
يتمتع البيبيرين أيضاً بخصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. يؤدي الالتهاب المزمن إلى العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري. قد يساعد رش الفلفل على الطعام في تقليل الالتهاب وتحسين الصحة على المدى الطويل.
تعزيز وظائف المناعة
يُستخدم الفلفل الأسود في الطب التقليدي لخصائصه المعززة للمناعة. فمضادات الأكسدة والفيتامينات والخصائص المضادة للبكتيريا الموجودة فيه تُساعد على تقوية جهاز المناعة، مما يُساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض بفعالية أكبر.
تحسين التنفس
يُعرف الفلفل الأسود بقدرته على تنظيف الممرات الأنفية وتحسين وظائف الجهاز التنفسي. تساعد خصائصه الدافئة على ترقيق البلغم والمخاط، مما يسهل طردهما، وهو ما قد يكون مفيدًا في حالات نزلات البرد والسعال وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى، وفقًا لشبكة تايمز ناو نيوز.
تحسين وظائف الدماغ
يُعرف البيبيرين بتأثيراته في تحسين وظائف الدماغ. وقد يُساعد في تحسين الذاكرة والأداء المعرفي عن طريق زيادة مستويات النواقل العصبية في الدماغ، مما يُقلل من خطر التدهور المعرفي والأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-khi-ban-rac-tieu-vao-mon-an-185241018085737073.htm
تعليق (0)