أضف الريحان إلى وجباتك للاستفادة من هذه الفوائد.

لا يُعد الريحان مجرد عشب شائع، بل إنه يقدم أيضاً العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية.

تقول ميشيل روثنشتاين، وهي أخصائية تغذية تعمل في الولايات المتحدة، إن الريحان لا يجعل الأطباق ألذ فحسب، بل يضيف أيضًا عناصر غذائية، وفقًا لموقع Real Simple .

غني بمضادات الأكسدة

يُعدّ الريحان مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة. فهو يحتوي على الأوجينول، وهو مضاد للأكسدة يمكنه تحييد الجذور الحرة الضارة، مما يساعد الجسم على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية.

إن إضافة بضع أوراق من الريحان الطازج إلى وجبة الغداء أو العشاء طريقة بسيطة لدعم صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.

لا يقتصر دور الريحان على تحسين نكهة الأطباق فحسب، بل يضيف إليها أيضاً عناصر غذائية.

رسم توضيحي: الذكاء الاصطناعي

يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية.

بحسب أفيري زينكر، وهي أخصائية تغذية تعمل في الولايات المتحدة، فإن الريحان غني بشكل خاص بفيتامين ك وفيتامين أ، كما أنه يوفر كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم.

عادة ما نستهلك كمية صغيرة فقط، ولكن حفنة صغيرة من أوراق الريحان، حوالي 10 إلى 15 جرامًا، توفر قيمة غذائية كبيرة.

تقليل الالتهاب

وأوضحت السيدة زينكر أن الريحان يحتوي على العديد من المغذيات النباتية، وهي مركبات طبيعية مفيدة للصحة.

ومن بين هذه المواد، تعتبر البوليفينولات مجموعة من المواد التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وخصائص قوية مضادة للالتهابات.

تساعد هذه المركبات في منع الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة، والتي تتلف الخلايا وتسبب العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني.

تنظيم نسبة السكر في الدم

ذكرت السيدة زينكر أن الريحان يمكن أن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.

يساعد الريحان على الحد من إطلاق الجلوكوز ويمنع تحلل الجليكوجين، وهو الشكل المخزن للكربوهيدرات في الجسم.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

يحتوي الريحان على مركبات مثل السينول والإستراغول، والتي لها تأثير مهدئ على الالتهاب في بطانة الأمعاء، مما يساعد على تقليل عسر الهضم والانتفاخ وتقلصات المعدة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذا العشب أن يُحدث تغييرات صغيرة ولكنها إيجابية في ميكروبيوم الأمعاء، مما يساعد على الحفاظ على توازن صحي للبكتيريا، وبالتالي تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم.

المصدر: https://thanhnien.vn/them-hung-que-vao-bua-an-de-nhan-duoc-loi-ich-nay-185250909232847867.htm