تجربة شراء الدونات "احصل على رقم"

ليس من الصعب العثور على الزقاق في شارع لاك لونغ كوان رقم 242 (حي تاي هو، هانوي )، حيث يعج كشك الدونات غير المميز لعائلة ماي هوا دائمًا بالزبائن الذين يصطفون للحصول على الدونات، سواء كان ذلك في الشتاء أو الصيف.

على الرغم من موقعه في زقاق، إلا أن المتجر مزدحم للغاية. يوزع صاحبه تذاكر مرقمة على الزبائن لضمان التزامهم بالصفوف وتجنب ازدحام الواصلين. عندما ينادي صاحب المتجر رقمك، يحين دورك للحصول على قطعة معجنات.

يصطف الزبائن للحصول على الكعك المقلي. — يصطف الزبائن للحصول على الدونات.

بحسب السيدة نغوين ثي ماي هوا (مالكة كشك الدونات المقلي اللذيذ - عمره 50 عامًا)، فإن الكشك يبيع منتجاته منذ أكثر من 30 عامًا، وقد ورثته عن والدتها، ولا يقدم سوى نوعين من الدونات: الحلو والمالح. ورغم أن الكشك لا يحمل أي لافتة أو إعلانات، إلا أنه ظلّ مزدهرًا لعقود. يكمن سرّ عودة الزبائن في الدونات المقلي اللذيذ، الساخن، المقرمش، ذو الرائحة العطرة، والذي يُقدّم مع سلطة البابايا وصلصة الصويا الخاصة بالكشك، والتي تتميز بمذاقها الحلو والحامض والمالح والحار.

تجذب هذه الكعكات المقلية ذات اللون الذهبي البني والنكهة المميزة العديد من رواد المطاعم. — تجذب هذه الكعكات الذهبية البنية ذات النكهة المميزة العديد من الزبائن.

"يتطلب تحضير الدونات المقلية اللذيذة خطوات دقيقة عديدة، تتألف من ثلاث مراحل رئيسية: تحضير الحشوة، وتغطية الدونات بالعجين، ثم قليها عدة مرات في الزيت حتى تنضج بالتساوي وتصبح قشرتها مقرمشة وغير دهنية. تُحشى الدونات بسخاء بالشعيرية، واللحم الخالي من الدهون (غير مفروم بل يُترك على شكل شرائح رقيقة)، وفطر أذن الخشب، وفطر شيتاكي، وغيرها. ما يميز هذه الدونات هو أنها لا تُقدم مع صلصة السمك الحلوة والحامضة كما هو الحال في كثير من الأماكن الأخرى؛ بل يُسكب على كل طبق منها صلصة غمس مميزة"، هذا ما أوضحته السيدة ماي هوا.

يفتح المحل أبوابه أمام الزبائن لمشاهدة مراحل تحضير المعجنات، ما يتيح لهم متابعة العديد من خطوات العملية. ولتلبية احتياجات عشرات الزبائن المنتظرين في الطابور، يعمل في المحل ما بين خمسة إلى ستة أشخاص على مدار الساعة. يقوم بعضهم بتشكيل المعجنات بمهارة، بينما يقوم آخرون بقليها بسرعة حتى تصبح مقرمشة، ويقوم فريق ثالث بتقطيعها وتغليفها.

يستمتع رواد المطعم بالمعجنات الساخنة والمقرمشة، ويتناولونها وهي لا تزال ساخنة. — يستمتع رواد المطعم بالمعجنات الساخنة والمقرمشة، ويتناولونها بينما لا يزالون ينفخون عليها لتبريدها.

"هذا هو متجر الدونات المقلي المفضل لدي منذ ما يقرب من عشر سنوات. ما يميزه عن غيره هو أن الصلصة تُسكب مباشرة فوق الدونات، والدونات هنا كبيرة الحجم بشكل خاص ومحشوة بسخاء. اثنتان فقط تكفيان لإشباعك طوال فترة ما بعد الظهر."

قال السيد نغوين هوانغ (من مقاطعة ثانه شوان، هانوي): "الكعك هنا لذيذ وغني. على الرغم من أنني أضطر أحيانًا للانتظار في الطابور لمدة 15 إلى 30 دقيقة خلال ساعات الذروة، إلا أنني أجد هذا الأمر ميزة فريدة ومثيرة للاهتمام في المتجر."

يرتاد هذا المحل زبائن من جميع الأعمار، من كبار السن إلى الأطفال الصغار، ولكن أغلبهم من الشباب. يعتبرونه وجبة خفيفة بعد الظهر. يفتح المحل أبوابه من العاشرة صباحاً حتى السابعة مساءً. المعجنات لذيذة وبأسعار معقولة. سعر المعجنات المقلية المالحة 10,000 دونغ فيتنامي فقط، بينما سعر المعجنات المقلية الحلوة 8,000 دونغ فيتنامي.

مصدر