عادة شرب زيت الزيتون على معدة فارغة في الصباح والتحذيرات التي يجب معرفتها.

بحسب خبراء التغذية، فإن فوائد زيت الزيتون تأتي من استخدامه المنتظم في النظام الغذائي اليومي الشامل، وليس من شربه مباشرة في الصباح على معدة فارغة كما يفعل الكثير من الناس كموضة.

قد يساهم تناول زيت الزيتون في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. (صورة توضيحية)

هل شرب ملعقة من زيت الزيتون "سحري" كما يُشاع؟

انتشرت مؤخرًا العديد من الفيديوهات والمنشورات على مواقع التواصل الاجتماعي وفي بعض مجموعات الصحة والجمال حول "أسرار الجمال الطبيعية" التي تتضمن تناول ملعقة من زيت الزيتون على معدة فارغة عند الاستيقاظ. ويدّعي الكثيرون أن بشرتهم أصبحت أكثر نضارة، وهضمهم "أفضل"، بل إنهم "فقدوا دهون البطن" بعد بضعة أسابيع من تطبيق هذه الطريقة. إلا أن وراء هذه الظاهرة مخاوف كثيرة بشأن الأساس العلمي وسلامة تناول الزيت مباشرةً.

قالت السيدة لي مينه (28 عامًا، من نينه بينه) إنها علمت بظاهرة شرب زيت الزيتون صباحًا من خلال منصة تيك توك. وبعد مشاهدة فيديو يشرح فوائد شرب زيت الزيتون للبشرة والشعر، وفوائده للجهاز الهضمي، اشترت بعضًا منه لتجربته.

بصراحة، عندما رأيت الناس ينشرون على وسائل التواصل الاجتماعي عن "شرب رشفة من زيت الزيتون كل صباح للحصول على بشرة جميلة وقوام رشيق"، شعرت بالفضول وجربت ذلك أيضاً. في البداية، لم يكن شربه سهلاً، ولكن لأنني اعتقدت أنه مفيد لصحتي، حاولت الاستمرار عليه.

"في الأيام الأولى، كان ابتلاعه صعباً للغاية؛ كنت أختنق باستمرار. ولتسهيل شرب زيت الزيتون، كنت أعصر فيه بعض عصير الليمون، وعندما كنت أشربه، لم أعد أشعر بالرائحة النفاذة غير المرغوب فيها لزيت الزيتون. وبعد ثمانية أسابيع من شربه، شعرت أن بشرة وجهي أصبحت أكثر إشراقاً"، هكذا قالت السيدة مينه.

وبالمثل، قالت السيدة ثانه نغا (32 عامًا، من مدينة هو تشي منه ) إن تجربتها لم تكن سارة. وأضافت: "شربت زيت الزيتون اتباعًا للموضة، لكنني شعرت بحرقة في معدتي، وعدم راحة، وغثيان. وفي اليوم الثاني، أصبت بألم في المعدة وإسهال. ربما أعاني من التهاب المعدة، لذا لم يناسبني. بعد ذلك، توقفت عن شربه، لذا لست متأكدة مما إذا كان زيت الزيتون فعالًا كما يُشاع".

قالت السيدة فونغ نونغ (من هاي فونغ)، المهتمة بالجمال والمشاركة بنشاط في مجموعات الحمية والجمال، إنها غالباً ما تقرأ تعليقات من أشخاص في مجموعات فيسبوك يتحدثون عن شرب زيت الزيتون مباشرة على معدة فارغة، لكن السيدة نونغ لم "تجرؤ على تجربته" بعد.

"أنا مترددة بعض الشيء بشأن موضة شرب زيت الزيتون الرائجة مؤخراً. يقول الكثيرون إن ملعقة واحدة منه في الصباح كفيلة بمنحك بشرة نضرة، وبطن أخف، وقوام أنحف، لكنني أتساءل إن كان حقاً بهذه "المعجزة". أما بالنسبة لشربه مباشرة، وخاصة على معدة فارغة، فلا زلت غير متأكدة لأني لم أرَ أي دليل قاطع. لذا فأنا نصف مؤمنة ونصف متشككة. اتباع هذه "الموضة" أمر ممتع، لكن من باب الاحتياط، ما زلت بحاجة إلى فهم الطريقة الصحيحة لاستخدامه، وعدم الاكتفاء ببعض الوصفات المتداولة"، هكذا صرّحت نونغ.

بالنسبة للسيدة ثو فان (42 عامًا، من هانوي)، أصبح شرب زيت الزيتون صباحًا عادةً يومية منذ عام. ورغم صعوبة شربه في البداية، إلا أنها أصبحت "مدمنة" عليه تدريجيًا، وتعتقد أن شربه على معدة فارغة يُساعد على "تنشيط" الجهاز الهضمي وتحسين الامتصاص. تقول السيدة فان: "في البداية، كنت أشرب 5 مل فقط، والآن أزيدها إلى 10 مل كل صباح. كلما شربت أكثر، أشعر بنعومة جسدي، وبشرتي وشعري لامعان وجميلان، وهضمي ممتاز، كما أن دهون بطني قد انخفضت".

تتداول العديد من المنشورات على مواقع التواصل الاجتماعي "سراً من أسرار الجمال الطبيعي" يتمثل في شرب ملعقة من زيت الزيتون عند الاستيقاظ على معدة فارغة. (لقطة شاشة)

لا يوجد دليل علمي يشير إلى أن شرب زيت الزيتون على معدة فارغة يقدم أي فوائد كبيرة.

