أفضل وقت في اليوم لشرب الشاي الأخضر

يُعرف الشاي الأخضر بأنه مشروب منعش ومغذي له فوائد صحية لا حصر لها، ولكن شربه في الوقت الخطأ قد يكون له آثار سلبية.

يُعرف الشاي الأخضر بأنه مشروب منعش ومغذي له فوائد صحية لا حصر لها.

وفقا لخبيرة التغذية نجوين ثي ثونج (قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى تام آنه العام ، هانوي )، يمكن تدمير مضادات الأكسدة القيمة الموجودة في الشاي الأخضر مثل إبيكاتشين (EC)، وحمض الجاليك وEGCG إذا تم تخمير الشاي بماء ساخن جدًا أو نقعه لفترة طويلة جدًا.

تبلغ درجة الحرارة المثالية حوالي 70-80 درجة مئوية، ويجب أن يكون وقت نقع الشاي 2-3 دقائق فقط للحفاظ على النكهة والعناصر الغذائية، وتجنب إطلاق الكثير من التانين الذي يجعل الشاي مرًا ويصعب شربه ويسبب اضطراب المعدة.

يؤثر وقت شرب الشاي أيضًا على فعاليته. يُعدّ تناوله بعد الإفطار بحوالي 30-60 دقيقة الوقت الأمثل لمساعدة الذهن على البقاء متيقظًا وتعزيز عملية الأيض. أما بعد الظهر، أي من الساعة 2 إلى 3 مساءً، فهو الوقت الأمثل لتحسين التركيز.

مع ذلك، قد يُسبب شرب الشاي على معدة فارغة ألمًا في المعدة وغثيانًا، لأن التانين يُحفز إفراز الحمض. كما يُقلل هذا المُركّب من امتصاص الحديد والبروتين، ويُسبب الإمساك إذا استُخدم بشكل غير صحيح.

يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين - أقل من القهوة، ولكنه كافٍ للتسبب بالأرق، وتسارع ضربات القلب، أو الأرق لدى الأشخاص الحساسين. يمكن أن يبقى الكافيين في الجسم لمدة تصل إلى ست ساعات، لذا تجنب شربه بعد الساعة الخامسة مساءً.

يعتاد الكثيرون على إضافة السكر أو الحليب أو العسل إلى الشاي لزيادة حلاوته. إلا أن هذا قد يؤدي إلى نتائج عكسية. فالدهون والبروتينات الموجودة في الحليب تُقلل من فعالية الشاي المضادة للأكسدة. كما يزيد السكر من خطر الإصابة بالسمنة وداء السكري واضطرابات التمثيل الغذائي إذا تم تناوله بانتظام. وتحديدًا، فإن إضافة العسل إلى الشاي الساخن (أكثر من 50 درجة مئوية) يُدمر الإنزيمات المفيدة، مما يُقلل من قيمته الغذائية.

على الرغم من فوائده العديدة، لا يُمكن للشاي الأخضر أن يُغني عن الماء المُصفّى، وهو بيئة حيوية أساسية للجسم. علاوة على ذلك، يُمكن أن تُسبب كمية الكافيين الموجودة في الشاي جفاف الجسم إذا أُفرط في تناولها. يُنصح البالغون بشرب حوالي 2-3 أكواب من الشاي يوميًا (400-600 مل)، مع مراعاة احتياجاتهم الصحية وحالتهم البدنية.

ويحذر الخبراء من أن الكاتيكين الموجود في الشاي يمكن أن يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لبعض الأدوية، مما يقلل من فعاليتها أو يزيد من أعراضها الجانبية، وخاصة أدوية القلب والأوعية الدموية، وأدوية ضغط الدم، ومضادات الاكتئاب.

يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو أثناء الدورة الشهرية أيضًا الحد من شرب الشاي لأن الكافيين والتانين يقللان من امتصاص الحديد ويسببان الأرق ويؤثران على نوم الرضع إذا كانت الأم مرضعة.

الشاي الأخضر مشروب جيد، لكن يجب استخدامه بشكل صحيح: يُحضّر على درجة حرارة مناسبة، ويُشرب في الوقت المناسب، مع تجنّب تناوله مع الأدوية أو إضافة إضافات غير ضرورية. الإفراط في شربه أو الإفراط في استخدامه بدلًا من الماء المُصفّى قد يُسبب ضررًا أكبر من نفعه.

vtcnews.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/thoi-diem-uong-tra-xanh-tot-nhat-trong-ngay-post648861.html