في مقابلة مع صحيفة "نهان دان" حول هذا الموضوع، صرّحت السيدة لي ثي ثو ها، رئيسة فريق التغذية وسلامة الغذاء في جامعة الصحة العامة، بأن زيت الزيتون، وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز، هو دهون أحادية غير مشبعة ويحتوي على العديد من البوليفينولات المفيدة. وقد أظهرت دراسات عديدة فوائد استخدام زيت الزيتون كجزء من نظام غذائي (مثل حمية البحر الأبيض المتوسط) في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين مستويات الدهون في الدم، والوقاية من تصلب الشرايين، والوقاية من السرطان، والحد من الالتهابات المزمنة، والتحكم في الوزن، وضبط مستوى السكر في الدم، ودعم عملية الهضم.

بالإضافة إلى ذلك، يتمتع زيت الزيتون بتأثير ملين خفيف، مما يساعد على تخفيف الإمساك وقد يحمي بطانة المعدة.

ومع ذلك، وفقًا لحاملة درجة الماجستير لي ثي ثو ها، لا يوجد دليل علمي مقنع على أن شرب زيت الزيتون مباشرة على معدة فارغة في الصباح يقدم فوائد أفضل مقارنة باستخدام زيت الزيتون أثناء الوجبات (رشه على السلطات، أو قليه قليلاً، أو غمسه في الخبز، وما إلى ذلك).

أكدت السيدة لي ثي ثو ها، الحاصلة على درجة الماجستير، أن فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز تأتي من استخدامه المنتظم في النظام الغذائي اليومي بشكل عام - بفضل محتواه من حمض الأوليك والبوليفينول - وليس من شربه مباشرة في الصباح كما يفعل الكثير من الناس كموضة.

بالإضافة إلى ذلك، قد يُسبب تناول زيت الزيتون مباشرةً تهيجًا في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص (غثيان، إسهال، حرقة في المعدة). ينصح العديد من الخبراء بتناول زيت الزيتون مع الطعام للاستفادة من امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون (الفيتامينات: أ، د، هـ، ك) وتجنب استهلاك سعرات حرارية فارغة قد تؤدي إلى زيادة الوزن عند الإفراط في تناوله.

الأشخاص الذين يحتاجون إلى توخي الحذر عند تناول زيت الزيتون.

تنصح السيدة لي ثي ثو ها، الحاصلة على درجة الماجستير، بأن بعض فئات الناس يجب أن تتوخى الحذر أو تتجنب استخدام زيت الزيتون مباشرة أو بجرعات عالية، وتحديداً:

ينبغي على الأفراد الذين لديهم تاريخ من التهاب البنكرياس الحاد أو المزمن، أو الذين يتعافون منه، تجنب هذا النظام الغذائي. ويُنصح عادةً باتباع نظام غذائي منخفض الدهون خلال المرحلة الحادة، أو قد يتطلب الأمر استشارة أخصائي رعاية صحية.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات سوء امتصاص الدهون أو أمراض معوية تسبب الإسهال، قد يؤدي زيت الزيتون البكر الممتاز إلى تفاقم أعراض البراز الرخو.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية (لإنقاص الوزن)، فإن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (900 سعر حراري لكل 100 مل)، لذا فإن استهلاكه بكميات زائدة قد يؤدي إلى تجاوز السعرات الحرارية المتناولة وإعاقة فقدان الوزن.

بحسب الحاصلة على درجة الماجستير لي ثي ثو ها، لاستخدام زيت الزيتون بشكل صحيح، يجب على المستخدمين إعطاء الأولوية لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لأنه يحتوي على المزيد من البوليفينولات ومضادات الأكسدة مقارنة بالزيت المكرر؛ ويجب تخزينه في مكان مظلم وبارد بعيدًا عن الضوء للحفاظ على جودته.

حالياً، يُنصح البالغون بتناول ما بين 20 و25% من إجمالي الطاقة من الدهون، حيث تُشكل الأحماض الدهنية غير المشبعة ما بين 11 و15% من هذه الطاقة. وتوصي الإرشادات السريرية ووصف حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بتناول ما بين 1 و4 ملاعق كبيرة، أي ما يعادل 10 إلى 40 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز يومياً، كمصدر رئيسي للدهون في النظام الغذائي اليومي.

كما شاركت السيدة ثو ها كيفية الجمع بين استخدام زيت الزيتون لتحقيق أقصى استفادة منه، مقترحةً استخدامه مع الطعام، وخاصةً مع الخضراوات/المكونات التي تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون لزيادة امتصاص فيتامينات أ، د، هـ، ك، والكاروتينات (على سبيل المثال، رش الزيت على السلطات، أو غمس الخبز فيه، أو إضافته إلى الخضراوات المسلوقة). ولا يوفر شرب زيت الزيتون وحده نفس فائدة الامتصاص التي يوفرها تناوله مع الوجبات.

بالإضافة إلى ذلك، عند استخدام زيت الزيتون كبديل للدهون المشبعة مثل الزبدة والدهون الحيوانية، تصبح فوائد زيت الزيتون للقلب والأوعية الدموية واضحة عند استبدال الدهون المشبعة.

افعل ذلك

المصدر: https://nhandan.vn/trao-luu-uong-dau-o-liu-khi-bung-doi-vao-buoi-sang-va-nhung-canh-bao-can-biet-post929669.html